写真上がってなかったようでした…(^^;)すみません！ ちなみにこれ２つで3キロ以上ありまーす♪ 築地まぐろ屋３代目築地直送販売はこちらへ

毎日雨で本当に嫌になってしまいますね。今日は雨で土曜日で月末で…悪い条件がすべて揃ってしまい、寂しい１日でした(泣) 競り場もやはり少なく、基本的には月曜日にまわすようです。なので休み明けには魚出てくるのではないでしょうか？ 月曜日には魚『ある…

都心では昨日の夕方あたりから降り始めましたが、夜の振り方は久しぶりにすごかったですね。この雨、週末～下手すると日曜まで続いてしまう予報ですね(T-T)週末の夕方の雨はスーパーさんや外食産業にはとても影響しますが、私たち仲買にも非常にイタい雨とな…

水曜休み明けての本日の競り場も相変わらず本マグロは数多く、メバチマグロは少ない状況に変化はありませんでした。本マグロは佐渡島の定置網や地中海の定置網に延縄などなど…大きさも様々でなかなか魅力的な競り場でした(^-^) それに引き換え、メバチマグロ…

最近ずっと生本マグロが比較的数多く出ていましたが、今日は久しぶりに少なめでした。出荷調整でしょうか？？世界的不景気に加えインフルエンザ…外食産業にも大打撃のようです。当然私たち仲卸も…(泣)です。 競り場の構成は、沖縄産と佐渡島産が数本と地中海…

今日も競り場には沖縄や九州辺りの天然本マグロや日本海、佐渡島産の天然本マグロ。さらに地中海の天然本マグロや伊豆や三河などのキハダマグロなどなど…メバチ以外のマグロが比較的多めに並べられていました。沖縄、九州の近海本マグロには注意しないと身が…

今日もカツオが安いらしく、マグロ屋さん的にはなかなかイタい状況となっております(T_T)本マグロも近海、輸入と数は出ていますが、値段で勝負したら分が悪いですね。。マグロとカツオ…一見あまり関係がないように思いますが、結構影響するんですよね(TOT) …

やはり世の中不況の真っ只中…今日は週末金曜日だというのに市場の中は静かです(泣)ゴールデンウイーク後の給料日前、さらにはインフルエンザなど人が外に出ない要因はたくさんありますが…今週は『景気の悪さ』を実感させられた一週間でした。(まだ１日ありま…

ついにと言いますか、やはりと言いますか、東京でも新型インフルエンザが出てしまいましたね。蔓延しない事をただただ祈るのみですが、もし…広まってしまったら外食産業は大打撃でしょうね。。昨日のニュースで景気の落ち込みは戦後サイアク↓自動車産業と外…

今日は久しぶりの水曜開市日ですがさすがに水曜日！市場の中は空いています(TOT)こう人が少ないと外国人観光客の方々が目に付きますね。『ここは外国！？』って思えたりもしなくもなかったり…(^^;)と言った感じです。 そして競り場も単に漁が無いのか、それ…

今日は昨日たくさん仕入れてあるために社長も私も仕入れの予定が無く、競り場には行かずに１日お休みしました。下手に行くとどうしても魚が欲しくなってしまうんですよね(*_*;仲買人の悪いクセです(秘)そんな訳で今日は様子見に若衆を１人派遣！やはり魚は少…

昨日の夜、関東地方は嵐のような強風が吹いていました(*_*;あの風は全国的だったのかな？？と朝起きて凄く気になりました。そうです！海の状態が…あの風では大シケは間違いありませんね(TOT)昨日の夜のNHKの天気予報では太平洋岸は波高がだいたい４メートル…

５月もあっ！という間に半分が過ぎてしまいました(^^;;今月はゴールデンウイークに始まり母の日とイベント？事が一通り終わり、マグロの消費、売れ口もイッキに落ち着いた感があり、市場の中もどこか静かな週末でした。 そんなわけで、今日は今までよりかな…

今日も近海、外国産、天然、養殖といろんなマグロを取り揃えております！今日は日本海、佐渡島の定置網本マグロは少し切れてしまいましたが、太平洋三陸の気仙沼産天然本マグロなど入荷しました。そして外国産は写真にUPしました地中海モロッコ産の天然本マ…

今日も本マグロはそこそこ数があり、良い魚仕入れる事が出来てます(^-^)vメバチマグロは若干少なめですが、本マグロは引き続きオススメです！ どうしてもこの時期はマグロを仕入れるのにも競り前にカツオとメジマグロの入荷状況と相場を考慮しての競りをする…

今日は昨日のうって変わって近海物がいっぱいです♪写真の本マグロも全て近海の天然物、新潟県佐渡の定置網と岩手県産の定置網！メバチマグロも千葉県銚子産とたくさんの近海天然物を仕入れる事ができました(^-^) やっぱり近海物は良いですね！岩手県の本マグ…

休み明けても状況は変わらず…相変わらず本マグロは多めにありますが、メバチマグロは非常に少ない状況が続いております。さすがに近海の本マグロはいい値段出ておりますが(高い！って事ですね^_^;)地中海の天然本マグロは魚も良くオススメの品です！ 今日は…

今日も相変わらずメバチマグロがとても少なくオーストラリア産が多少あったものの、まだまだ高い相場が続いております！その代わり!?と言っては何ですが、地中海の天然本マグロは今日も好調！今日はモロッコ産の大きいところを２本仕入れました。 ２本とも魚…

今日も昨日に引き続き魚少ないですね～(泣)地中海のマルタ島天然本マグロまでもが今日は切れてしまっていました。 そんなわけで昨日仕入れておいた昨日ご紹介したマルタ天然とは別の地中海本マグロです！やはりマルタ島の天然本マグロは鮮度が良いですねー♪…

ゴールデンウイークも『あっ！』という間に終わり、築地の市場も何となくいつもの雰囲気になった気がします。後半の天気の悪さと寒さはお客様の売れ口にも少なからず影響があったようでして、今日は連休明けにしてはあまりガタガタすることなく営業終了です…

連休中の開市日…魚(マグロ)高いです(TOT)本数自体も多くはありませんが、まったくないわけでもないのですが、近海物は本マグロ、メバチマグロ共に非常に相場が上がってしまいました。 幸い当店は休み前に仕入れておいた青森県の尻労や鹿児島県の本マグロに加…

今日はこの時期にして珍しく青森県の尻労(しっかり)産定置網の天然本マグロを仕入れました。魚体はまだまだ小さく、脂もまだ薄いですが鮮度はとても良くまだ縮れ気味…おそらくはあと2日くらい寝かさないと本来の旨味は出てこなさそうです。まだ上(東北、北海…

この連休中の相場の高い中、今日は良い魚仕入れてます♪鹿児島県の近海本マグロ、天然物です！ 先日の地中海の天然本マグロも物はとても良かったのですが、さすがに近海は…良いですね(^o^)しかも魚体も100キロ以上と魚自体の力があります！ 一般的に本マグロ…