いつもご覧になっていただいている方々にご理解いただき、２日間の夏休みをいただきまして本当にありがとうございました！また今日から頑張りますので今後ともよろしくお願いいたします(^-^) お休みをいただいていた間の状況ですが、どうやら魚は少なかった…

今日は全体的に入荷量が少ないながらもニュージーランド産のデッカい天然本マグロを仕入れました。その目方なんと240キロ！いやいや150キロ位までは感覚的にそんなに大きくは感じませんが、240キロとなるとさすがに大きいですね～(TOT) 南半球の本マグロでこ…

先週末に仕入れた青森県の大間産一本釣り本マグロですが、今日朝一で卸しましたよぉ！どう出たか？結果は…赤身がほんのすこーし、あまり気にならない程度に焼けがありましたが、今の大間にしては脂もあり、十分に合格ラインのマグロに出ました!!よかったよか…

今日、昨日仕入れた大間の本マグロを卸す予定でいたのですが、予想外にニュージーランド産の生インドマグロの値が安く予定外に仕入れてしまいました(^^;;そのため今日はインドマグロから卸す事になり大間の本マグロは休み明けに回す事となってしまいました。…

本日、松井水産でも『あの』青森県大間産の一本釣本マグロを今期初入荷いたしました！しかしながら再三お伝えしている通り、今の近海マグロは大間産に限らず全体的に脂の乗りが悪いので魚どうでますか？？今日はまだ頭を切っただけで卸すのは明日になりそう…

今日も明け方は霧雨が降っていてどんよりとした空模様にテンション下がりましたが、今になり少し太陽も見えてきました！何となく最近の曇り空のような天気だと魚まで売れないような気がしてきて嫌ですね(泣)河岸の中は暑いですが、やはり夏は夏らしくあって…

今日はただでさえ普段からお客様の少ない水曜日だというのに、雨まで本降りになってしまいさらに追い討ちとなってしまいました。 前にもお伝えしましたが、水曜日は休市の日も多くあり仲買も品物が売れないのが荷主さんもわかっていますから浜で出荷調整して…

休み前は値が高く、手が出なかった宮城県塩釜産の旋網本マグロですが、今日は数も有り、休み前の物が脂薄い事もありましたので相場も下がりましたので競り落とすことがでしました。 数本仕入れたのですが、中でも一番大きい188キロ(頭付き)の魚をupしました…

期待の宮城県塩釜産本マグロですが、今日の競りでは値段が高く残念ながら当店では仕入れを見合わせました。肝心の魚の質ですが、競り場で見てた限りでは腹も厚く脂もありそうな感じ…日本海境港に脂が薄い事もあり、競りでは高値の評価が付いていました。しか…

今日も競り場は魚少なめでした。そんな中123キロの境港旋網本マグロを仕入れましたが…ご覧のように相変わらず脂薄めですねー(T-T)やはり脂となると今は南半球のインドマグロしかなさそうです。 しかしながら今日、今年初めて宮城県塩釜港に旋網本マグロが水…

今日も数少ない本マグロはとても貴重となり、魚イマイチ!?でもかなりの高値が付いています(^^;;というわけで、今日も相変わらずインドマグロが中心の生競り場でした。 最近、メバチマグロの状況もあまりお伝えしてなかったのですが、メバチマグロもずーっと…

昨日からの情報ですでにわかっていましたが、今日は水曜日という事で出荷調整され魚は少なかったです！しかしながら今日は良い魚仕入れる事ができました(^-^) その魚とは…オーストラリア産インドマグロ!?ではなく天然の『本マグロ』です！南半球、ニュージー…

今日は久しぶりに大きい境港の旋網本マグロが出てきましたが残念ながら相変わらず脂が薄く品的に『…』といった感じでした。日本海に限らず近海本マグロは全体的に脂乗りませんね～(T-T)境港も出始めの魚は脂乗っていたのですが、最近の魚はちょっと残念です…

まだ梅雨明け宣言はされてませんが、今日の東京都心はいよいよ夏本番といった感じの暑さです！そして近年夏は境港や佐渡島など、日本海本マグロが多くなる時期なのですが…今日も少なかったです(T_T)境港もちょっと出てまた切れての繰り返しでイマイチ『爆発…

一昨日、昨日と東京ではすごい強風が吹いていましたが、その強風は関東だけでなく日本海地方はさらに豪雨がプラスされてしまって海は大シケとなってしまったようです。と、いうわけで近海本マグロはすっかり切れてしまいほとんど数なくなってしまいました。…

今日も昨日と状況は変わらず、脂の乗った良い物は値が高く、脂の乗らない赤身の魚には買い手すら付かないといった感じでした。 中でも大西洋のボストン産本マグロや脂の良いニュージーランド産のインドマグロには高い値段が付いていました。やはり国産の近海…

いきなりですが、今日の写真もニュージーランド産のインドマグロです(^^;)鮮度抜群!!血合いをご覧になっていただきたいのですが、鮮度が良い魚はこんな感じの血合いの色になります!! 写真はインドマグロですが、今日の競り場には境港の旋網や佐渡島他の日本…

期待していた境港の旋網ですが、数はありましたが魚が小さく脂は薄めでした。今回の群は残念ながら『良い魚』とはいかなかったようです(T_T)今の近海本マグロは全体的に脂薄いですね～。。当店も長崎県勝元、一本釣りの本マグロを仕入れましたが脂は薄いです…

今日は青森県の深浦産定置網でキロ単価11000円の高値が付いていました。他にも日本海側の北の定置網には結構な高値が付いていました。 それ以外では境港はあるにはありましたが非常に数少なく大間は脂無くNG(T_T)かろうじて日本海定置網とニュージーランド産…

今日も日本海の旋網、定置網と漁がありません(T_T)時化ているんでしょうね？？有る時はありすぎて困って…何日か切れると無くて困って。。自然はなかなか人間の思うようにはいきませんね(^^;;それが面白みでもあり難しさでもあるのですが… 今日は天然本マグロ…

先週、今週と魚が多い日、少ない日がハッキリしていますが、今日は残念ながら『少ない』日でした(>_佐渡島と合わせても数本程度。。かろうじてニュージーランドの天然インドマグロが多少出ていました。 今の時期は日本海があるのと無いのでは競り場の本数に…

今日も相変わらずの梅雨空でうんざりしてきますね。雨が続くとなんだか憂鬱な気分になってきます(T-T)場内の大通路、屋根があるにもかかわらず老朽化のせいで大雨により傘が必要な事態になってます(^^;; 雨の影響か!?単に不況の影響か!?!?市場の中はガラガラ…

今日から７月ですね！『７月』と聞くと何だか夏なんだなぁ…と実感が湧いてきます。が、お天気は梅雨真っ只中(T_T)今日も朝から湿気がすごいですね。市場内の不快指数、高いです↑たまりません(泣) そして月初めの競り場の状況は、全体的に魚は少な目で境港の…