昨日仕入れた地中海マルタ島産144キロ(無頭)の天然本マグロ…昨日の競り前に『上身がちょっと柔らかいかなぁ～』と印象を持っていましたが、案の定！上身は身割れをしていました。うーん…魚良いだけに残念です(>_ 地中海の魚は通常、下身が柔らかい事が多いの…