今日は月末ということもあり、週末ではありますが、競り場の魚の本数は少なめでした。 ですが少なめながらも大西洋は幾らか出ていましたね(^-^) ほとんどの魚が150キロ以上とデカイ魚ばかりなのですが、やっぱり時季の魚ですから物は良いですね♪ 昨年の大西…

今日もボストンやカナダの大西洋マグロ、決して多くはないものの続いています。 とにかく一本一本がデカイだけに、本数的にはたいしたことなくても、数量にすると今の近海何本ぶん!?って感じです(^^;) そして大西洋と言えばこのデカイ銛(モリ)!! さっすが欧…

最近、すっかり明け方の気温は寒くなり、秋めくを通り越してる感もあるこの頃ですが、今日も松井水産のダンベの中は大西洋の天然本マグロ！しかもボストン産ばかりです!!(写真左奥に僅かに銚子のキハダの腹が見えておりますが…^^;;) 今日は大西洋もありまし…

休み前(土曜日)に引き続き、今日も大西洋のボストン・カナダの天然本マグロ、数ありました～♪ 10月も間近となり、いよいよ大西洋の魚が時季です！ なんといっても、魚が良いですね～(^-^) 私、個人的には大西洋の赤身が大好物♪赤身の中に程よく目には見えに…

三連休中日の今日はとにかく大西洋の魚が多かったですねー！木曜日に台風で関西空港に降ろされてしまった延着分と、もともと今日来るぶんの荷がいっぺんに出てしまい、久しぶりに競り場にはデカイのがゴロゴロしてました(^^;; しかし魚は延着の分と今日の分…

昨日の台風は日本列島を直撃し、都心でもかなりの被害が出ていましたね。 朝、駐車場から市場まで歩いてくる途中に根元から倒された街路樹や折れた枝が散乱しているのを目の当たりにして、改めて昨日の台風の凄まじさを感じました。 ホント、今年は自然の恐…

今日は全体的に数は昨日の半分くらいでした。しかし今日は台風で物も動きそうにないから安いのかな!?と思っていたら、意外や意外!!大西洋産に関しては昨日よりも高い相場となってしまいました。やはり三連休が控えている事が影響しているのだとは思いますが…

今日の競り場の様子です！ 手前の魚体に包丁が入っているのが大西洋の魚、奥にある(写真ではわかりずらいですが…)包丁の入っていない魚が大間などの近海本マグロです。 今日は近海は少なめ、大西洋は普段よりは数ある方だと思います。 大西洋や地中海などの…

今日は大西洋ボストン・カナダの天然本マグロが普段より多くありました！しかし、近海物が脂が薄い事に加え、三連休中に来週も三連休がからむという事で相場は非常に高かったように思います。 漁はあくまで自然が相手ですから、来週も三連休を控え近海でも大…

昨日仕入れた大西洋ボストンと、今日仕入れた同じく大西洋のボストン産天然本マグロ…同じボストンでもこれだけ魚が違います。左は脂が強く、どちらかというと赤身が少々ボケ気味。右はもう完全に色めの魚で赤身は赤く透き通るようなキレイな魚です！ どちら…

今日も状況は変わらずで、本マグロは大西洋ボストン・カナダに津軽海峡の近海物…相変わらず大西洋は人気で人集めてます！大間は脂薄いのと、ヤケがあるのとで人気ないですね～。さすがにこの真夏のような暑さでは水温も下がらずで、あっちの魚が良くなってく…

今日も大間も大西洋ボストン・カナダもありましたが、仲買人は大西洋の競りに集中！写真の左がボストン産天然本マグロ、右が大間の天然本マグロですが、これを見れば仲買が大西洋に集中してしまうのも納得できます(^^;) というわけで今日の相場もたっかいで…

今日は大西洋の強い卸会社はボストン・カナダが、津軽海峡の強い卸会社は青森県大間などの近海物が久しぶりに多めに並んでいました。 しかし、やはり人気は大西洋！競りでは人が群がっていて競り人から見える場所を確保するのに一苦労(^^;)競りでは競り人か…

今日、競り場でこんな魚見つけました！オーストラリアのメバチなんですが、ヒレから下、完全に食いちぎられてしまっています(^^;)この感じは間違いなくサメだと思いますが、いくら魚には痛点が無いとはいえ…痛そうですね(>_ オーストラリアにはサメが多いと…

今日も相変わらず本マグロが少ないです！ 青森県や北海道の津軽海峡の本マグロは使える魚は魚体の大小に関わらず高値がついており、やはり人気はボストン・カナダの大西洋!!人(仲買人)集めますね～(^^;) 競り合う人数が多いと必然的に値もつり上がる訳でして…

今日も繰り広げられた仁義なき大西洋争奪戦!!昨日に引き続き激しいヤリの付き合いが展開されました(^^;;) 今日は青森県、津軽海峡の魚も数本並びましたが、やはり人を集めていたのは大西洋の本マグロでしたね。 脂があって色が持って味も美味しく、なおかつ…

今日も大西洋はカナダ産の天然本マグロが幾らかあっただけで、あとは養殖物がちょこちょこっと。。 昨日の北海道や青森県を襲った台風による豪雨の影響は水産業にも影響を及ぼしています(T_T) 豪雨と言えば一昨日の紀伊半島を襲った台風も…マグロの水揚げで…

今日も魚少なかったですね～(>_ 私、知らなかったのですが、気がつけばもう１つ、三陸沖にも台風があったんですね(*_*;)これでは魚があるはずもありません。。 唯一、大西洋が幾らかありましたが、やはり値段…高いです(TOT) 当然近海のメバチやキハダも少な…

今日は大西洋のボストン・カナダの天然本マグロが比較的多く、青森県などの近海の天然本マグロは台風の影響もあるのでしょうか？ここ最近の中では少なかったと思います。 こうなるともう大西洋頼み(^^;;)ただ大西洋が多いといっても相場が下がるほどの数はな…

今日も近海は青森県の大間や三厩などの津軽海峡の本マグロと大西洋ボストン・カナダ産の天然本マグロがほとんどで、メバチ・キハダ類は非常に少ない状況でした。 競り場全体を見渡しても大きい物から小さい物まで、大間産の本マグロが多かったように思えます…

今朝、起きてからというもの、吐き気と下痢に襲われなんとか競り場までたどり着いたもののトイレから出れず(^^;)どうにも仕事にならず申し訳ないのですがその後のお仕事、お休みさせていただいてしまいました。 私、体だけは丈夫で唯一自慢できる部分でもあ…

今日、多いのはなんといっても‘湿気！’(^^;;)朝家を出てからというもの、不快指数120%！冷凍物はみるみる解けていきます。 再冷凍が効かないマグロの冷凍物はこうなるとまさにスピード勝負!!時間との戦いとなります。競り場から店に持ってきて卸して磨いてス…