今日も本マグロがありません(>_ 数的には全くないわけではないのですが… さらに昨日からの長崎県のメジマグロの安さが追いうちをかけます(T_T)も～マグロ屋さんにとっては踏んだり蹴ったり!!『グレてやるー！』って言いたくなります(^^;) もうこうなりなゃマ…

今日はさらにさらに魚が少なく、バチ類まで無くなってきました… こんなに生はマグロが少ないのに、小物やさんには長崎県の対馬辺りで捕れている10キロ台のメジは随分と安く、たくさんあるみたいです。 まぁ…これから育っ赤ちゃん本マグロをまとめて捕ってれ…

今日もオススメはバチです！ってか!?オススメできる魚が近海のメバチマグロしかありません(^^;) 本来は本マグロがメインの松井水産のダンベも今はほとんどメバチマグロしか入っていません(T_T) 津軽海峡の天然本マグロ、全く無いわけではないのですが、ほん…

朝、競り場に入って今日は本当にあまりの魚の少なさに焦りました(°∇°;) いったい何を買えばよいのやら…と考えていたら、マカジキの競り人がやってきまして、『マカやってくださいよ～』と。『そうだ！マカしかない!!』と思い早々にマグロの競りを切り上げ、…

遅くなりました～ 本日、銚子産のメバチマグロの写真を撮り、いざ送信しようとした瞬間！携帯電話が全くの操作不能に(;O;) データ全てすっ飛び、機種ごと交換になってしまいました。。 と、いうことで…写真ありません。ゴメンナサイ(T_T)やっと復旧いたしま…

今日も本マグロは養殖ばかり…私がいた卸会社の競り場には僅かに２本だけボストンの大西洋マグロがありましたが、またまたやってました！倍々ゲーム(\_\;)もうああなると値段なんてあってないようなものですね。。いくら競り合って値段が高くなっても魚そのも…

今日は予想通り、天然本マグロに関しては非常に厳しい競り場でした。養殖に関しては国産や地中海(今日はスペインは少なかったですが…)などありますが、天然は津軽海峡系が卸各社ちょこちょこ…っと。。 これから12月に入るとさらに数減って、相場は高くなって…

今日は津軽海峡の天然本マグロと地中海スペイン産の養殖本マグロが中心にありました。大西洋はいよいよ終わりかなぁ～といった感じで、天然は国産物頼みになってきました。 今日は大間の魚で一本、思いっきり競り合っている魚がありましたね～(^^;) 値段はは…

先ほど、お得意様から冷凍のインドマグロのご注文をいただき、目方を計りお代を頂いている間に切断機で柵取りをしていたら…『うぎゃ～!!』ご覧の通りの見事なシミが出てしまいました(T_T) 慌てて一度お代をお返しして、改めて別の魚をご用意させていただき事…

今日も天然の本マグロは非常に数少なく、僅かにあったカナダ産の大西洋本マグロはなかなかの高値で競り落とされていました！ 高値になっても魚そのものが値に比例して良くなるわけでは決してないのですが…まぁ数が無いときはそんなもんですね(^^;; 無いから…

今日は近海物は非常に少なく、大西洋は幾らか…昨日よりはありました。 しかし今の大西洋、脂はあるものの色ボケの魚が多く、下手をするとトロ身が真っ青(^^;)かなりギャンブル性の強い魚となってます!!(コワイコワイ^^;;) ですが、今の津軽海峡の近海本マグ…

今日、朝競り場に入るなり思わず『少なっ！』と言ってしまうほど魚がありませんでした。 聞けば近海の海は時化ていて、大西洋はもう終わりだから…との事。。 まぁ～この商売、自然相手ですから仕方ないのですが、ちょっと今日は寂しかったですね～ マカジキ…

今日は全体的に本マグロは少なく、メバチばかりの競り場となっていました。 大西洋はおろか、津軽海峡の近海物まで本マグロ系は無くなってしまいましたねー(>_ しかしその分、銚子・塩釜のメバチマグロは数もあり、良い魚も出てますよ～(^-^) 写真に撮った２…

今日も津軽海峡の天然本マグロに大西洋はボストン・カナダに加えニューヨークの天然本マグロ！地中海スペインの養殖本マグロにメバチは宮城県塩釜産と南方系と各種バランス良く出ていました。 大西洋は切れる、切れるといいながらなんだかんだ続いてますね。…

写真のメバチマグロ、近海の塩釜と思いきや、なんとインドネシア、バリ島の南方系のバチなんです！ 『ケツが良くても中はビミョー』が定説の南方系バチにも稀にこんな素晴らしい魚があるんですよね♪ ホントに！これなら近海メバチにもヒケをとりません!! そ…

いよいよ終わりに近づいているボストン・カナダの大西洋天然本マグロ。今日やっと198キロのボストン産を仕入れる事が出来ました(^-^) 写真はそのボストンの背側を今まさに卸そうとしている所です。人と映るとその魚の大きさが良くわかりますね！ 子供の頃、…

今日も津軽海峡の近海本マグロはそこそこ数ありましたよ～(^-^) さらに今日はボストン・カナダの大西洋天然本マグロが少しと地中海スペイン養殖本マグロ、あと南方系のメバチマグロと競り場全体を見てもなかなか数ありました！ 人気の大西洋、ここにきてさら…

今日も津軽海峡の近海本マグロはそこそこ数ありました(^-^) ですが今日は大西洋が非常に少なかった事もあり、いつもよりは値が付いていた感はありました。大西洋はいよいよ終わりに近づいてきたかな?? バチに関しても今日は近海物は少なく、会社によっては「…

今日は津軽海峡の近海本マグロ、大西洋天然本マグロ、地中海スペイン養殖本マグロに銚子、塩釜の近海メバチマグロ、オーストラリアにインドネシアバリ島のメバチと本当にバランス良く並んでいました(^-^) 中でも平均して一番高かったと思うのはやはり人気の…

今日も三厩産の天然本マグロです(^^;)さすがは11月の津軽海峡のマグロとでもいいますか…魚いいっすね(^-^) 脂(トロ)もうまそうですけど、個人的には赤身かなぁ～♪刺身と焼酎でいきたいっすね～(^^;; 今日は近海本マグロが少々に太平洋が3本、あとは養殖本マ…

今日の競り場は今までの装いとはうって代わり、地中海はイタリア産の延縄天然本マグロ(30～50キロ位)に同じく小さめの地中海はスペイン産、養殖本マグロに太平洋岸はメキシコ産養殖本マグロと小さめの本マグロがそこそこ出てきていました。 もちろん津軽海峡…

今日のおすすめは青森県龍飛崎の天然本マグロ♪ 脂の迫力でいったらボストン・カナダの大西洋本マグロの方が見栄えしますが、どうでしょう??本当のマグロ通ならこっちをセレクトするかな～なんて思います(もちろん個人の好みもありますが…^^;) とにかくマグロ…

今日も大西洋天然本マグロ、近海メバチマグロは少なく、今日一番数があったのは津軽海峡(大間・三厩・龍飛・松前)の天然本マグロ！とはいえ、全体的にはかなり少なめでした。。 大西洋はやっぱり海がかなり時化ているようで、さらにボストンはそこに追い討ち…