今日はやはり月末という事で競り場の魚の数は激減(T_T) 本マグロ・インド系は大西洋ボストンと近海本マグロがほんのちょっとあっただけで天然インドは全く無し!! メバチやキハダなども決して多くはなく、本当に寂しい競り場でした。。 (今日、見学に来た人……

今日はとにかく相場が高い～(x_x;) 魚は近海津軽海峡に大西洋ボストンやニュージーランド産天然インドなど各種、種類は出ていましたが、数は全体的に少なめ(>_ 今日、見ていて感じたのは、皆さん『競り合ってる』ということ。。 同じ『単価が高い』でも、最…

今日は昨日よりもさらに数は減り、大西洋も各卸会社あっても僅か1・2本程度。 津軽海峡の近海本マグロは幾らかはあったので、今日は買いました♪今シーズン初入荷になります津軽海峡、青森県は竜飛の天然本マグロ！ 正直、まだまだ脂は薄いですが、質の良さは…

PCより初投稿を試みようとした所、写真のリサイズが上手くいかず、敢えなく挫折(T_T) 仕方なく、いつも通りにケータイから投稿させていただきます(^^;) 今日は私がいつも見る卸会社の競り場にはオーストラリア、ニュージーランド産の天然インドマグロの入荷…

今日も相変わらず、津軽海峡の大間、三厩、竜飛などなど…近海は北の魚から鳥取県境港の旋網なんかもでておりました。 ただ津軽海峡の魚…脂が薄い(T_T) 中にはそれなりの魚もありますが、まだまだ時期尚早(>_ やはり値が出るのは大西洋ボストンやニュージーラ…

今日も状況は変わらず(^^;) 近海は北は青森県大間や南は長崎県壱岐勝本などなど…に大西洋ボストン産の各天然本マグロにニュージーランド産の天然インドマグロとありましたが、値が高いのはボストンの身がしっかりした魚と質の良いインド!! 『身がしっかり』…

今日も大西洋のボストンや近海は大間、三厩、岩崎、尻労など青森県産に鳥取県境港の旋網など天然本マグロ、ありました！ 今日からはボストンの旋網本マグロも出始めていよいよ本格的な大西洋マグロのシーズンかな～?？なんて感じです(^-^) 天然インドマグロ…

今日も競り場には魚の数自体は出ていました！が、とにかく相場が高い… 今日は今期初になるのかな?？青森県の大間、竜飛のマグロとカナダ産の延縄の天然本マグロも少し出てきていました。 きっと!?みなさまがご興味があると思われます大間のマグロですが、3本…

今日も競り場の中心はこのニュージーランド産天然インドマグロ！ 本マグロは数少なかったですねー(>_ そして今日は昨日よりも数があった割には値が高く、正直言ってちょっと意外な展開でした(^^;; そんな中、なんとか一本だけゲット!! 今日の相場の中にあっ…

今日は昨日とうって代わり、輸入・近海の本マグロは一気に無くなり、かわりに昨日は少なかったニュージーランド産の天然インドマグロが数出てきておりました。ただ全体的には非常に数は少なく、数少ない本マグロはもとより、インドまで非常に相場は高くなっ…

今日は久しぶりに日本海の境港産旋網本マグロが多め!!それに青森県岩崎の定置網もありました。 大西洋ボストン産天然本マグロは10本くらいかな?？天然インドは少なく5本くらいしかありませんでした～(>_ やはり人気は大西洋の本マグロ！焼けがなく、脂があり…

今日は私の予想に反し、日本海は青森県岩崎の定置網本マグロがそこそこ出ていたのですが、平均的に魚体が小さく魚もイマイチ(T_T)中には良いものもありますが、そういう魚は目立ってしまいますからどうしても高くなってしまいますね～(-_-;) そして近海が数…

今日はやはり近海のものは少なく、境港の旋網がちょっとあった程度…まぁ昨日の九州の状態などをみても、改めて『自然の猛威』といいますか、人間の無力さを感じずにはいられません。 今回の豪雨で犠牲になられてしまった方のご冥福と、被災された方の１日も…

今日も大西洋ボストン産や日本海、青森県深浦の定置網の天然本マグロ、それに北海道の噴火湾の定置網も数本出ていました。 ニュージーランド産の天然インドマグロも出ていて競り場に数はありましたが、いかんせん使えそうな魚が少なく、大西洋のボストンは相…

今日も大西洋ボストンに日本海は鳥取県境港産の旋網本マグロ、それにオーストラリア産の天然インドマグロなどそれなりに数はありました。 が、今日はボストンは焼けや身が柔らかい魚が多く、境港は時期的終わりに近く、脂は薄く産卵後っぽく腹がペラペラ。。…

当店の先代からのお得意様で、大人気の居酒屋『魚真』さんが本日9日!なんと銀座店をオープンいたします(^-^) 私自身も居酒屋『魚真』さんの大ファンで良く利用させていただいております(^^;) この『魚真』さん！母体は世田谷区経堂にある老舗の魚屋さん。 魚…

いきなりですが今の時代、『柔らかい=美味しい』と言われる現代… トロサーモンしかり、ビンチョウマグロしかり！そのものに味が無くても、食感が柔らかいと『おいし～い♪』となってますよね!?(失礼!!^^;) そんな今には最強の本マグロ！がこれっ!! 大西洋のボ…

今日は大西洋ボストンの本マグロや佐渡島定置の日本海本マグロなどありましたが、どれも全体的には本数は少なめ。。まぁ土曜日というのもあるとは思います(^^;) 『あるよ』と聞いていた天然インドマグロも思ったよりは数が無く完全に肩透かし(>_ 手前が南ア…

今日も昨日同様、日本海は鳥取県境港の旋網天然本マグロと大西洋ボストンの天然本マグロがメイン！ 中でもボストンの本マグロは脂があり色も旋網より持つことから人気が集中!!相場はどうしても高めにはなってしまいますね(^^;) 対して境港旋網は質の良い魚に…

今日は大西洋のボストン産天然本マグロに日本海佐渡島定置、大船渡なんかも2本だけありましたが、境港の旋網とオーストラリア・ニュージーランドの天然インドはありませんでした。 やはり今日の主役は大西洋!!こいつがこれからの時期、メインとなります！ ま…

今日は状況的には昨日と変わりありませんでしたが、昨日と違うのは大西洋のボストン産がちょっとあった事… 近海の日本海本マグロの評価がいまいち良くない今、やはり人気になってます!! 写真の境港産の旋網本マグロもかなり産卵期に差し掛かっているようでし…

今日は昨日よりもさらに少なく、大西洋ボストンは０！天然インドも一社のみに5本くらい並んだ程度で、あとは北海道の噴火湾定置が少々。青森県の深浦定置にはなんと○万円の単価が付きました(\_\; 多分今までの相場なら3分の1か4分の1で買える魚…いや～数が無…

まだまだ梅雨空の続く日本列島、海が時化ているのかな?？今日は今までに比べると本数は少なく、佐渡島は数本のみ…境港の旋網が幾らかあった程度でした。 輸入物も大西洋ボストンが4本に天然インドマグロがちょろちょろっと…それでも今までか多かった(多すぎ…