今日も状況に変化なく、本マグロは養殖物が中心… 天然物は長崎県壱岐勝本がちょっとと、津軽海峡の青森、北海道がほんの僅か！大西洋はノースカロライナが出始めるまで無いかもしれませんね～。。 僅かにある天然本マグロの値段は…言うまでもありません(T_T)…

銚子で水揚げされた天然の本マグロとメバチマグロ！ 写真左(大きいほう)がメバチマグロで右(小さいほう)が本マグロです(^-^) こうしてみると、本マグロも全く悪い魚ではないのですが、メバチの良さがやたらと際立ちます!! 今の近海メバチ、オススメです(^-^)…

今日も天然本マグロは非常に少なく、かろうじて長崎県壱岐勝本産が幾らかある程度。 大西洋と津軽海峡は本当に少ないです。。 代わりにメバチマグロは近海の物が多く買いやすくなってます！ そんなわけで今日は千葉県は銚子産のメバチマグロ！と、寒くなりい…

本日仕入れました、大西洋はカナダ産の延縄漁の天然本マグロ！ もう本当に!?いよいよ最終便が近づいてきております!! もうだいぶ時期も外れてきてはおりますが、まだまだ大西洋ならではの「強い脂！」は健在!! 先週は非常に少ない状態が続いておりましたが、…

今日は大西洋はたったの5本、津軽海峡も少なかったのですが、今日は九州は長崎県の壱岐の天然本マグロが出てきていました(^-^)他に千葉県の銚子産なんてのも… 本日はその千葉県銚子産の天然本マグロ、仕入れてます!! 今の近海天然本マグロにしてはなかなか脂…

今日も本マグロ類が非常に少なく、値段は比較的高いと思っていたここ数日の中でも最高！ 僅か4本の大西洋2～3倍！10キロ台の大間産に限っては今までの4～5倍と訳のわからない相場に… 値段が競り上がっても、魚が値段に比例して良くなっていく訳ではないんで…

今日も順調に…本マグロ、少ないです。。 大西洋はゼロ！ 津軽海峡は少しあっても値段は安いときの倍！ 同じような魚でも日によって値段が倍近くかわってしまう生マグロの怖いとこ…炸裂です。。 こんな時はメバチに頼る他はありませんね。 幸い、近海や南方と…

今日は本マグロが激減！ 大西洋はゼロで近海もほとんど無し！ 国産やメキシコなどの養殖物を多少見かけるだけで、競り場の9割は今日はメバチマグロでした。。 いや～本マグロ…本当に無くなっちゃいましたね(T_T) 困った… 仕方ないので今日も脂のあるメバチマ…

今日も津軽海峡の近海本マグロは多少数があり、大西洋は一社のみ10本くらい(かな!?)ありました！ 毎回書いてますが、大西洋は値段が高いですね～(>_ 近海も相変わらず、良いものは値段が出ております。。 津軽海峡の本マグロは脂が見えてなくても味は美味し…

今日も津軽海峡の近海天然本マグロは幾らかあり、大西洋は卸会社２社でたったの４本… 相場的には津軽海峡の魚体が大きくて魚の良いものは高値が付いておりますね～!! 大西洋はなんでも魚が沖合いに離れてしまい漁場が遠くなってしまった事から、船が港まで戻…

今日は津軽海峡の近海本マグロが多めにあり、また大西洋の天然本マグロも幾らかは出ておりました！ 今日は近海物の本マグロも比較的値が出ておりましたが、やはり脂の見える大西洋のマグロは相変わらず人気があります。 今の大西洋マグロは脂があってもマグ…

今日は本マグロは近海も大西洋も非常に少なく、大西洋はたったの1本のみ… お値段は普段の倍以上の値が付いておりました。 近海物も今日は平均高め…本マグロは養殖物がメインとなっておりました。 代わりに今日はメバチマグロが多かったですね(^-^) 近海物は…

今日は大西洋は０!! 全体的には本数も少なめでした。。 かろうじて津軽海峡の天然本マグロが幾らかありましたが、それも気休め程度。 何せ自然が相手…仕方ありません。。 しかし、当店には昨日買った大西洋のカナダ産の天然本マグロが冷蔵庫に(^-^) 出してき…

今日は津軽海峡の近海本マグロ、たくさん出ていました(^-^) 物は高っか～い物から、割りとお買い得な物まで(^o^) 全体的に見て、大西洋に比べ脂の薄い物が多い事には変わりありませんが、魚の質自体はかなり良くなってきてますね♪ 先週にアップした大西洋本…

今日は昨日に聞いていた情報通り、近海物も大西洋も、オマケにメバチまで…少なかったです(T_T) こんな日はマカジキ♪ まだまだ本領にはほど遠いですが、だいぶ脂のってきましたね～(^-^) 気仙沼産のマカジキ！ 背の一番脂のある部分…美味そうです(*⌒▽⌒*) 産地…

大西洋はカナダ産の天然本マグロ♪ 脂がすごいです(^-^) こういう魚は赤身がうまいんですよね～!! 近海の天然本マグロはこういう脂のノリ方はしないんですよね。大西洋マグロならではの脂です♪ 今日も近海物は津軽海峡を中心に、大西洋はボストン・カナダと天…

今日も近海の津軽海峡の天然本マグロ、数ありました！ 今日は大西洋のボストン・カナダの天然本マグロもありました(^-^) 本マグロに関してはそこそこ数ありましたね～ ただ、大西洋のマグロに関しては相場は高いなぁ～。。と…感じます(>_ やっぱり脂の強いの…

マグロの話とはかなりかけ離れますが、最近の経済のニュース見ているとやたらと『下方修正』の文字が見受けられ、本当にこの国の経済はどーなってしまうのか!?と。。 不景気の真っ只中です(T_T) これじゃいくら税率を上げた所で、国の税収はふえないでしょう…

今日は本マグロは少なめ… 近海物は少しありましたが、大西洋の物はごく僅か(T_T) 先週のアメリカ東海岸で発生したハリケーンの影響が今になって出てきたかな!?といった感じでしょうか?？ 近海物は今日、珍しい 『茨城県、波崎産』 なんてのがきてました！ ま…

やっとこさ、幾らか魚が良くなってきたので仕入れました～！ 久しぶりのマカジキ(^-^)宮城県気仙沼産です!! 昨日のこの時期にはもう出ていたと記憶しておりますから、今年は幾分遅めかな?？ 寒くなるのは辛いですが、魚が美味しくなってくるのは嬉しいですね…

ちょっとマグロとはかけ離れたお話しになりますが… 一昨日のニュースでパナソニックが最終的に7000億円の赤字に、昨日のニュースではシャープが同じく5000億円の赤字になる見込みだと見ました。。 その他にもソニーは9月の中間決算で２年連続の赤字なんてニ…

今日も近海、津軽海峡の天然本マグロが数ありました！ それ以外にも大西洋カナダの延縄に珍しい、「アイスランド」の天然本マグロも生できていました(^-^) アイスランドは冷凍では有名な漁場ですが、生でくるのは稀!! カナダなどと同じ大西洋になるわけです…