２日間続いた風の影響なんでしょうか？？ 今日の競り場は全体的に数が少なく、 日本海の佐渡ヶ島定置網本マグロはゼロ！！ かろうじて三陸の塩釜と青森尻屋が数本と、 太平洋岸高知の定置網が幾らかといったところ。。 後は沖縄のデッカイのと、輸入物に 地…

昨日、関東までは早くも梅雨入りということで、 今日も何とな～くジメジメ感。。 この気圧の低さは体のダルさを誘発してくれますね～ たまりません（＞＜） こういう気温は魚にも良くないんですよね～ 特に冷凍は気温よりも湿気が多いと解けるのも早く、 も…

月末も間近の水曜日・・・ 昨日の感じからしても今日の売れ口は なんとなく想像できましたが・・・ やっぱりたまに営業の水曜日。。。 なが～い１日を過ごしました（TT) いっそのこと、営業の水曜日は一般販売日 とかにしてもらって、大々的に宣伝して 場外…

アベノミクスなどどこへやら？？ 全く景気の良い声など聞こえてこない築地の場内。。 今日は本当に「まばら」な人でした（泣） たぶん流行の場外はそれなりに人がいるのでしょうが・・・ 場内はそんな状況でしたが、 競り場には定置の小マグロがイッパイ！ …

徐々に増えてきております、日本海の佐渡ヶ島定置！ まだ魚体の小さいものが多いですが、 今日も競り場にならんでおりました（＾＾） これからが時季となる日本海！！ こんな感じで脂のってますよ～（＾－＾） この魚は今の佐渡定置にしては比較的大きめの７…

今日も近海の天然本マグロ、続いてますよ～（＾＾） 今日、比較的多かったのは 日本海の佐渡ヶ島定置と千葉銚子の旋網の天然本マグロ！ ただ、佐渡ヶ島定置は魚体の小さい物が多く、 銚子の旋網は魚がイマイチ・・・ 佐渡のマグロはそこそこ売れていましたが…

今日も三陸は岩手県大船渡に宮城県石巻、 日本海は佐渡ヶ島と昨日ほどではないですが、 近海の定置網マグロ！出てました（＾＾） ただ、今日は昨日多かった青森県の尻労や 釜石の魚は見かけませんでしたね。。 日本海の佐渡以外は（たぶん）無し・・・ 地中…

いきなりですが・・・・ 私、火曜日のブログにて『明日も・・・』なんて 書いてしまっていましたが、昨日の水曜日は 市場、お休みでした。。。 すっかり忘れてしまっていまして（T0T) すみませんでした！！ そんな訳でして、今日は休み明けとなる築地市場！ …

岩手県の大船渡に揚がった定置網の天然本マグロ！ 本日仕入れておりますよ～（＾＾） いや～何が良いって身がいいっ！！ 水っぽさが全く無く、色も抜群にすばらしい！！！ 脂に関しても今の近海の天然本マグロにしては十分（＾－＾） 久しぶりの三陸定置！ …

週明けの月曜日（＾＾） 週末はお天気には恵まれましたが、 風の強さで海の状態がきになる所でしたが・・・ 今日は比較的数は出ていました（＾＾） 日本海の佐渡ヶ島定置網マグロもやっと幾らか増えてきましたし、 青森県の太平洋岸、尻労の定置網小マグロも…

今日も全体的に数の少なかった生マグロ競り場（；；） 養殖物を除くとかな～り少ない状況となっていました。 近海物は佐渡ヶ島の８０キロ前後のものが６本と大船渡が１本。 あとは沖縄や太平洋物がほんとに数える程度でしたが、 佐渡ヶ島の日本海定置網マグ…

今日は近海の天然物は沖縄のでーっかい本マグロが中心で、 その他には日本海の佐渡ヶ島定置と、太平洋の銚子・ 那智勝浦、甲浦などが１～２本ずつ。 青森県の尻労の小さい定置網もまぐろもありました～（＾＾） 輸入物は地中海の天然が何本かありましたが、 …

昨日「無い！」と聞いていたはずの 銚子の旋網本マグロ・・・ なぜか今日は３本だけ出ており、 「止め物だろー！！」 なんて競り人とのやり取りの中、 ３本だけ網に入ったとのことで、 「止め物じゃないなら・・・」 という事で１本だけ仕入れました（＾＾）…

１日間をおいて、今日は再び銚子の旋網本マグロが 出てきました（＾＾） 今回は三陸からはきてませんでしたが、 銚子がそこそこ数もありました（＾＾） 他には沖縄や地中海のマルタ、 ニュージーランドインドなどがありましたが、 全体的には数は少なめ。。 …

やはり少なかった本日・・・ 地中海はマルタやポルトガル産の大きい天然本マグロが 今日は幾らか出ていました。 後は近海で青森県の尻労の小さい定置網本マグロが 何本かと日本海の佐渡ヶ島の定置網が全部で５本くらい（かな？） に銚子や紀州勝浦が１・２本…

休み前に仕入れて、冷蔵の蔵にそのまま氷漬けで 止めておいた銚子産の旋網天然本マグロ！ （有頭・１２３キロ） 本日卸しましたよ～♪ 旋網ってことで少々水っぽさは感じますが、 やはり旋網は脂が出ますね～ 比較的脂の薄い今の近海本マグロにあって、 この…

今日は本数的にはさほど多くは出ていなかったのですが、 なんと宮城県石巻や千葉県銚子の旋網本マグロが出ていました！ 魚体もそれなりに大きく１００キロクラス！ おそらくは２つの産地は漁場は同じところだと思いますが、 日本海より先に太平洋の旋網がき…

三重県の定置網漁の天然本マグロ！ 腹１番の大トロです（＾＾） 近海でこれだけ脂があれば十分に合格ライン（＾＾） こういうマグロでしたら、大トロでも脂あぶらしてなくて、 おいしいでしょうね～♪ 握ったら最高だろうなぁ～（＾０＾） ちなみに赤身も間違…

今日は昨日ほどは少なくはなく、 近海物は和歌山県那智勝浦産を中心にそこそこ数出ていました。 特に紀州・那智勝浦のマグロは魚体の大きい物が多く、 なかなか売り応えのある感じ（＾＾；） ２００キロ以上ある大きな魚は見栄えは確かにしますが、 売る側に…

ゴールデンウイーが明けてまだ２日目・・・ 「もう少し品物動くかなぁ～？」 なんて淡い期待はむなしく（T-T)すっかりいつもの水曜日。。 競り場も昨日の賑わいはどこへやら？？ のいつもの水曜日になっていました。 ただ、構成自体は養殖物は国産の物がいく…

ゴールデンウイークのお休みもあっという間に終わってしまい、 ３連休明けの築地市場。 ゴールデンウイークも外国の猟師さんたちには関係なく、 ニュージーランドのインド、本マグロ、地中海からはマルタ島にギリシャ！ と、今日は輸入物がたくさん並んでい…

世間は４連休初日ですが、築地場内は３連休前となる本日！ 「今年のゴールデンウイークは暇かな～」 なんて思ってもいましたが、そこはやはりゴールデン！！ 想像以上にガタガタしてしまい、写真を撮ろうと思った時には・・・ すでにこの状態でした（；；） …

今日も養殖がイッパイ（＾＾；） メキシコの本マグロにオーストラリアのインドと出ていました！ ただ、今日は養殖だけでなく、 ニュージーランドの天然インドに天然本マグロも数ありました（＾＾） 近海も和歌山県の那智勝浦、九州に沖縄と、 「多い」とは決…

ちょっと半端になった部分をお刺身に（＾＾） 沖縄県産の天然の本マグロ！ 言うまでもなく、大トロと中トロです（＾－＾） こういう半端、たまーに出ます（＾＾；） もちろん半端な部分ですから、格安にて販売しておりますが、 いつもあるわけでは無いのでゴ…