久しぶり（でもないかな＾＾；？）に 青森県、三厩産の近海天然本マグロです（＾＾） 脂もそこそこ乗っていてなかなかいいマグロ♪ ですが！写真ではわかりにくいですが、 赤身がちょ～っとだけ・・・焼けてました～（泣） ほんとちょっと！上っ面だけなんで…

今日は構成的には昨日同様、 近海の津軽海峡や北大西洋カナダの天然本マグロに、 近海の東沖メバチマグロと出ておりましたが、 本数は全体的に少なくなり、 昨日がそのままスケールダウンといった感じ。。 ただ、皆さん昨日までの貯えもあるんでしょうね？？…

懸念していた台風２０号の影響はあまりなく 今日も北大西洋を中心に近海のマグロも 津軽海峡の天然本マグロや塩釜・銚子などが 比較的数、出ていました（＾＾） 今日も青森県、三厩に大西洋・カナダ、 宮城県の塩釜メバチと仕入れてます！！ 三厩は今日は卸…

本日のタイトル 『近海！！』 ですが、本マグロではなく塩釜の近海メバチマグロです！ 前回の銚子のバチもよかったですが、 この塩釜のメバチ、素晴らしいですね～♪ 延縄で脂もバッチリ！ 赤身も申し分なく、美味しそうなバチです（＾＾） こういうバチは本…

３連休後の雨の水曜日・・・ ある程度、予想はしていましたが今日の築地市場内・・ 『人、少なっ（泣）』 まぁ、買出しに来られているお客様は少なかったですが、 競り場にはそこそこの数のマグロが（＾＾） 今日は津軽海峡の天然本マグロ、多かったですね～…

先週の３連休とはうって変わり、 お天気に恵まれたお彼岸の３連休の明け！ 心配された台風の影響も今週は無く、 「さすが休み明け！！」 といえる位の魚の本数！！！ 津軽海峡の近海天然本マグロに北大西洋は ボストン・カナダの釣りに、カナダ産の延縄！！ …

今週月曜日に上陸した台風１８号の影響に 振り回された今週１週間。。 マグロに関しては今日になってやっと、 津軽海峡の天然本マグロや 宮城県・塩釜や千葉県・銚子といった 東沖の近海メバチマグロ、出てきていました（＾＾） その中から、当店の仕入れは…

お彼岸の連休前の金曜日！！ もっとも相場が高くなるこの日に・・・ 津軽海峡の近海マグロ、数は全体的に少なめ。。 全く無いわけではございませんが、 こうなると、もう津軽海峡の天然本マグロが 『津軽海峡天然本マグロ！』 らしい値段！？になってしまい…

比較的鮪の需要が増えるお彼岸の３連休前・・ ここにきて先日の台風の影響か！？ 津軽海峡の近海本マグロが減ってしまいました～（ToT) この時期、近海は津軽海峡以外ほとんど無く、 津軽が無いと天然物は大西洋のボストン・カナダのみ といった状況。。 と…

『今日は津軽海峡の近海物はさすがにないだろうなぁ～』 と思って競り場に入った本日・・・ 『あれ？？あんじゃん（＾＾；；）』 止め物か？とも思いますが、小物が少なく メジマグロも少ない影響か （先日のメジマグロの削減でニュースになりましたが、 相…

この連休に、各地に被害をもたらした 台風一過の連休明け・・・ 先週、土曜日までは漁に出れたようで、 とりあえず今日までは津軽海峡の近海物も そこそこに出ておりました。 ただ、品物自体はどう考えても土曜日の漁。。 魚体の大きいマグロなどは日持ちし…

連休中に台風が上陸か！？ といった予報ですが、今日はまだ品物はあり、 昨日同様、津軽海峡の近海物に 北大西洋のボストン・カナダ産も引き続き ありました（＾＾） 大西洋は今日はボストンのマグロも幾らか出てました（＾＾） 今年の今のところの感じとし…

今日も津軽海峡の近海本マグロに 北大西洋のカナダ産が中心に、 僅かながらボストン産も出ておりました（＾＾） 相変わらず、近海物で脂の乗っているものと、 脂の強い大西洋のマグロの中でも 色がある魚には高値が付いておりますが、 それ以外ではそこそこ…

今日は津軽海峡の近海天然本マグロも そこそこ数がありましたが、 それ以上に多かったのが北大西洋の ボストン・カナダの天然本マグロ！ 中でもカナダ産がほとんどでした（＾＾） 大西洋マグロの売りは何といっても脂！！ 今日仕入れた、１７３キロ（無頭）…

８月中を支えてくれていた南太平洋、 オーストラリアやニュージーランドの天然インドマグロは ９月も２週目に入り、すっかり切れてしまいましたが インドが切れれば津軽海峡の本マグロが出てくる・・・ なんだか、うまくできてるんだか、できてないんだか（…

週明け月曜日！ 今日は久しぶりに本マグロのみはいくらか数があり、 津軽海峡の天然本マグロを中心に、 北大西洋のボストン・カナダも出ていました（＾＾） いままで脂の薄かった津軽海峡のまぐろにも 徐々に脂が乗りはじめ、なかなかいいマグロ！！ ばかり…

タイトルの通り！ 今日は本マグロ・・・ というか、競り場全体ひじょーに数が少ない状況。。 本マグロは津軽海峡の近海物が少々（ToT) 大西洋もカナダの本マグロが釣りと延縄合わせても ５～６本のみ・・・ そしてインドはゼロといった具合。。。 メバチも決…

今日も数的には本当に少ない状態。。 少ないのはマグロだけでなく、聞けば 小物類も本当に少ない状況だとか・・・（＾＾；） 先日の台風の影響もしかりですが、 今年はどうも魚が全体的に不漁のような感じがします。。 気象のせいなのか？海水温のせいなのか…

やっと仕入れました！ 北大西洋はカナダ産、１本釣り天然本マグロ（＾＾） やっぱ脂あるぅ～～～♪ 近海ともインドとも違った質の脂ですね（＾－＾） お寿司によく合いそうです！ 今日は大西洋が特に多くあったわけでもなく、 全体的には数は少なめでしたが、…

今日も南半球のニュージーランド・ オーストラリアの天然インドマグロはゼロ！ 近海の天然本マグロは津軽海峡をはじめ、 今日は千葉県、銚子産なんかも出ていました。 全体的にも数は幾らかありましたね（＾＾） ただ、銚子のマグロは色はきれいそうですが、…

昨日のお昼の時点で、 「今日は少ない」 と聞いてはいましたが、 いや～（＾＾；；） 今日の魚の少なさはなかなかのモノで・・・ 卸五社のうち、４社は５分も掛からずに 競りが終わってしまいました。。（泣） そんな感じでしたが、 津軽海峡の天然本マグロ…

月が明け、週が明け、台風が明けた！？本日、月曜日・・・ 近海の津軽海峡の物は全然無いかと思いきや、 意外とありました。が！品物的にはいまひとつといった感じ。 やはり、その中でも目立つよい魚だけは 「津軽海峡」 らしい値段。。出ています（＾＾；）…