今日が本チャンの月末・・・ 昨日が少し相場を下げ気味だったので、 「今日、仕入れよう・・・」 と思っていたのですが。。 なんか相場が高い（＞＜） 特に上物よりも中間物が値が上がってしまい 「もうちょっと足すと上物！？」 という相場になってます。。…

本日の競り場・・・ やはり 『月末の水曜日』 感がありあり（＾＾；；） 種類は北大西洋のボストン・カナダ産と 津軽海峡の天然本マグロに 近海のメバチマグロと今月のメニューとばかりに お決まりの内容でしたが、全体的に数が少なく、 仲買さんの雰囲気も…

台風の影響を気にしての昨日・・・ 思ったよりもマグロの本数はあったので、 『なんだ、そんなに影響なかったんだ！』 と思ったのもつかの間！！！ 今日でした・・・（＞＜） 一気に本数が減り、輸入物の大西洋もつられて！？ 昨日とうって変わり、全体的に…

先週辺りにも同じ題名で 書かせていただいた記憶があるのですが（＾＾；） 先週末からの台風一過の週明け月曜日・・・ 輸入物の大西洋、カナダ産は多めに出ていましたが、 近海物が思っていたよりも本数が出ていたのにビックリ！！ さらには近海もメバチもそ…

大雨を覚悟して目覚めた未明・・・ 思ったほど雨は強くなく、とりあえず一安心（＾＾） ただ、静岡県付近は随分と雨量が多かったようで・・・ 先の伊豆大島の土砂災害をみても、改めて 「大雨」 の怖さを実感させられますね。 「たかが雨、されど雨。。」 そ…

いよいよ台風が接近してきている週末金曜日。。 時化に備え東沖に漁に出ていた船が 一気に帰ってきたのか？？ 今日は近海、塩釜・銚子のメバチマグロが多数！！ 東沖のバチは物が良いんですよね～♪ 脂もばっちり（＾＾）ｖ ただ、漁場が遠いぶんサシが出やす…

天気図から目が離せなくなってる週中、木曜日。。 私たち仲買の仕入れも、小売店のお客様の仕入れも まさに、台風に振り回されっぱなし・・・ 今日も津軽海峡の天然本マグロは入荷がとても少なく、 値段ももちろん・・・『高っ！！』 そして輸入の北大西洋も…

本日の当店のダンベ・・・ 赤身が無くトロの部分だけの品が多数（＾＾；） 如実に今の現状を物語っています。。 夏以降、なかなか 『赤身で出せる位の値の生の本マグロ』 の入荷が無く、仕方なく赤身をハネてお客様に ご提供させていただいておりますが、 や…

今日も出てます！ 北大西洋のカナダ産！！ 今日は延縄漁の魚もあり、延縄の魚は それほど大きい物は少ないのですが、 カナダの釣りはとにかく大きい（＾＾；） 平均、５本で１トンってとこですかね～。。 なものですから、気になるのは漁獲枠・・・ ちょっと…

昨日に引き続き、今日も近海物は本マグロ、メバチともに 非常に少なく、まだ台風の影響が残っているよう・・・ 聞けば小物も少ないみたいですね。。 というわけで、頼みの大西洋！！ 今日の産地は全てカナダ産。 本数的には２０本近くありましたが、 他の産…

台風一過の晴天の本日。 お天気は台風一過ですが、競り場のほうも 『台風一過・・』 マグロだけでなく、小物も含め魚全体的に 近海物はほとんど入荷がないみたいですね（＞＜） マグロはかろうじて輸入物が幾らかではありますが、 それでも大西洋は１０本く…

伊豆大島に多大なる被害をもたらした台風１７号。。 まずは今回の台風で犠牲になられてしまった方のご冥福と、 被災されてしまった方の１日も早い普及を 心より願い、お見舞い申し上げます。 その台風の影響はやはり大きく、今日の競り場は近海物は 本マグロ…

本日午前４時・・・ 私、家を出ると玄関出るなりいきなりビショビショ（＞＜） 台風接近の最中、築地へ・・・ 無事に到着し、屋根のあるはずの 「場内」 に雨が降っていたのには少々驚きましたが（笑） いつものように競り場へ 今日は水曜日という事もあるの…

３連休明けの本日、仕事始めの火曜日！！ 情報の通り、連休中に成田空港に到着いたしました 北大西洋のボストン・カナダ産の天然本マグロ、出ていました（＾＾） ただ、数ある割には相場は安くはなかったですね～（泣） 本当は土曜日の競りに間に合わせたか…

世間様は３連休中！ 市場は連休前の本日・・・ こういう日に限って魚が少なくなるのは何故？？ なんでしょうね～（T0T) 津軽海峡の近海物や、北大西洋のカナダ産など、 品揃えはここ最近の通りでしたが、全体的に本数が減り、 相場は「や～っぱり」高くなっ…

昨日の情報では今日は「少ない」と聞いていましたが、 フタをあけてみるとそれほど「少ない」という程でもなく、 まぁ・・・昨日よりは確かに減ってはいるものの、 大きいところは津軽海峡や北大西洋の天然本マグロに 小さ目は青森県深浦の定置網の小マグロ…

今日は津軽海峡天然本マグロに 青森県の日本海側、深浦の定置網の小（子！？）マグロ。 北大西洋にでっかいボストンやカナダの天然本マグロに 銚子、塩釜といった東沖の近海メバチと久しぶりに 多くのマグロで競り場が賑わっていました（＾＾） しかし、そん…

今日の競り場は昨日とほぼ変わらず、 若干近海のメバチが増え、南方系のバチが減った感じでした。 津軽海峡の天然本マグロに北大西洋、ボストン・カナダ！ この時期は特に感じませんが、冬の天然本マグロの無い時期を 考えてみれば、とーっても贅沢な競り場…

天気図で日本近海にやたらと台風の渦が たくさん見られる週末でしたが、 マグロのほうは近海も津軽海峡の天然本マグロ、 思ったよりも多く出ていました（＾＾） 近海のメバチも、こちらはさほど「多い」 というわけではないですが出ており、 太平洋岸、波高…

今日は昨日の情報通り、近海の津軽海峡の本マグロは品薄。。 各社合わせても、かろうじて数本といった程度。 近海はメバチも少なく、先日の台風の影響が今日になって 出てきた感じでした。 北大西洋のボストン・カナダも今日は少なめで、 久しぶりに養殖本マ…

昨日仕入れた北大西洋の無頭（頭無し）１７０キロの ボストン産天然本マグロ！です（＾＾） 魚体が大きいだけに、魚に力がございます！！ 脂は白く、赤身もキレイ♪ 味は言うまでも無く旨い大西洋！！！ いや～今の時季ならではのいいマグロです（＾＾；；） …

本日卸しました（＾＾） 千葉県銚子産のメバチマグロです！ 色も脂もバツグン♪ 魚体が１００キロとメバチにしては大きく、 下見の腹にちょーっとシミが出てしまいましたが、 物はスバラシイですね～～（＾＾） 産地は「銚子」ですが、漁場は最近の塩釜と同じ…

雨です！水曜日です！！消費税は８％です（ToT) 最後のはあんま、関係なかったかな？？（＾＾；） とにかく売れない、人が少ない雨の水曜日。。 魚も少なくなってます。 まぁ少ないといっても、あくまで 『最近の中では』 という感じで、特に津軽海峡の近海…

本日より衣替えの１０月・・・ ですが、競り場の衣替えは無く！？ 構成は変わらずんのらりくらりと（＾＾；；） 津軽海峡天然本マグロが中心に 北大西洋のボストン・カナダ産、続いてます。 ただ、今日は数は幾らか減りましたかね～？？ 他には今日は北海道…