１１月末の土曜日・・・ 「月末」 だからというわけではないんだと思いますが、 本マグロの入荷量が極端に少ないです。。 今日は天然だけでなく、養殖物も・・・（ToT) 僅かに出ている近海物はものすごい値段！！ 特に、津軽海峡のマグロは競り人も 「あそこ…

いよいよ来週からは師走の１２月・・・ 長いようで短い、短いようで長い！？ 勝負の１ヶ月！！！ 「年末」を感じるのはまだもう少し先の話ですが、 冷凍マグロを扱う仲買さんにとっては、そろそろ？？ いや、早い人はもうとっくに年末モード！ 保存の効く冷…

毎年、お酉様が終ると今年もあと僅かだと実感します（＾＾；；） この時期になると、いよいよ気圧配置も 冬型が強まる日が多く、数が強くなり海が時化る日が 多くなってきます。。 というわけで今日も天然の本マグロは数が少なく、 僅かに津軽海峡と高知県の…

昨日の夜の台風並みの強風には驚きましたが、 あの風の影響が出るのは明日以降ですかね・・・？ しかし！今日は本マグロは数が少ないですね～（T0T) メバチに関しましては結構数は出ているんですが、 近海、輸入ともに天然本マグロは厳しい状況、 続いてます…

いよいよ師走間近の連休明け・・・ そろそろ忘年会のシーズンも到来♪ 築地の魚の取り扱い量も増え始めてくる時期ですが、 今日も近海の大きい天然本マグロはあま数ありませんでしたね。。 かろうじて６０キロの高知県、土佐清水産 定置網漁天然本マグロを仕…

ここ数日の生マグロの危機的状況から一転！ 今日は北大西洋のカナダの天然本マグロが１４本！！ 出てきましたよ～♪ 前日までの「ありえない！！」ほどの相場は落ち着き、 １７７キロの魚を何とか１本ゲット！！ 昨日の状況からまさか買えるとは思っていなか…

今日も近海の天然本マグロは非常に少なく、 僅かに出ていた大西洋のカナダ産は もーとんでもない値段。。 本当にこうなると、生マグロの相場というのは 手がつけられなくなります・・・（；；） 最盛期に比べても２倍、３倍は当たり前！！ しかも、魚が良く…

ただでさえ少ない最近の状況のなかで、 荷主さんが出荷を控えてくる開市の水曜日・・・ もちろん今日は天然・養殖ともに本マグロは 数が少なく、それでいてここ数日は特に数も無いので 需要は多いようで相場は非常に高値！！ 実際にマグロを競っている競り人…

今日も魚は少ないのですが、その少なさよりも 今日も競り場の近海天然本マグロには いろいろ出ていたようでして・・・ まず当店で仕入れた高知産の定置網の本マグロは 打ち身（シミ）で腹はヤマイの気が・・・ お隣のマグロ屋さんの津軽海峡の三厩産は 競り…

早くも１１月が半分終わってしまい そろそろ師走の足音も聞こえてきた週明け。。 今日は近海の本マグロは津軽海峡に長崎県壱岐と 最近にしては結構数出ていましたが、 とにかく天然本マグロに関しましては、相場が 『めっちゃくっちゃに高い！！』 です。。…

今日も天然本マグロの数は少ないまま・・・ 相変わらずの高値相場！！ 近海のメバチは引き続き出ており、 代えの利くお得意様にはメバチで何とか・・・ 凌いできている状況。。 ただ、かろうじて昨日よりの 高知県の中坊サイズの定置網天然本マグロが ありま…

相変わらず天然本マグロは 非常に少ない状態が続いておりますが、 近海のメバチだけは引き続き出てきております（＾＾） 今日は大西洋の天然本マグロはゼロ！！ 近海物が僅かに津軽海峡の魚と、 昨日に引き続き土佐清水が数本。。 天然本マグロは相場、非常…

水曜日休みの明け・・・ なんですが、２日分の漁にもかかわらず、 今日も本マグロは非常に少ない状況、続いてます（ToT) 大西洋はカナダが僅かに２本のみ。。 お値段は・・・「ビックリ！」できる値段でした（；；） 近海物は大間などの津軽海峡が数本に あ…

イッキに冬になってしまった本日。。 築地の場内も非常に寒いですが、 競り場の方もひじょーにお寒い状況（ToT) 本マグロに関しては近海物が各社数本のみ・・ 大西洋はゼロ！！ メバチのみ近海の物も含めそこそこありましたが、 本マグロが少ないのをうけて…

とある場所で解体ショーをやってきまして （そんな仕事もやってます＾＾；；） 先ほど帰宅！！ というわけで、ブログの更新が遅くなりました。 スミマセンm(_ _)m 今日は近海はそこそこ！？ 津軽海峡のほかに那智勝浦産や伊豆七島三宅島、 九州の壱岐勝本産…

昨日UPさせていただいた解体中の 北大西洋のカナダ産天然本マグロ！！ 今日、切りました（＾＾） 品物、よかったですよ～♪ が・・・うっかり写真を撮るのを忘れてしまいました（泣） というわけで、今日は画像なしでご勘弁を・・・（＾＾；） 今日は全体的に…

本日、久しぶりに近海のマカジキ、仕入れました♪ 千葉県は銚子港で水揚げされたマカジキ（＾＾） 脂があって、色もなかなか出ていますね！ うまそーです♪ マカジキは一度、９月頃にちょこっと 本数揚がりましたが、先月はあまり良いものが 築地の市場には来…

今日も競り場は少なめ（ToT) 後口も少ないようなので、相場の方が・・ 高くなってます（泣） こうなると、多少のヤケだとかは関係なく 値段が出てしまうのがすごいですよね～（＾＾；） どーやって、売るんだろ？？ というわけで、今日は脂のすごい近海メバ…

今日は水曜日・・・ 連休明けとはいえ、やっぱり水曜日のようで（泣） マグロの本数は僅か。。。 競り場は「ガラガラ～」の状態でした（ToT) もちろん市場内にも買出しのお客様はおろか、 観光のお客さんもまばら・・・ ホント、水曜日は「時間が経つのが遅…

今年何度目？？の３連休明け（＾＾；） 今日は津軽海峡の天然本マグロも！ 北大西洋の天然本マグロも！！ けっこう数は出ていました（＾＾） ただ、相場のほうは大西洋のマグロは 結構しっかりと値段が出ていましたね（；；） 近海物は脂がしっかりと乗った…

３連休初日となる本日！ 市場は連休前・・・ 相場は高くなりそうなものですが、 よくよく考えてみれば、地方出しがある仲買さんは 昨日までの発送となるようで、今日は思ったより（＾＾） 大西洋の輸入物は数も無く値も出ていましたが、 津軽海峡の近海本マ…

今年は長く、暑い気温が続いたせいもありますが、 例年よりも早く 「もう１１月？？」 という感じがいたします（＾＾；） １１月の声を聞くと、もう気持ちの中では 「暮れの準備」 をしなければならない時期・・・ 年末はいよいよこいつの需要も増えてまいり…