あっという間に７月も末！ もうすぐお盆、過ぎればすぐに年末。。 まうそろそろ、年末のことも頭によぎったりしてます（＾＾；） そんな月末。。 近海の天然本マグロは津軽海峡の大間・三厩、北海道戸井など 全体的にけっこう数は出ていました！！ 今年は今…

あっという間に７月も末！ もうすぐお盆、過ぎればすぐに年末。。 まうそろそろ、年末のことも頭によぎったりしてます（＾＾；） そんな月末。。 近海の天然本マグロは津軽海峡の大間・三厩、北海道戸井など 全体的にけっこう数は出ていました！！ 今年は今…

今日は土用の丑の日！ そう、うなぎの日・・・（＾＾；） ということで！？と言うわけではないですが、 マグロのほうは全然数が無く、 久しぶりの真冬のようなセリ場。。 近海物は相変わらず津軽海峡と噴火湾の天然本マグロと 境港の旋網本マグロがありまし…

猛暑猛暑で海の水温も急上昇～？？ 今日も津軽海峡の近海の天然本マグロ、そこそこ 数は出ておりますが、スペシャルな数本を除き みーんなロケット型のいかにも脂の無さそうなマグロ。。 天然インドもけっこう出てはいますが、こちらも良い物は 幾らも無く、…

今日は南半球の天然インドマグロ以外は数は少なめ。 大間産などの津軽海峡の天然本マグロはロケットのような！？ 細長い魚体で、いかにも脂薄そう・・・（＾＾；） 天然インドは数ありましたが、物は正直良いもの全くナシ！！ そろそろ終りですかね～？？ 脂…

今日もニュージーランドやオーストラリアといった 南半球の天然インドマグロが数出ておりましたが、 数あるインドには目もくれず、今日の狙いは１つ！ 北大西洋、ボストン産天然本マグロ！！ 今日のボストンは昨日の旋網ではなく、すべて釣り！ しかもいつも…

ボストン産天然本マグロも、天然インドマグロも 手持ちに良いマグロがあり、 今日は気持ちの余裕をもってセリ場へ（＾＾） 今日は津軽海峡の三厩や大間、北海道の戸井もあったのかな？ 中には良さそう？な物も１・２本ありましたが 魚体が細く、いかにも脂の…

いつもは休市の第４週の水曜日。。 やはりと言うべきか・・・案の定、ヒマです（T0T) 人が歩いてなーい！！ 歩いているのは外国人の観光・・客？ばかり。。。 そんな本日ですが、セリ場のほうには昨日と同じくらいの マグロの本数、出ておりました！ やはり…

お子様、学生さんたちはいよいよ夏休みに突入の連休明け！ 今日はマグロの本数自体はそこそこ出てはいたものの、 相場の方はやっぱり高かったですね～（＞＜） 北大西洋のボストン産の天然本マグロに ニュージーランド、オーストラリアの天然インドマグロ！…

今日も相変わらず天然インドだけが多かったセリ場！ 大間をはじめとする近海の天然本マグロは あまり数はありませんがあることはあります！！ が、出ている値段の割には魚はどうですかね～？？ 今の時期のマグロですからね。。 そんなに「良い魚」ではない！…

世間様は３連休前となる本日・・・ 築地は明日も営業しておりますにおで もちろん明日も競りはありますが、とりあえず！？ 連休前の競りとなる今日！ 魚のほうは残念ながら、あまり多い？いや、むしろ少ない？？ 近海は青森県大間・三厩、北海道戸井などの津…

今日は案の定、そこそこ数があったのは天然インドのみ・・ 近海物の天然本マグロは三陸、青森が幾らかは出ておりますが だいたいは脂が薄いかヤケ（＞＜） 頼みの輸入、大西洋は今日は２本のみと 天然の本マグロが今、厳しい状況となっております。 となると…

今日はニュージーランド・オーストラリアといった 南半球の天然インドマグロ！数は出ておりました～ が・・・ とにかく相場が、、、高かった～（＞＜） 良い魚が高いのはもちろんですし、そこはわかりますが いわゆる「下物」といわれる、品物がちょっと危な…

今日は久しぶり！？に 本マグロもインドマグロも少なめ。。 天然本マグロは近海では青森県の大間産と当店では仕入れておりませんが、お使いになられている 都内の有名すし店の親方がおっしゃられるには 『味は良いけど脂は薄い』 とのこと。。 ただ、大間な…

今日は今シーズン初で、青森県の大間産の天然本マグロが 数本出ておりましたがまだまだ時季は早すぎで脂薄く、 さすがの！？大間と言えども今の時季では 他と変わらぬ夏マグロ・・・（＾＾；） 水温が上がり近海マグロに脂が抜けてきている中、 やっぱり脂も…

今日は個人的に贔屓にしている卸会社２社のセリ場には 近海の定置網天然本マグロにオーストラリアの天然インド が僅かにあった程度。。 そして普段あまり行かない卸会社のセリ場に オーストラリアの天然インドと境港の旋網が結構な数で 並んでおりました！ …

テレビで大騒ぎしていた台風８号ですが、 東京にはさほど大きな影響はなく 拍子抜け！？ほっとした？？ とにかくよかった今日の朝！！ ですが海にはもちろん大きな影響が残り、 当然、海は大シケ！もちろん漁にもでれないでしょうね～ ということで、今日の…

すでに九州に上陸した模様の台風８号。 各地での被害が無いとよいのですが・・・ 当然海の方は大シケのようで、今週末は 大物、小物と近海の物は厳しいかもしれませんね～ しかし、今日まではマグロに関しましては日本海、 境港の旋網天然本マグロが結構な数…

「超」が付くほど巨大な台風が接近している日本近海。。 その台風の影響はまだだとは思いますが、 今日も近海の定置は少なめ。旋網はゼロ！！ という事で、やっぱり今日も幾らか多かったのは ニュージーランド産天然インド。 そして今日もとんでもない高値相…

今日は近海の定置網・旋網といった天然本マグロは あまり数がなく、ニュージーランドやオーストラリアの 天然インドマグロは数はそこそこあれど、とにかく相場が ひじょーに高くなってしまっていた本日・・・ 以前より目をつけていた 北大西洋ボストン・カナ…

脂の無い（薄い）今の近海天然本マグロ・・・ まぁ時期的にも、水温が上がり脂が抜けてきてしまうのは ある程度仕方の無いことではあるのですが。。 そして今日はその脂の薄い近海の天然本マグロ自体が （ほぼ）無くなって・・・しまいました。。 久しぶりに…

昨日の情報通り、今日は再びニュージーランド産の 天然インドマグロ！多かったです（＾＾）が・・・ 本数の割りに、とにかく高かった～（T0T) とにかくその、インドを並べた卸会社のセリ場は 人！人！！人（＾＾；；） 他の会社に天然インドが無いということ…

今日は境港の旋網の天然本マグロ！ 魚体の２００キロを越える大きいものから ３０キロ台までいろいろ！数もけっこう出てきました！！ 魚体が大きいのはうれしいのですが・・・ 大獲りの旋網にはつきものの 『ヤケ』 おかげさまで当店も仕入れた魚は軽症で済…

約１ヶ月ぶりの水曜営業日！ 水曜日だからなのか？ 単に漁が無いだけなのか？？ 今日は近海の天然本マグロは少なめで、 佐渡ヶ島や青森県の岩崎の定置網が少し。。 で、外国物ですが 大西洋ボストンとオーストラリアの天然インドが 少し出ていましたが、近海…

どうしても質の良い天然のインドマグロが必要だった本日！ しかし昨日の時点で 「今日は無し！！」 の情報をきいておりましたので、急遽在庫のインドを 本日用にシフト！！ 『魚、大丈夫かな？？』 と若干不安もありましたが、今日卸しましたニュージーイン…