スミマセン！昨日、てっきりブログが更新できているものと思い込んでしまい 確認するのを忘れておりました！ で、こういう時に限ってPCのトラブルなのか？単に私のミスなのかはわかりませんが、 更新がされておりませんでした。 いつも読んでいただいている…

日本の南の海では風速８０メートルというわけのわからない 強風を伴った台風が猛威を振るっており、九州の海は大時化だと思いますが、 今日は近海物は津軽海峡も数はさほど多くはありませんでした。 が、お値段の方はそこそこしっかりと高値も出ているように…

今日、朝一でお見えになるお得意様が 『今年はサンマがダメだなぁ～』 とおっしゃっておりました。 サンマ大好物の私も、そういえば今年はまだ一度も食べてないなぁ～（泣) そんな不良のサンマを尻目に、今日も本マグロは近海に大西洋と 数も揚がっておりま…

今日も近海は津軽海峡の大間、三厩などに 大西洋のボストン・カナダ産と天然本マグロが中心。 国産養殖を買うのであれば大西洋の結構な上物が買えてしまうという・・・ 変な逆転現象？？になっています。 「逆転！？」と書きましたが、おそらく世間の認識で…

「暑さ寒さも彼岸まで」とはよく言ったもので シルバーウイークなる連休明けての雨の金曜日・・・ 場内人通りも少なく、寒いです（泣） セリ場の方も魚は少ないですね～ 大西洋のボストン・カナダの天然本マグロも今日は１５本くらい。 しかも品物がイマイチ…

すみません！PCトラブルにて更新遅くなりました。 もう本当にこういったトラブルって・・・疲れますね。 仕事よりぐったり感があります。（って、まだ直ってませんが＾＾；） 今日も中心は大西洋ですが数的には連休前と同じくらいの２５本位。 近海物も昨日…

シルバーウイーク最終日！ なぜか？市場はやっておりますが （どうせ開けるなら昨日か一昨日の方がいいのでは？と思うのは私だけ？？） そんな本日、いよいよ大西洋のボストン・カナダの天然本マグロ！ そうです、通称『ジャンボ！！』 ６０本近くきましたよ…

つい先ほど知ったんですが、シルバーウィークって今年だけなんですね（＾＾；） その今年限りの（市場にとっては）季節外れの３連休前。 もちろん在庫を残すことは生もののマグロにとっては致命傷！？ しかし今の大西洋ボストン・カナダは通称 『ジャンボ』 …

今日、どうしても１本買わなければならない私。。 セリ場には昨日より気持ち多めの２０本ちょっとの大西洋の天然本マグロ。 しかし朝の雰囲気では相場は「高そうだなぁ～」（＞＜） いざセリ開始！ まず初めに近海の天然物から！ 私が入る卸会社のセリ場には…

昨日の、『明日は大西洋のマグロが山だ』という情報！ なんとガセ！でした（＞＜） 誰が言ったか？言わないか？？どっから流された情報だったのかは だ～れもわかっていなかったようですが、今日も本数的には 昨日とさほど変化はなく・・というかちょっと減…

今日、長くお付き合いさせていただいている 都内の某高級懐石料理店に先日のカナダ産の腹側をお出しさせていただき お品物をご覧になったオーナー様より 『おう！今日の魚、ちょーいいじゃねーかよ！！最高だ』 とお褒めのお電話をわざわざ掛けていただきま…

今日は大西洋のボストン。カナダ産も相変わらず出ておりましたが、 津軽海峡の大間。三厩などの近海天然本マグロが最近では一番多く 出ておりましたね。 で最近ホント、大西洋のボストン・カナダばかりだったので 『たまには近海！！』 と思いましたが、やは…

自然の恐ろしさを改めて思い知らされた先週の台風も過ぎ、 海の方は徐々に落ち着きを取り戻してきているようで 今日は近海物も津軽海峡を中心に三陸や九州の勝本なんかも 数は少ないながら出ておりました。 津軽海峡はやはり「特」良いものは大台の単価にな…

茨城、栃木に続き、昨日は宮城県と大雨の被害も甚大！ そして今朝の地震・・・自然の中で 『生かされている』 私たち人間ですが、ここ数年『天災』が多いと感じるのは 私だけでしょうか？？ もちろん食も自然あってのこと！！ 当然と言っていいのか？悪いの…

早く申し訳ございません。 ただいま当店の固定電話が故障により不通となっております。 大変ご迷惑をおかけしております。 大変申し訳ございません。 （PCは繋げてございます）

またまた更新が遅くなりました～ 私事ですが、今日はバタバタな１日。。 まずお得意様の配送時間に間に合わず、埼玉県の川口市まで配達～ 帰ってきて、次は同じく埼玉県さいたま市に～（＾＾；） 首都高速に乗ること４回。。 しかも方角が同じという・・・ …

台風による影響、各地でいろいろな形で出ておりますが、 そんな今日、思ったよりセリ場にはマグロが並び、 近海の天然本マグロは津軽海峡が幾らかありましたね。 もう昨日があんな状況でしたので「全く無い」かと思いましたが 北日本はまだ大丈夫だったみた…

今日も中心は大西洋！ ボストン・カナダ産だけでなくアイスランド産も１０本以上 きておりました。 全部で３０以上、ありましたかね？ ただ近海の天然本マグロは台風の影響なのかはわかりませんが かなり数は少なめ。 キハダは千葉県銚子に旋網漁がありまし…

９月も２週目に入りいよいよ大西洋、ボストン・カナダ産！ 出てまいりましたよ（＾＾） 今日は３０本以上。 とにかくボストン・カナダは魚体が大きいですからね（＾＾；） 本数以上に総キロ数でいったら近海物と比較しておおよそで倍くらい！？ 今日はそのデ…

全然気が付きませんでしたが、ここ数日アップした写真を見ると 大西洋ボストン・カナダの天然本マグロの腹側ばかり（＾＾；） そして今日もボストンの腹側です（汗） ここは部位でいうと腹の「３番」辺りでしょうかね？ 私たちのマグロの腹の部位の呼び方で…

更新遅くなってしまい大変申し訳ございません。 今日は豊洲の市場に移転する際の店舗のモデルルームの視察や 冷蔵庫、解体機、ストッカーなどの設備をどうすうるか？ 狭くなる店舗にどう配置するか？？などの対策をいろいろと練っておりました。 もうぼちぼ…

今日も状況に変わりはなく、本数的には多くはないものの 津軽海峡の近海物と北大西洋のボストン・カナダ産がありました。 相場がですね～これも変わらず津軽海峡の上物だけは高値！ 残りは浜値での？相対のような取引となり（すでに競りじゃないですね） 天…

今日はお暇な水曜日（泣） 案の定、市場の中はガラガラです。。 おまけに雨、降ってるし・・・ お盆休みが明けてからというものの、お得意様のほとんどが 『売れないね～』 とのお言葉。 さらに今月に控えているシルバーウィーク！？なるもののせい？ で外食…

今日は卸しましたよ（＾＾） 昨日お伝えいたしました特上の大西洋カナダ産、天然本マグロ！ さすがに物がイイですね～♪ 鮮度も脂も色も！申し分ありません（＾＾）もちろん味も 大西洋お決まりのモリ傷が腹側に１発（＞＜）ありましたが まぁ～それは大西洋…