お酉さまも昨日の三の酉で今年はおしまい！ お酉さまが終わるといよいよ師走！！って感じがいたしますね(笑) 当店には北風のみ吹き込んできますが（冬は半端なく寒いです（＞＜）） 朝からそよそよと、冷たい風が吹き込んでいます。 そしてこの風が吹いてい…

台風並みのでっかい低気圧が北海道の横に居座り、 天気図を見ただけで北海道、三陸大時化なんだと想像できてしまう本日。 やはりと言いますか、予想通りといいますか・・・ 今日は本マグロもメバチも近海物、本数はいくらも出ませんでした。 近海だけでなく…

やーっぱり時化ちゃったんでしょうね～ 今日は近海物の天然本マグロはゼロではないですが、 本数的にはかなり少なめ。 昨日の３分の１といったところでしょうか。。 大西洋のボストン・カナダの天然本マグロ（ジャンボ）も １０本ちょっとでしたかね？少なめ…

『今年はあったかくて体が楽だなぁ～』 なんて思っておりましたら、今日いきなり真冬です（T0T) まだ寒さに慣れていない体、手先には今日の寒さは堪えます。。 まぁ昨日の雨にこの気温。 今日は刺身の出番ではなさそうですね（汗） そんな感じですので今日は…

すみません！ 本日、某所にて解体ショーを頼まれ更新ができませんでした！ 遅くなってしまい申し訳ございません。 さらに解体ショーの様子を写真にとろうと思っていたのですが 全く時間がなく撮れませんでした～ が今日は写真もございません。ゴメンナサイ（…

秋の連休も昨日でおしまーい（＾＾） いよいよ年末の足跡、聞こえてきます！ 気が付きゃ今年もあっという間にもうすぐ師走。 今年はこの築地で迎える最後の暮れなんだなぁ～ と思うとなんか・・・寂しい気持ちにもなってきますね。 豊洲の新市場がどうなるの…

連休前で、マグロは減！！ 今日も大西洋のボストン・カナダのジャンボは釣りが５本。 あと昨日お伝えした旋網のボストン、これ完全に延縄漁ですね（＾＾；） 現地が「旋網」と言っているのでそう表示してありますとセリ人は言っておりましたが 皮めと身質を…

今日も近海の津軽海峡天然本マグロと三陸沖のメバチのみ 若干出ておりましたが、基本的には少なめのセリ場。 大西洋のボストン・カナダ産は釣り物は５本のみでしたが、 珍しく旋網漁の物が１０本位、きておりましたね。 ただこの旋網・・・鮮度が悪い（T0T) …

水曜休市明けの木曜日！ いちおう漁があれば２日分となる本日。 やはり多かったのは津軽海峡物の天然本マグロ。 まぁ「多かった」とはいってもあくまで 津軽海峡の天然本マグロ！としては多い方。という感じなのですが、 それでも他の物が決して多くはない中…

すでに昨日のうちに半分は卸してありました 無頭（頭・尻尾無し）の２３０キロの北大西洋アメリカ東海岸ボストン産の 怪獣みたいな大きさの天然本マグロ（＾＾；；） 卸してみれば魚ですが（当たり前！？）丸でお店に置いてあった状態で見ると とても魚には…

と題名に困りなんとなく写真に写したものをそのまま題名に（汗） 特に意味はないのですが、今日はマカジキたったの２本（涙） 先週末からとにかく品薄できていましたので２本を取り合う状態に。。 結果・・・近海メバチより高いものになってしまいました～（…

今日も時化の影響が大きく数は少ないだろうなぁ～ と思いきや、津軽海峡の天然本マグロは思っていたよりも数が出ていました（＾＾） メバチも多いとは言えないくらいで数が出ており、全くないのはマカジキだけ？？ という感じ。 大西洋のボストン・カナダ産…

やっぱりですね～ 昨日の予想通り、今日のセリ場本数少なかったですね～ 近海物も大西洋も天然本マグロは僅か。 津軽海峡も大西洋も１０本無かったですかね～ 時化ですから本マグロも無けりゃメバチも無い！ってことで 近海メバチも少なめ。 マカジキに至っ…

水曜休市明けの本日、木曜日。 「２日分」の漁なので全体的に数はそこそこ出てはいましたが・・・ 相場の方が高いです。。 津軽海峡の天然本マグロに三陸沖の東沖メバチと近海の物が中心なので ある程度値段はしっかりしてきてしまうのは仕方ないことなので…

昨日、唯一入荷のできなかった近海、東沖のメバチ！ 「安心してください！入荷してますよ（笑）」 しかも昨日入荷できなかったうっぷんを晴らすような品物の良さ！！ 東沖のメバチには付き物のサシはちょいと出ておりますが、 そんな欠点すらかすんでしまう…

今日は魚種が豊富でーす（＾＾） セリ場の本数は多くもなく、少なくもなくですが、 近海物の津軽海峡大間・三厩なんかはそこそこ本数出ておりました。 ですが今日は大西洋のほうが多かったでしょうかね？本数的には。 あっ！でも卸五社の海峡足したらどっこ…

本日のカナダ産は昨日の物と打って変わってバリバリの本命系！ 赤身がしっかりと照りもあり赤く、脂は白！ 赤身ととろみのグラデーションの美しいマグロです♪ 魚体も無頭の１９８キロと大きく、身もしっかりとしております。 まだ腹側を切っておりませんが腹…

今日は大西洋の天然物！数出ましたよ～ 比率としてはカナダ産の延縄が幾分多かったように思いますが、 釣りもボストン、カナダとありました。 この１１月にきて今までカナダ産より若干落ちると感じていたボストン産が 今日の物は魚が良かったように感じまし…

今日もセリ場は全体的には数は少なめ。 ですが、津軽海峡と日本海の北側、今日は秋田の延縄なんてのもありました。 しかし「秋田で延縄？？」 定置網ならわかりますが、秋田の延縄ってのはあまり馴染ないですね～ 日本海側に大きい延縄の船、行くのかな？？ …

水曜日ですが休み明け。。 セリ場の本数は一気に激減。 近海の天然本マグロのみ幾分本数があった（他に比べて）感じですが 本数が少ないと相場の方はどうしても高くなってしまいますね。 今日は僅かな北大西洋、ボストン・カナダ産も平均高かったですが、 特…

『スミマセン！！』 今日はいきなりお詫びから（＞＜；） 私、先週の土曜日が１１月１日だとばかりすかっり思い込んでおりまして 『今日から１１月～』 なんて書いてしまいましたが、思い切り１０月３１日でした（大汗） いやいや・・・１０月に３１日があっ…