築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2016-05-01から1ヶ月間の記事一覧

近海物!オンリー(^^)

例年なら佐渡島の定置網がドーンときてから出始める境港の旋網マグロ! 今年は佐渡島定置がドーンと出る前に境港がきましたね。 (というか、このまま佐渡島が出てこない感じもいたしますが・・・) という事で今日は境港の日本海旋網本マグロが多かったです…

定置の日~

休み明けの月曜日! 今日は近海物、延縄より定置網が中心! というか・・・ほとんどが定置網で延縄は数本でした。 定置網は日本海の京都舞鶴に佐渡島が数本。佐渡島は小さめの 30キロサイズばかり5本くらい。舞鶴は60~30キロサイズが 10本ちょっと…

またまたマルタ~

今日は土曜日~ 養殖物の少ない土曜日!ということで全体的に本数は少なめ。 養殖物だけでなく、メバチやキハダが少ないのも セリ場の寂しさに拍車をかけていますね(汗) そんな少ない状況の中、メバチは近海物よりもオーストラリア産の方が 値段がでている…

オーストとニュージー

今日も地中海は無し~ 情報では少しだけあると聞いていたのですが、 朝セリ人に聞くと 「まだ飛行機の中~。延着だよ」 とのこと。。 あっちゃ~(><) ちょっとあてにしていたんですけどね~ まぁ仕方ないです。明日に期待しましょう! ということでほし…

味の天然!脂の養殖!!

休市前から一転! 今日はいろいろとありましたよ~ 天然物、近海の定置は北海道噴火湾から西は高知県、 日本海側もあったんじゃないでしょうかね~ 延縄は和歌山県那智勝浦と沖縄系だと思います。 輸入はニュージーランドの本マグロと地中海マルタの延縄。 …

今日は少なっ!!

今日はセリ場入るなり「ガラガラ~」 メキシコ養殖の本マグロとメバチが極端に少なく、 ニュージーランド産天然インドはゼロ! 普段多い養殖物とバチが少ないと「こうなる」という 見本のような上場でした。 あったのは沖縄や鹿児島産の延縄の大きい天然本マ…

室戸の定置!!

休み明け~の月曜日! 今日は地中海の天然本マグロはありませんでしたが、 近海の延縄、定置網に旋網も数本。それにニュージーランド産が1本と まぁ全体的に多くはないですが天然物の本マグロはありました。 延縄は沖縄が多かったように思いますが、沖縄産…

3日目で!

今日も昨日と状況は変わらず、種類はあれど数は無し!!といった感じ。 本数だけは昨日よりもさらに減ってました。。 ただそれでもあの本数で相場はそれほど上がってこないという事は やはりみなさん、売れ口が良くないんですね~ 今日もお得意様、口々に『…

地中海ジャンボ!

今日もいろいろとあろますよ(^^) 近海の天然本マグロは太平洋岸で延縄に定置、日本海の定置、 輸入物は地中海のスペインとマルタの天然本マグロ。 南半球はニュージーランド産の天然インドも少々。 あとは銚子の旋網キハダマグロに各地メバチと魚種だけ…

きょうはきょうと~

最近では珍しくなった休市日なしの1週間。 以前の市場では考えられませんでしたけどね~ ちょうど私が19、20才のころでしたかね!? 最初は月に1回、水曜日と土曜日の休市日があったのを覚えています。 その後土曜日を休市にしての連休は市場内の混雑…

水曜日の勉強会!

さっそくやることが無いお暇な水曜日。 セリ場の方もガラガラ~~ まー市場に合わせ定休日にしておられるお得意も多いので仕方ない?ですかね。 お客様がお休みでは私どもが忙しくなるわけもありません。。 ですが、近海物の天然本マグロだけ、そこそこ?? …

切りたて!ほやほや!?

今日は生のマグロ、少なかったでーす(泣) とは言っても延縄系の本マグロは沖縄本島や石垣島、 あとは那智勝浦?もあったかな??に塩釜が1本とぼちぼち。 定置網は日本海がでましたが京都舞鶴と佐渡島足して10本無いくらい。 外国物が地中海マルタ産が…

定置の出番!!

今日のセリ場は近海の延縄はいつもより少なめ。 ニュージーランド産の天然インドも思っていたより多くはありませんでしたね。 ただ近海物の定置網、太平洋側中心でしたが普段よりは若干多め! とはいってもまぁ~そんなには数はありませんでしたが・・・ で…

なんとなく・・・パック売りDAY!?

ゴールデンウィーク明けての週末。 案の定・・・ヒマです(大泣) まぁ毎年の事なんですが、ゴールデンウィークでの消費は 明けての外食にはなかなか向きませんよね~ という事でいつもは時間の都合上なかなか出来ない、パック売りの作業を う~ん・・・小売…

久しぶりにのんびり~!?

ここのところ、天然インドがあったり、近海の旋網があったり 定置があったりでなんだかんだと物があった生マグロのせり場。 今日は久しぶり?にのんびりな感じ。。 とはいっても近海物では新口なのか止め物なのか??宮城県塩釜産の旋網があったり 単発です…

今日もインドです(^^)

水曜休市明けの木曜日! 今日はですね、近海の天然本マグロも天然インドも出てましたよ~ 近海の天然本マグロは沖縄や那智勝浦もありましたが、多かったのは 塩釜の旋網漁のマグロ。 対する天然のインドマグロは時季のニュージーランド産! 今日は魚体はさほ…

日本の夏は・・・

日本の夏はニュージーランドの冬! ということで、まだ日本も夏にはなっておりませんが ニュージーランドインド、脂のってきましたよ~(^^) 昨日は山だったニュージーランドインドですが、今日は残念ながら数も減り 一旦小休止!?ですが木曜日にはまた…

今日はインドの日~

とっくに終わっていたと思っていたゴールデンウィーク。 今朝、車中のニュースで『ゴールデンウィーク最終日の昨日・・・』 まだ終わってなかったんですよね(^^;;) で遂に?明けたゴールデンウィーク!翌日の月曜日 今日はニュージーランドの天然イン…

異常な相場・・・

と、いきなりこんなタイトルにしてしまいましたが、 今日はセリ場は全体的に少なめ。 ですが、近海の天然本マグロは最近中心の沖縄、太平洋岸のでっかい延縄に加え 高知県土佐清水の定置網も20本位でしょうかね~ありました。 ニュージーランド産の天然イ…

デッカイ石垣島(^^)

短い築地のゴールデンウィーク連休も終わり、明けの金曜日。 いきなり週末です。週末なんですが、小物類は少なかったみたいですね~ 連休中、特に4日の日は風が強かったですからね。 その影響何でしょうか、海も時化ていたようです。 といきなり小物の話に…

連休中の・・・

ゴールデンウィーク真っただ中の平日月曜日~ とはいっても土曜日も営業だった市場では普通に週明け?月曜日 ですが市場も明日からは3連休! 例年ですと連休前などは相場が非常に高くなるものですが、 今年はGW前半の感じからして「びみょ~(汗)」 売れる…