２日間もブログ更新できず大変申し訳ございませんでした！ 実に７２時間目の市場！！なんとか２０１６年の松井水産の 『暮れ』 が終わりました。。やっと御用納めです（＾＾） ここ２日間での睡眠時間、なんと１時間半。 私の人生市場、最も最長で市場におり…

ハイ、この題名・・・昨年も付けたような（大汗） ２７日にしてやっと仕事終わりも遅くなり、いよいよ年末らしくなってきました（＾＾） ただ今年は例年になく品薄状態が続き、天然物は時化も重なり、メキシコ養殖は現地で 想定外の出来事があったとかで少な…

例年ならセリ開始時刻が３０分早くなるクリスマス開け２６日！ 今年からは２７日からだそうで、まぁこれも時代の流れですかね？？ もともとなぜ早めるかというと、昔は年末にセリ場に並ぶマグロの本数が非常に多く 通常時間に開始してはセリが終わるのが遅く…

今日は日曜日のクリスマス♪ なのに何故か？営業している築地市場（＾＾；；） １２月の最終日曜日は市場条例で『開市日』と決まっているんですよね（汗） だからってなにもクリスマスにやらなくても。。 年末の買い出しにはまだ早いですし、案の定・・・ヒマ…

メリークリスマス！のイブですね（＾＾） 今日はケーキと鳥の日！？ですが、マグロもそれなりに本数はありました。 が、近海の天然物はそれほど多くはなく、輸入物も地中海のスペイン産と ギリシャ産がまぁ幾らか・・・ ここにきて養殖本マグロが多少増えつ…

世間は明日から３連休！！ ということで？連休前の本日はおかげさまで朝からバッタバタ（汗） やっと落ち着けましたので、遅くなりましたが更新です（＾＾） 遅くなってスミマセン（＞＜） 嵐の前の大量！？というほどでもないんですが、今日は久しぶりに 『…

今や日本のマグロ業界に無くてはならない存在にまでなったメキシコ産の養殖本マグロ。 大手量販の回転すしやスーパーにとどまらず、個人商店、町に飲み屋などでも 今やすっかり主流のマグロになってます。 おそらく、「毎回高い寿司屋、飲み屋、料理屋にしか…

今日も天然物の本マグロは少なく、近海物だけでなく輸入物も無い状態。 それどころか養殖本マグロも数が無く、本マグロ類は本当に品薄ですね～ それに比べるとメバチは幾らかはあったほうですかね？今日は・・・ 近海物もありましたが、輸入物も南アフリカケ…

やっぱり近海は時化ているようで、セリ場の天然物はおろか、 相対で頼んでおいた国産養殖も時化で網揚げできずきませんでした～ 困った・・・ 天然物はわずかながらの津軽海峡に長崎壱岐、それに小マグロの京都舞鶴定置など 近海物はほんのわずか。 ただ輸入…

一昔前だったらものすごく忙しなく、バタバタだった１２月の３週目の土曜日。 単に景気が悪いだけか？時代がそうなっているのか？？わかりませんが、 本当に１２月・・・「師走」とは言いますが、師匠も走ることないくらい普段と変わらない 「１２分の１」 …

今日も品物は少ないですよ～（T0T) 近海物の天然本マグロは時化もあると思われますが、一昨日、昨日よりも少なめ。 輸入物がなんとか地中海のギリシャ、スペイン産とありましたが、 なにせ魚体の小さいものばかりでなんとも・・・品物も良いのとダメなのと。…

今日の場内、非常に冷たい北風が体に染みます（＞＜） 特に私共の店舗は北風だけが入ってくる場所なので 「夏暑くて冬寒い（泣）」 でも魚の為には良いですからね（＾＾） 人間はガマンです。 本日も１２月、師走だというのに相変わらずの品薄状況。。 輸入…

東京は昨日の夜から冷たい雨が降ってます（T0T) そして今日は「たまに」営業してもやっぱり売れない水曜日。。 もう『１２月だから』とか、関係ないですね（泣） 安倍総理は自分の成果として「景気は上向いている」としきりに言っておりますが、 「これが現…

全く師走らしさのかけらもない１２月！ 『本当にあのくっそ（お言葉悪くてすみません＾＾；；）忙しい年末がくるのだろうか？？ そんな疑問しか浮かばない程人もまばらで売れ口の悪い１２月の火曜日。。 今の世の中、「忘年会」なんてやらないんでしょうね～…

冬型が強まっていたように思えた先週末～昨日日曜日。 「北の魚は厳しいかな？？」と思っておりましたが、思ったよりは 津軽海峡の天然本マグロは出てきておりましたね。 まぁ値段の方は最近マヒしてきて高いのか？安いのか？？ 正直いってわかりません（大…

募る気が付けば、もう今年もあと３週間。 築地はあと２週間もすればいよいよ１年で１番あわただしい１週間がやってきます。 時期的には今週辺りは忘年会もピーク何でしょうかね～？？ それなのに！そんな時なのに今日もマグロは本数すくなく非常に残念なセリ…

今日も魚は少ないですよ～ と言いたい！いや、言いたくないところですが、残念ながら 本マグロだけは今日も少なめ。 今日は津軽海峡よりも長崎県の壱岐、対馬の方が多かったですかね？ ただ壱岐や対馬といった長崎県もかなり西よりのマグロ、小さいのを先日…

PCの突然の通信トラブルにより朝からバタバタ（泣） 結局繋がらず、ブログの更新もできませんでした。。 遅くなってすみません。 やっと自宅のデスクトップより更新です（＞＜） と朝からパソコンも壊れましたが、そのもっと朝・・・ 生マグロのセリ場も悲惨…

昨日の更新、されているものと思い込んでいたのですが、 まさかの「下書き」になっており大変申し訳ございませんでした（T0T) なので（＾＾；；）先ほど昨日分はアップいたしましたが、 ２日分まとめて読んでいただければ～です（汗） さて、今年最後となる…

師走に入り、世の中は忘年会シーズンだというのに 生のマグロは相変わらずの数の少なさ。。 という状況にも関わらず、日本海は境港の旋網のメジ（マグロの稚魚）は大量だそうで 値段もキロ単価５００円～６００円だとか・・・ マグロは数が少なく値が高い！…

今日もとても『師走の週末』には思えない場内の買い出し人の少なさですが、 セリ場の生マグロの本数も少ないのでちょうどいいのかな？？（汗） ただでさえ養殖物が少ない土曜日・・・ 天然物は近海が僅かに輸入がニュージーランド産の本マグロが１本に 「天…

１２月に入って最初の週末、金曜日！！ そろそろ？いや、もうとっくに忘年会のシーズンのはずなんですが・・・ お得意様・・『忘年会、全然はいらないよ～』 皆さん一様に、おっしゃってます。。 まぁ時代の流れというやつなのでしょうが、今「会社での忘年…

今日から師走～ いよいよこの季節がきましたね。１年が早い・・・ その師走の入り！もう昔のように忙しなくないですね。。静かです（泣） 師走に入ってもセリ場の方も相変わらずの品薄状態。 本当に捕れてないんですね。 謹啓の天然本マグロも全く切れること…