築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2017-03-01から1ヶ月間の記事一覧

今日のノース!

気が付けば3月も終わり・・・ 「長い冬」 も過ぎてしまえば早いものですね(^^) ただセリ場にでている魚(マグロ)の内容は真冬のよう??で(^^;;) マカジキもまだまだ魚体の大きいところもあり脂ものっており マグロも大西洋のノースカロライナ産…

春の大西洋ジャンボ(^^)

今日は東京、すっかり春の陽気~ この暖かさなら桜も一気にさきそうですね(^^) セリ場の方は春っぽさは全くなく!?キハダもすくなけりゃメバチも少ない。。 謹啓の天然本マグロも非常に品薄となっております(T0T) もうそろそろ、本マグロが 「春っぽく…

インド高っけ~(><)

近海の天然本マグロも輸入物の天然本マグロも期待できない中、 「多い」と聞いておりましたニュージーランド産の天然インド! 「今日はインドだなぁ~」 と期待してセリ場へ(^^) 本数はそれなり?品物も『それなり??』 「まぁ1本くらいは買えるだろう…

この時期に・・・極上マカジキ~

更新遅くなりました~スミマセン! 「暑さ寒さも彼岸まで」 とは言うものの、今日の寒さは真冬並み・・・いや、以上?? とにかく今日は寒かった~~(><) ですが、この寒さに見合った!?真冬が時期の近海マカジキに 極上もの!入ってます(^0^) 品…

まったり土曜日~(^^)

寒いけどお天気の良い気持ちのいい週末、土曜日! 昨日にだいたいのお得意様がお見えになっており、今日は朝から 『まったり~』 としております(^^;;) セリ場の内容としては相変わらず数も少なく、近海の天然本マグロはあったのかか?? 私が主に見て…

いちおう天然です(^^;;)

お彼岸も過ぎ、まだ寒いですがなんとなく春も間近な雰囲気。 東京はサクラの開花宣言もされ、マグロ屋さんの長い冬も終わりかぁ~?? なんてやっと思えるようになってきた週末、金曜日。 朝のセリ場の雰囲気は皆さん、魚が必要な感じもするのですが、 肝心…

最近の、定番(^^;;)

まだお花見には早いのかなぁ~なんて思いますが、 上野の山ではもうすっかり準備万端みたいですね(^0^) 気の早い?方はもうやっているみたいですが・・・まだ寒いですよね。。 この時期は料亭さんでも「お花見弁当」的なものを用意したりしますので 「…

養殖が・・・高い!!(><)

今日のブログの更新が早いのは水曜日でヒマだという事と・・・・ ハイ!野球WBCのせいです(汗) いや~『日本VSアメリカ』楽しみです♪ それはさておき(^^;;)今日は水曜日だからなのか? それとも単純に漁が無いだけなのか?? 相変わらず全体的にマグ…

頼みのギリシャ(^^)

お彼岸の3連休も明け、荷が多いと良いなぁ~なんて思っておりましたが 週始めの火曜日・・・残念ながら品物、少ないです(T0T) 特に天然の近海本マグロ。。 大小合わせても恐らく10本あったか?無かったか??くらい。。。 特別海が時化ているということ…

お出かけしたい!3連休初日(^^;)

昨日彼岸の入りを迎えての本日3連休初日! お天気も良く、絶好の「墓参り日和」ですね(^^;) 3連休という事でお出かけなされている方も多いのではないでしょうか~?? うらやましい(><) とはいえ、私の仕事は生ものという承認の性質上、なかなか…

脂のギリシャ(^^)

「暑さ寒さも彼岸まで」といいますが、マグロ屋さんにとっては 『ヒマで寒いのは彼岸まで??』 以前はそうだったんですよね~(><) 昔(といっても15年くらい前)まではお彼岸と言ったら マグロ屋さんは非常に忙しかったものですが、 不景気なのと時代…

久しぶりの??脂バチ(^^)

年が明け、あっという間にお彼岸も間近?? もう春も感じられますね~♪ 今年は桜の開花は若干遅い?遅そうな感じがいたしますが、 「長い~」 と思っていた冬も、過ぎてしまえば早いものですね(^^;;) セリ場の内容も徐々に春っぽくはなってきておりま…

チョーシ〇!!

ハイ!題名には突っ込まないでください(^^;;) 今日も品薄の近海の天然本マグロ! いや、近海だけでなく輸入物は今日はゼロ! 天然本マグロ自体、非常に少ないですね~ 九州、それから韓国船の旋網といったところは今日は全く見かけませんでしたね。 あ…

天然が・・・切れた(><)

先週には結構な本数が出ていた長崎県の定置網や韓国船旋網も天然小マグロ。 金曜、土曜日辺りから少なくなってしまいましたが、今日も・・・ さらに今日の数本あった長崎定置はどれも脂が無く、聞けば韓国メジも真っ赤だとか。。 今年の九州のマグロは脂薄い…

尻尾と腹上・・・ばっかり(^^;;)

今日はまったりとした土曜日~ 朝からのんびり(汗)人もまばらです。。 セリ場の方ものんびりのまったり感満載(T0T) 九州は時化ているんですかね?長崎県の定置網のマグロも数本で 韓国船の旋網も少なめ(まぁこちらは少なくてよいのですが・・・) しかも…

いろいろ、あります(^^)

先週あたりから徐々に近海物の天然本マグロも増え始めておりますが、 今日はいったん小休止?? 京都・舞鶴の定置網や長崎県の定置網も多少ありましたが、 本数的にはお世辞にも多いとは言えませんね~ 輸入物も地中海があるところにはあったみたいですが、…

最低限、これくらい・・・

徐々に春めいた陽気になりつつある近頃(^^) セリ場の内容も徐々に春っぽさがでてきましたよ! これから卒業、そして入学シーズン・・・ なんかいい季節ですよね♪ 個人的にこの時期、好きです(笑) 品物のほうも近海物の天然本マグロも日本海の定置網や紀…

美しい!?陳列(笑)

昨日ニュースになっていた400キロオーバーの紀州の本マグロは 築地にはきませんでしたが、200キロクラスのマグロは何本かみかけました。 その他にも日本海仙崎や萩の定置といったところに房州銚子の本マグロも! そして今日も例の長崎県の定置網と韓国…

初夏を先取り!?

3月に入ると流石に真冬感は徐々に薄くなり、まさに「三寒四温」の陽気。 その「四温中?」だったのか?非常に暖かい週末でした(^^) そんな陽気もあってか?今日も九州、長崎県の定置網の小マグロが中心に 韓国船の旋網もあったのかな?日本海、萩の定置…

『春』と「冬」??

暦の上ではもう『春』のようですが、昨日お雛様が終わったばかりの 3月上旬はまだまだ寒い日も続きますね(^^;) しかし、大西洋からは真冬のノースカロライナ産もきておりますが、 近海、九州などからはあまりこの時期に獲ってほしくないこれから日本海…

イイサカナ!イッパイ(^^)

週末の金曜日ですが、今週は水曜日も営業したこともあり!? いや、単純に景気が悪いんですね~朝のセリ場は雰囲気ありません(;;) 皆さん?どこかのんびりムード。 ホント、朝の雰囲気ってあるんですよね~ 高そうな時ってなんとなく・・・わかります(…

3月なのに(^^)

今日も全体的には数は少なめではございますが、セリ前の雰囲気は あまり高値が出そうな感じは全くなく・・・(^^;;) 案の定、1本?あった大きめの近海の天然本マグロもやっと? 浜の値段に届いたんだか、届かなかったんだか??? 昨日、思いのほか早…

今日はカジキやさーん(^^)

3月の月初め~ ですが今日は水曜日!!という事で品物は少なめ~ 相変わらずの近海天然本マグロの型の良い所の高さというのは本当にもう・・・ 異常です!今年は例年になく『超異常!?』です。。 いったいあの値段で買っていくらで売ってるんだろ~?? と…