昨日はブログ更新できず大変申し訳ございませんでした！ 新たに従業員さんにも入っていただき、万全を期して臨んだ（つもり？？） だった豊洲市場での初の年末。。 やっぱり夜中までかかっちゃいました～（T0T) ですがそれだけのご注文を頂けているというこ…

今現在、周りはこんな感じで・・・・・ シャッター商店街(＾＾；；） とりあえず今日の作業は終わりにしましたが、この時期、 この日にちはいっつも写真を撮るのを忘れるというか、写真が撮れず。。 明日に備えて こんな感じです。 ここにきて最強寒波襲来！…

セリ場は相変わらず「暮れ真っただ中」という相場ですが、 現場のほうはやっといくらかはバタバタし始めてきたかな？といったところ。 今年は２８日がちょうど週末の金曜日ということもあり、明日くらいまでは 人の出も少ないのかもしれませんが・・・・豊洲…

今日は年の瀬２６日。 今日からセリ開始時間は３０分早まり 『いよいよ暮れだ～！！』 と一気に慌ただしくなる時期なのですが・・・・・ 活気づいていたのはセリ場だけで、店に戻ると場内は静か～～～ 周りから聞こえてくる会話は 「今日は普通の水曜日と変…

この年末に来て、マグロ以外の小物類の魚はかなり多くなってきているようですね～ 朝、納めの仕事をやっているお得意様がおっしゃっておりました。 そのように、お得意様からマグロ以外の情報を会話の中で拾っていくというのも とっても大切な朝の「仕事」な…

『きっと誰も来ない～♪』 と口ずさんでいるのはクリスマスイブ！だからではなく、 このクリスマスイブの祭日、しかも３連休最終日にいったい何人の人に 「今日は市場営業している日だ」 ということを知っていただけているのか？？ということが気になったから…

今日もますます、何もないです。。。 天然の本マグロは近海物が津軽海峡２～4本？銚子１本、あと長崎だか勝元だか・・が１～２本。 １０キロ台の五島列島の定置網が５～６本。 バチは少しはありますが、それでも全部合わせても２０～３０はないくらい。。 あ…

今日もセリ場はスッカスカです（T0T) 津軽海峡は３本、大西洋ジャンボがノースカロライナ産２本。 あとは他の近海が数本と本マグロはそんな感じで。。 メバチも大きいのは数本で、１０キロ台の小さいダルマみたいなバチはそこそこ 本数出ているんですが、な…

なんだか乱雑にマグロが置いてありますが・・・（汗） 今日はさらに品薄です（＞＜） 特に近海の天然物は今日は少なかったですね～ 津軽海峡と気仙沼の天然本マグロが数本と、メバチが大きいのはこれまた数本。。 近海のバチがいくらかでしたが、この１０キ…

今日もマカジキは気仙沼の大目網がたったの3本だけ。 メバチやキハダといったところも少ないんですが、なぜか？？？ 津軽海峡の天然本マグロだけはなんだかんだと大小合わせると セリ場全体でも決して少なくはない本数。。 相変わらず値は高いんですが、それ…

時化ているとはいえ、なんだかんだと本マグロは津軽海峡に九州長崎の壱岐対馬、 伊豆下田の定置網ってものあって、気仙沼の延縄なんてのも１本あったかな？ 伊豆の下田はキハダもけっこう数があったのですが、魚はなかなか良いんですが 相場がもう・・・高い…

とーっても寒かった昨日の東京。 「こりゃ海もしけちゃってるだろうなぁ～」 と思いきや、以外にもマグロは数そこそこあり、津軽海峡に北海道松前、 九州長崎の壱岐勝元の釣りに五島の定置網と北か？南か？？みたいな感じでした。 バチも小さめが多かったで…

相変わらずの時化模様の本日！ですが、 近海物は津軽海峡の天然本マグロやら、紀州中心ですがメバチもそこそこ。 伊豆下田や八丈島などの島周りのキハダなど、意外と！？思っていたよりは 本数自体は出ておりましたね。 ただ個人的に私が欲しいと思っていた…

今日も相変わらずの品薄。。 まー小物なんかも全然無いみたいなので、マグロだけあるってことは無いんですが。。 それにくらべるとまぁ、紀州辺りのあまり大きくないメバチはまだ多少、 本数はみかけますが、本マグロに比べるとメバチはやはり東京では人気が…

いきなり真冬になってしまった日本列島。。 近海の海は大時化のようですね～ マグロはまだ今日までは多少ですが海峡物他ありましたが、 明日以降はさらに減ってきそうです（＞＜） 頼みの真カジキも今日は房州波崎のチャンキと気仙沼の大目網が合わせて８本…

ついこないだまで暖かいと思っていたらいきなり・・・・ 油断？じゃないですが、心と体と洋服の準備が(笑) おかげで海も一気に冬模様のようで・・・・時化ちゃってものすっごい品薄です。 久々にセリ場、生のほうはガラガラでしたよ～～ おかげで？久しぶり…

とーっても寒く感じた週末。 天気予報をみても、やっぱり全国的に寒かったみたいですね（＞＜） 天気図をみても、これはどう見ても海は時化てしまうだろうなぁ～と。。 案の定！今日はマグロだけでなく、魚全部がしなうすだったようで（＾＾；；） 朝、納め…

最近、毎朝セリ場ですごーく迷うんですが、今日もずーっと迷ってました（＾＾；） 『何を？？』 というと、買う魚（マグロ）というよりは、買えそうな魚の中で各社一斉にセリが開始される中で セリの番号がどうしても被ってしまうことが多く、当店は鑑札が２…

今日も近海物の天然本マグロは多くはないんですが、 各社に１～２本ずつから1社のみ１０本以上、産地はやはり北中心ですが、 気仙沼や青森県山田の定置網には３６０キロなんていう 「怪獣？？」 みたいなマグロも（＾＾；） 大西洋は７本（だったかな？？） …

今日は近海物も、大西洋ジャンボもそこそこ本数はあり、 近海物は津軽海峡以外にも気仙沼産の大目網の本マグロや、 他の産地もあったんじゃないでしょうかね～？？ 大西洋ジャンボはボストン、カナダ産合わせて１７本！ 魚もこの時期にしてはなかなか良い物…

今日もメバチ以外はマグロ類、品薄です～（ToT) １２月枠では初回となる大西洋ジャンボ、今日は延着もあり 当初の予定より減って７本のみ・・・ ですが抑えの値段（最低値）だけでも十分に今までよりも高いんですが、 そんな高い抑え値を遥かに超えてしまう…

今朝セリ場に行くと（津軽）海峡物が１０本くらい並んでおり 『一応値段でも聞いてみるかなぁ～』 と思い競り人に『どうなの？』と聞いた所、有無を言わさず 「無いナイナイ～～～」と言われてしまいました。。 『高いの？？』 と聞くと 「浜値がめちゃくち…

師匠も走るほど忙しい！１２月！！ とは言うものの・・・・１２月の初日、品薄です。 本マグロは養殖以外、ほとんどなかったように思います。 近海物が数本？？ バチはそこそこ出てましたが、基本魚体はあまり大きくはなく ４０キロ前後が中心といったところ…