ここのところ、なかなか物が良くなってきている南半球のメバチ♪ すっかり在庫も無くなってしまったので 「今日も良いバチあるかなー？？」 とセリ場へ入ると・・・・『あれ？インドばっかり^^;』 昨日まで比較的多めにあった南半球の脂の乗ったメバチですが…

先日に「南半球のマグロが時季」とお伝えしましたが、 今日もセリ場の中心はニュージーランドや南アフリカケープタウンの インドマグロやメバチといったところ。 近海の物も無くなないですが、本数は多くは無いですね～ 魚もだいぶ脂が抜けっちゃってきてい…

今日も天然の本マグロは全然少なく、沖縄、太平洋岸の大きいのが多少に 単発の定置網のマグロが２本？？ こうなっちゃうと相場は高くなっちゃうのも仕方ないことかな？？と。 ただこのタイミングで南半球のメバチやインドといったところが脂ものって 幾らか…

今日はニュージーランド産の天然インドのみ結構本数も出ておりましたが、 天然の本マグロは相変わらず輸入は無く、近海物もごく僅か。。 そんな状況なんですが、頭に並ぶ魅力的！？な三重県産の定置網の本マグロが２本。 目回りは６０キロ弱ってところで大き…

三陸の旋網、沖縄や太平洋岸の延縄漁が終わり、若しくは減ってきてから すっかり数が無くなってしまった近海の天然本マグロ。 今日もホント、数えられるほどしか本数ありませんでした。 代わりになる養殖本マグロや天然のインドマグロも数はさほど多くなく、…

昨日は 『今週中、そして来週月曜日までの在庫が・・・』 と嘆いておりましたが（＾＾；）なんとか養殖の本マグロは１本キープでき その危機は脱しました（汗） しかし天然物の品薄は解消されず、今日も仕入れしようとセリ場で一生懸命 身の丈に合った？？(…

今月、令和になってからはなんだかんだとインドやら、旋網やら、延縄やらと いろいろあったんですが、今週に入ってから少しずつ数が減り、今日も 沖縄や太平洋岸の延縄漁と、日本海側の定置網の大きいところ、 数も各数本ずつと少なく、けっこう困った状況。…

話はマグロとは全く関係ないですが、雨と消費ってかなり関係してますよね。。 基本、雨の日は夕飯のお買い物でも、外食でも影響は大きいようで・・・ 実際、市場に来られる買い出しのお客様も雨の日は確実に少ないと思います。 特に、電車で買い出しに来られ…

休み明け、月曜日。 ここ2週間くらいマグロだけでなく、小物類なんかも多かったようで あまり海も時化なかった感じの令和元年５月。 しかし今日は聞けば小物も少ないとかで、マグロも沖縄の延縄の大きい本マグロと ニュージーランド産の天然インドが多少、、…

今日のセリ場は沖縄のでっかい延縄の本マグロが多かったですね～ 個人的に、どうしても沖縄・・・というか、台湾系のマグロに良い印象が無く 基本的に台湾マグロはパスしてますが、中にはもちろん上物もあると思います。 が、そういった魚はもちろん値も高く…

今日はぱーっと見渡して、ニュージーインドが多い会社と、 近海物の延縄の大きいのが並ぶ会社。 養殖が多い会社など各社でいろいろ（＾＾） 珍しかったのは地中海のポルトガルの延縄漁の天然本マグロ。 まぁ品物は・・・・強いて言えば「怖い魚」 ばくち打ち…

火曜日にアップした写真と似てますが、全くの別の魚です(笑) 今日のも三陸塩釜産の旋網天然本マグロ！ 今日もセリ場にも出ておりましたが、基本的には同じ日の漁の魚だそうで（＾＾；） でも物は良いですね～ 旋網も捕り過ぎると手当てが悪くなり、焼けたり…

休市前の本日火曜日。 今日はホントに旋網本マグロばかりでしたが、昨日の房州（千葉）勝浦から 産地が北上して、今日のは銚子と塩釜産。 割合的には塩釜のほうが全然多かったのかな？？ 延縄の近海本マグロも数本はありますが、今日のセリ場の７～8割は 旋…

数が明けての月曜日。 ￥は全く貯まりませんが、疲れはイッパイ溜まります（汗） 今日は房州勝浦の旋網本マグロ、ありました！ 魚体も大きい物ばかりで数も余剰になるほどでもないので、 資源の管理という点でも「適量」大事ですね。 品物はまだ鮮度が良すぎ…

ゴールデンウィーク終わりの週末、土曜日・・・ 結構な方がＧＷ中にお出かけや外食をされたと思いますので、 その翌週って経済の動き的にどうなのかなぁ～？？と思うんですが、 今日セリ場に出ていた生マグロのうち、ニュージーランド産の天然インドマグロは…

昨日も今日もありませんでしたが、これからが時季のニュージーランドインドマグロ。 産地としてはニュージーランド以外に、オーストラリアや南アフリカなど南半球ですが、 北半球とは季節が真逆の南半球！これからが寒くなって魚には良い季節♪ 特にケープタ…

結局1週間通し営業の豊洲の市場。 他の市場は今日は休市明け。 連休最終日、明けの火曜日とまぁ普通にぼちぼち動いて、 翌水曜日はまるで休市。。 となると今日もつぶれると荷主さんが判断するのは当然の成り行き？？ ということで、今日あると聞いていたニ…

ゴールデンウィークが明けて、月曜日の振り替え休日は開市。 で普段休市の多い本日水曜日、青果部（やっちゃば）は休市。 地方市場にも休市のところもあるようですが、豊洲の市場は開市。 その・・・仕事するのは良いんですが、市場内の人の少なさ。。 普段…

やっと？？１０連休のゴールデンウィークが終わり、世間も 「通常営業？」 になる本日、火曜日。 すでに市場は昨日に「ＧＷ」は終わっておりますので、今日はまぁ・・ フツーの火曜日？？ 魚もまぁ・・・近海物も沖縄やら紀州那智勝浦の大きい魚体の天然本マ…

あったのか？なかったのか？？感覚的にはいまいちピンときませんが、 市場のゴールデンウィークは世間様より一足早く昨日終了（T0T) 今日から通常営業です。 しかも今週は水曜日も水産のみ営業。。 これ、意外と勘違いされてしまうんですが、今週水曜は 「青…

ＧＷ１０連休中真っただ中、今日も市場は営業中(笑) ２８日の日曜日は普通に日曜日で、１日仕事して２日休んでまた２日仕事して・・ で連休前となる本日、５月３日。。 全くゴールデンウィークという感覚がありません（Ｔ０Ｔ） 都内のお得意様はお休みにし…

時は平成から令和に代わり、豊洲の市場は今日が令和の初営業日。 「令和の初競り」はどうなのかなーって思ってましたが、至ってフツーでした（＾＾；） さらには今は１０連休真っただ中！！ 漁師さんもお休みの方が多いようで、私が一番に贔屓にする大卸さん…