あっという間の11月30日。 明日から、2020年も師走ですね。。 今年はもう本当に・・・春の自粛期間が過ぎてからというもの、その1年の予定を 半年でやる羽目になったりであっという間にここまできてます。 気が付いたら夏が終わっていたどころかもう師走！？…

最近、テレビのニュースなどで市場のコロナ感染者について報道されているようですね。 お得意様からも「大丈夫？？」とご心配していただいております。 幸い、当店では今も検査待ちの従業員さんもいるのですが、検査が出ている方たちは 皆、陰性の判定をいた…

いよいよコロナ第3波の影響が大きくなってきてます。 とにかく、お得意様口をそろえて 『キャンセルばっか・・・』 とーぜん、売れ口も良いわけないですよね～～ ということで相場も、魚も本数は少ない割に大したことありません。 まぁ少ないのは本マグロだ…

昨日、東京都内の飲食店には再び時短要請がでてしまいました。 その影響はてきめんのようで、いっきにお客さん来なくなったよ～～ とお得意様。。 まぁそんな状況なので売れ口は間違いなく良くないんですが、セリ場の方も 近海物は数が少なく、天然の本マグ…

今週は月曜日が祭日だったので、その振り替え？で水曜日が営業。 もう何度も書かせていただいてますが、普段休市の水曜日に、たまに営業しても まず産地からくる魚が少ない・・・やっぱり水曜日です（＞＜） これは特にマグロだけに限ったことではないようで…

再び感染拡大しているコロナ禍真っただ中の３連休でしたが、 お天気も良かっただけに人の出足も多かったようですね。 そんな３連休明け・・・ 今日は近海物は少なかったです。 津軽海峡の大きいところも小さいのも数本。 バチもキハダも出ておりましたが、本…

新型コロナウイルス感染症が再び広がりを見せる中での３連休初日。 本当に動きが読めないんですよね～ こういう時の仕入れって・・・本当に難しいです。。 魚自体は今日も津軽海峡の天然本マグロは結構本数あり、 大西洋ジャンボが１０本ほどでしょうか？？ …

今月に入ってめっきり少なくなっていた津軽海峡の天然本マグロ。 その海峡物も含めて、今日は近海の天然本マグロが久しぶりにかなりの本数でありました。 ただ魚体なんですが、１００キロ前後の比較的扱いやすいサイズというのは本当に少なくて、 津軽海峡は…

私たち東京の市場の者にとってはキハダというと春先の宮崎のキハダのイメージでしたが、 ここ数年はこの時期に出て来る「三重県の旋網キハダ』のイメージが強くなってきてます。 その三重の旋網のキハダ、この天然の本マグロが少ない時に出てきてくれました…

今日も天然の本マグロは近海も大西洋も非常に少なく 近海物はデカいのが５～６本に小マグロが数本。 大西洋は３本のみという状況。 「ジャンボ、欲しいなぁ～～」 なんて思っておりましたが、やはりその本数では値段もつく上に うち２本の私が見たところは２…

再び広がりつつある新型コロナウイルス感染症拡大が懸念されますが、 今日はセリ場全体の魚（マグロ）の数もあまり多くはなく、４月５月時のような 相場にはまだなりませんが、その影響は今日の市場に訪れる買い出し人の方々の人の少なさを見れば 今後必ず、…

ずーっと近海物が無かった今週。。 津軽海峡の時化も一時的に収まったようで今日は多くの海峡物が しかも魚体の大きい物が多く出ておりました。 『買えるか？？』と期待して下付けしてましたが、いざセリが始まると いや～高いのなんのって・・・・（泣） な…

メジだのカツオだのという所は安くて数も結構多いみたいですが、 大物セリ場の近海の天然本マグロに関しましては今日も相変わらず 小マグロが数本の品薄状態。 岩手県の３００キロ近い定置網のマグロも１本だけ出ておりましたが、 さすがにデカすぎて、しか…

日に日に寒さが厳しくなる休市明け。 市場従事者にとってはそろそろ明け方の寒さが身に染みてくるころです。。 そして冬に近づいてくるにつれ、北の海は時化も多くなってきます。 休市明けですが今日も近海の天然本マグロは北海道の吉岡という所の小マグロが…

いよいよ寒さが本格的になってき始めた１１月も１０日。 相変わらず近海の時化は続いているようで、今日も近海の物は本当に数が無く 大間の大きいのが１本？２本？？と小さいマグロが噴火湾も含めて５本もなかったくらい。 宮城県の大船渡定置網の５０～６０…

テレビなどでは「天然＞養殖」と、養殖よりも天然の方が値も高く 貴重のように扱われますが、今の養殖物は見た目が綺麗で品質の安定するので 天然物よりもむしろ養殖のほうを好み、指定されるお得意様も多くいらっしゃいます。 なので定期的に、こちらはセリ…

今週に入って後半は北日本はしっかり時化周りに入ってしまったようですが、 今日はなんと近海物の天然本マグロは豊洲の生マグロセリ場に『ゼロ！！』 大卸５社あって、１社は完全にゼロ。 うち２社は国産養殖とメバチののみ。 もう２社が大西洋カナダ産も入…

当り前のように夏はものすごく暑くて、冬がめちゃめちゃ寒かった築地の市場から 一年中空調が効いている豊洲に移転してきて以来、夏でも長袖を着ていて すっかり季節感が無くなってしまいましたが、さすがに冬になるとより寒さを感じます（＞＜） 毎年の事な…

朝からアメリカの大統領選挙の推移がひじょーに気になってますが、セリはしっかりやってきました（＾＾；） 今日も津軽海峡の天然物と南アフリカケープタウンの天然インド。 そして今日は大西洋カナダ産のジャンボも数多めで出てきておりました！ 津軽海峡に…

祭日明けですが、今日は普段営業することの少ない水曜日。 基本、お得意様も水曜日は休市前提の方がほとんどなので、休み明けだからといって 水曜日にお見えになられる方は少ないというのが実情。。。 そんな水曜日のセリ場なんですが、祭日明けに期待したの…

今日は休み明けの休み前・・・ ということで、こういう時の仕入れって、難しくなりますよね～ というのも今セリ場に出ているマグロの魚体がでっかい物が多いので どうしても休み中に魚を止めなければならないという状況になります。 まぁマグロの場合は他の…