1年でいつが市場に一番近海のマグロが多い？？ と聞かれれば、間違いなくこの時期でしょうね（笑） 今日もあります、宮城県塩釜産に鳥取県境港産の旋網漁天然本マグロ！ 魚体も相変わらず100キロオーバーから80キロくらいまでの間。 個人的には近海の本マグ…

昨日、予報されていた雨は結局東京にはほとんど降らなかったと思いますが、 太平洋岸を進んでいた台風はどこかへそれていったのですかね？ ただ多かれ少なかれ海への影響は太平洋岸はあったと思うのですが、 小物なんかはどうだったんですかね～？？ マグロ…

明日の天気が気になるところですが、そろそろ夏も近いと気が付かされる今日この頃。 夏の時期は近海の天然本マグロにとっては「ヤケ」がとっても懸念な季節。 もう少し経てば津軽海峡でも漁が始まると思いますが、夏の時期はまだまだ脂が無くって 釣りは焼け…

今日もセリ場は鳥取県の境港の旋網本マグロとニュージーランド産の天然インド祭り（笑） 他の産地も紀州那智勝浦のどの太平洋岸の延縄に山形県産の日本海側の延縄マグロ。 北海道噴火湾の定置網マグロも何本かですがありました。 昨日に引き続きニュージーラ…

今朝、市場に向かう通勤路がまさかの通行止め。 今日から1か月間、豊洲大橋をはじめとする築地方面から豊洲に向かう 環状2号線はオリンピックのために通れません！ お見えになられる方、お気をつけくださいね！！ まだ選手もろくすっぽきていないと思うんで…

北半球に住んでいると 「南＝暑い」 となりますが、よくよく考えてみると南半球は北にいけば行くほど暑いわけで・・・（笑） 勝手なイメージで南アフリカってすごく暑いところのイメージですが、 実際ケープタウンなんかはものすごーく寒いらしいですね。 行…

飲食業界にとっては待ちに待った？？酒類提供の解禁。 まだ制限付きとはいえお酒が出せるというのは料亭さん、居酒屋さんにとっては生命線。 もちろんお寿司屋さんだってお酒が提供できなかったというのは大きいわけで・・・ ただ完全に収まっているわけでも…

今日もありますよ～ 日本海に太平洋、境港に塩釜の旋網漁天然本マグロ！ 相変わらず魚体も100キロ弱～120キロくらいまでが中心で、 これはあくまで個人的な見解ですが、私は境港の魚の方が物は若干良いかなぁ～と。 聞いた話ですが、塩釜にはヤケが出ている…

外食に関係するすべての関係者がかたずをのんで飲んで見守った！？ 昨日の緊急事態宣言解除の関する菅総理の会見。 国はとりあえずは7時ラストオーダーの8時までの時短要請という事になりましたね。 まー終日酒類提供自粛でなくて良かったですが、一つ気にな…

水曜休市明けの木曜日。 20日までが期限の緊急事態宣言は沖縄を除いて解除になるようですが、 「まん延防止」に移行とのことで、私たちが最も気にしている酒類の提供はどうなるんでしょうか？？ 政府は午後7時ラストオーダーで解禁するような記事読みました…

前回非常に物が良かった境港の旋網本マグロ。 今日、久しぶり（というほど空いてませんが）魚体が100キロ前後のところが 本数もそこそこあり、下付けのし甲斐があるな～と（笑） 尻尾みると脂は物にもよりますが全体的には悪くなさそう。 ただ腹が前回の物よ…

先週末から大きい魚体の近海マグロが少ないんですが、今日は 高知県の定置網が数本、ありました。 が、高知県の定置網、そして魚体が大きいとなると懸念するのはやはり「焼け」 特に高知県の定置網は比較的ヤケが多い印象。。 魚体が大きければ大きいほど、…

豊洲の市場とオリンピックの選手村は運河を隔てて身と鼻の先。 オリンピックによる交通規制が23日より入り始めるみたいです。 市場といえば物流拠点ですので影響は大きく出てしまうと思いますが、 朝早いというのが多少救いでしょうか？？ 一番の影響は築地…

ずーっと多かった近海の天然本マグロもここにきて小休止。 かわりに今日はニュージーランド産の天然インドがたくさん出ておりました。 南半球の天然インド、時期的にも良いんですが、今日パッと見た感じでは 結構危なそうな感じの物も混じってましたね～ 相…

6月20日を指折り数える休市明けの10日、木曜日。 緊急事態宣言が20日で解除になるという保証はどこにもありませんが、 とにかく目に見える目標を追うしか今は無いです。。 ただオリンピック、やりたいんですよね～～～ なら「解除」ですよね～～？？（汗） …

今日も境港祭りでした（笑） 境港の旋網以外では日本海の定置網にニュージーランド産の天然本マグロもありましたが、 なにせ境港の旋網が多いんで埋もれてます（笑） 今日も仕入れて冷蔵庫にしまっちゃいました！ 焼けていないかがちょっと心配ですが、魚が…

先週は佐渡ヶ島定置に北海道噴火湾定置が多くあって、 週が明けて今日月曜日は境港の旋網が大量！ 毎年のローテーションなのですが、今年は（今年も）なにせこのコロナ禍・・・ 「無駄になってしまわないの？？」と心配になるくらい、外食は悲惨な状況。 そ…

東京もさすがに昨日はものすごい強風が吹き荒れており、私の通勤路である レインボーブリッジ（の下道（笑））も物凄く車が振られ怖かったです（＾＾；；） その強風の影響は間違いなく日本近海の海に影響を及ぼし、今日見た感じでは 早く影響の出る小物類は…

昨日は南の沖縄県 今日は一気に北上し北海道！ 日本全国（おおよそです）でマグロ、捕れちゃってます（＾＾；） そのなかでもはやっぱり北の魚！北海道噴火湾の定置網マグロ、物が良いですね～ 噴火湾のマグロは平均あまり大きくは無いんですが、 噴火湾にし…

休市明けの本日木曜日。 相変わらず緊急事態宣言に伴う飲食店イジメは続行中ですが、 緊急事態に関わらず時期になればその時期の物は出てきます。 今週に入り佐渡ヶ島定置網の本マグロがたくさん出ておりますが、 今日になって佐渡島以外でも北は北海道から…

今日から6月 本当に効果があるのかわからない緊急事態宣言の酒類を提供する飲食店への 休業、時短営業要請が引き続き延長される中、その 「酒の肴」となるマグロ、いっぱい捕れてます。 先ずは今日も多かった20キロ台の佐渡ヶ島定置網。 さらに佐渡島のちょ…