年が明け、今日で2か月が終了。 あいかわらず飲食業界の明るい兆しは全く見えませんが、時間だけは 刻々と過ぎてゆきますね。 正直、「いったいいつまでこんなことやってんのか・・・」って思いますが・・ まん延防止の効果などまったく不明のまま、また延長…

今日も比較的多くあった長崎県の定置網漁天然本マグロ 一口に「長崎」と言ってもかなり広い範囲なんですけどね・・・・ 今の長崎定置は主に壱岐で捕れているようですが、例年の壱岐の釣りに比べ 今年の定置網漁のマグロはかなり物が良いとの印象です。 こう…

いろいろと小物類が非常に少なく品薄な中、マグロの競り場を覗くと、 マグロだけはたくさん（＾＾；；） ただその内容を見ると長崎県の定置網ばかりで、かりに長崎定置が無かったら 結構悲惨な本数になってしまうと思います。 そういう意味でも、こういった…

祭日明けての木曜日。 水曜日が休市なことの多い私たちにとっては、木曜休み明けは いる意味ルーティンなのですが、違うのは休市ではなく「祭日」だったということ。 なので今日の入荷量にそういった影響もあるのか？ないのか？？なのですが、 今日も長崎県…

明日が休市ではなく、祭日だと気が付いたのが昨日という・・・ でもやっぱり祭日前でも人の出足は全くよろしくない祭日前の火曜日。。 「平日の休市」と『祭日』では売れ口、強いては仕入れの仕方も考えんば！と思いましたが、 今のこの状況下ではどっちもど…

天気図を見るとエライ冬型。 あの狭い等圧線の間隔を見ると海が時化ているんだろうという事は 容易に想像もできますが、今日のセリ場には物が少ないこのも類を横目に 太平洋岸は伊豆下田や三宅島など島周り系の魚体の大きいマグロと、 中～小サイズの長崎県…

昨日はブログの更新できず、大変申し訳ございませんでした。 昨日の状況としては本数も少なく、全体的に寂しいセリ場。 ここ数日ですが、特に小物類が非常に品薄になっているようですが、 マグロは今日は比較的本数もありました。 そんな中でも長崎県の定置…

休市明けの本日は太平洋岸の大きいところのマグロが多め！ 塩釜の延縄漁も数本あったかもしれませんが（見かけたのは1本）主に 千葉の銚子産や伊豆七島の三宅島。 三宅は延縄も釣りも出ておりました。 他に大きいところと言えば大西洋ノースカロライナ産のジ…

相変わらずのオミクロン株によるまん延防止の真っただ中の外食産業。 この外食の人の出というのは、毎日報道される新規感染者数に政府の対策よりも先に 国民各自が敏感に反応するものだな～というのがこのまん延防止を経て、ものすごく感じました。 政府より…

今朝（と言っても未明（笑））の出勤時、玄関明けて 「真っ白」 だったらどーしよう・・・と思っておりましたが、そんな心配は気苦労に終わり 今日も元気に出勤（＾＾） ただ金曜日から週末の天気に今のまん延防止も考慮すると、どうしたものかと・・・ と思…

なんか3日前くらいから日本海の山口と京都の定置網マグロは切れると聞いていたのですが 数は減っているものの、順調に今日も出ております（＾＾；） 「ホントに切れるんか？？」 という気持ちもありつつ、今日もセリ人にのそんな言葉に乗ってしまい（笑） 山…

天気予報では今日の午後からは東京でも積雪がありそうな感じですが、 今のところはまだ雨の東京都江東区豊洲（笑） ただ・・・寒いです（＞＜） この天気予報では普段お見えになられるお得意様もお電話でもご注文だったり 昨日か休み明けまでずらされる方、…

たまーに営業になる水曜日・・・ いつも水曜日はガラガラなんですが、今回のオミクロン株によるまん延防止策の 外食産業に与えている影響は強大で、もはや月曜日も火曜日も、そして水曜日も 変わらないくらいの市場内の人の数（泣） 「毎日が水曜日状態」 な…

今日も相変わらずのガラガラ市場（爆） セリ場には京都の舞鶴の定置網のマグロが結構本数も多くありました。 ただ魚体は30キロ台が中心で、大きくても50キロ台、小さい物は20キロ台。 相場も上は高くなく、下物はしっかりという最近の相場。 まん延防止や緊…

日本海、特に北陸から九州辺りが大しけと聞きましたが、今日は全体的に入荷量は少なめ。 特に小物類はセリ場の床が乾いているほど、本当に荷が少なかったんですね。 マグロも太平洋岸で銚子や伊豆下田あたり物もが数本、日本海側も仙崎や舞鶴が数本と数も少…

相変わらず難しい仕入れを余儀なくされておりますが（＾＾；；） 今日は魚体の大きい魚は少なかったですが、全体的に少ない中で日本海の定置網のマグロが幾らか・・ 山口県仙崎がメインで京都舞鶴も数本。あと長崎県の定置網も数本。 今の長崎県定置網は養殖…

今日は今回のまん延防止の中で一番ひどいかな～？？と思うほど 市場の中がガラガラです。。 このまん延防止が外食産業に与える影響は、前の緊急事態宣言中を含めても 最も大きいのでは？？と思いますね。 それくらい酷い現状です。 今までで一番症状も重症化…

相変わらず状況は変わりませんが、日本海に太平洋と近海の天然本マグロは捕れてます。 捕れちゃってます・・・この売れないのに（＾＾；；） 太平洋岸は塩釜が延縄漁で60～70キロが中心。 千葉県の銚子や伊豆下田などのマグロは恐らく伊豆の島周りだと思いま…

2月のスタート！ 昨日のニュースでも今朝のニュースでもやってましたが、 今日から値上げされるものも多いみたいですね。 30年前から全くと言っていいほど所得の上がっていないこの国。。。 今やマグロだって外国と買い競わされる時代に、物価が上がっても所…