早いものでもう7月も終了（T0T) 正確には明日が月末ですが、市場は明日お休みですので（笑） やっと落ち着いてきたと思ったコロナも再び数が増えてしまい、 特に今週に入ってからというもの、外食産業にはかなりの大きな影響を及ぼしております。 今日も静か…

今日も相変わらずインドが多いです！ でもそれでだいぶ助かってるんですよね～～（＾＾；） というのも、今日出ていた津軽海峡の釣りも、塩釜の旋網漁もやはり夏場の 近海の天然本マグロなので基本脂が薄いです。。 それに身の質もイマイチ水っぽく、ヤケも…

休市明けの本日、木曜日も天然のインドマグロが多くあり、 産地もオーストラリア、ニュージーランドに南アフリカケープタウンと各種。 天然本マグロも近海は津軽海峡に塩釜の旋網漁、大西洋ジャンボと インドほどではないにしろ、本マグロも多めにはありまし…

今日も塩釜の旋網漁が出ておりましたが、まぁ値の出る物とセリ残ってしまう物・・・ はっきりでした。 それは津軽海峡のマグロも同じで、全体の中で高値が出るのが2～3本でそれ以外は セリ残るか、出ても浜値ギリギリ・・・ セリ残ったマグロはセリ後に損切…

相変わらず猛暑ですが、天気図なんかを見ると 「夏らしい太平洋高気圧」 はおらず、気圧が不安定なままの今年の夏。 ただ暑いは暑いので、おそらく海水温度も上がっている事でしょうね。 この「海水温」は近海物のマグロの品質には大きく影響を及ぼしまして…

今日もあまり期待せずにセリ場へ（笑） 昨日よりはだいぶ数も減りましたが、今日も津軽海峡を中心に近海の天然本マグロと 大西洋ジャンボが数本。 あとはニュージーランド産のインドですね。 インドは本数まあまあ出てました。 あと久しぶりに南アフリカケー…

今日も変わりなく、本マグロとインドが中心で本数もそこそこ。 強いて言えば本マグロは少し減ったかな？？というくらい。 で相変わらず本マグロは値が高い・・・というか、良い物はもちろん高値でますが、 脂が薄い色だけのマグロまで浜値が高くなっており、…

相変わらず脂の薄い物が多いこの時期の天然本マグロ。 もし南半球に本マグロがいたら脂乗るのかな？？なんて思いますが （たまにニュージーランドなどにはいますが）基本的に北半球に生息する本マグロは、 水温が上がるこの時期、脂が抜けてきてしまいます。…

今日は実に3月23日以来、約4か月ぶりの水曜開市日！ もちろん、4か月ぶりに水曜日営業してもお得意様方は水曜日は 「休市」 と思ってる方が多いですからね・・・・当然人はまばらです。。 買い出しに来られる方も、そもそも水曜日は市場がお休みだと思って …

連休明けての本日、火曜日。 連休中はお天気も不安定で、その影響は各地の漁にも影響を及ぼしていたと思われます。 実際に今日は小物類もかなり物が無かったようで、マグロは本数こそそこそこあれど この時期の近海天然本マグロはやはり脂が圧倒的に薄い。。…

相変わらず壊滅状態の近海の天然本マグロ（T0T) 「壊滅」といっても物が悪いのではないのですが、やはり脂がありません。。。 まー夏の時期、これは毎度の事なんですけどね。 ただ例年ならその脂のない近海物を補ってくれる大西洋ボストン・カナダ産があるの…

「映え」といってもインスタ映えではなく 「代り映え」がしないという意味でして・・・（＾＾；；） 今日も生マグロの競り場は青森県大間、三厩の釣りに宮城県の塩釜旋網漁。 その他の近海はもろもろであとは大西洋ジャンボが3（４？）本。 そしてニュージー…

何度も言ってますが・・・・（＾＾；；） この時期の天然本マグロ、非常に「きびしぃぃぃ～～～（＞＜）」 今日も近海物は津軽海峡やら、塩釜？旋網やら、島根県の旋網やら、 青森県の定置網なんかも小さいケド出ておりますが、まぁ全部脂薄いです。。 3本あ…

近海物の天然本マグロ・・・今日もそこそこの本数はあるんですが～ 脂があるものがほぼ、ありません。。。。 ホントそのうちの何本かだけですね、脂があるもの。 とはいえ、「今の時期にしては」なので、まぁ良い時季と比べてしまうと なんとも物足りないと…

7月に入って近海の物天然本マグロが脂がだいぶ抜けてきてしまってますが、 ここにきて境港の旋網漁も切れてしまい、今日出ていた近海物は 津軽海峡の大間が中心でしたが、日本海の定置やら、延縄らやあっても ほぼ脂無しの真っ赤か（＾＾；；） その中の、ち…

いよいよ来るべき時が来たというか、塩釜、境港の旋網漁が無く ニュージーインド、オーストラリア産の天然インドも少なめ。 津軽海峡、大間に三厩と同じ青森県の深浦定置などが幾らかあったのと、 長崎県の勝本も3～4本ありましたが、まぁ基本・・・脂薄いと…

昨日から何故か相場が高いんですが、今日もビックリするほど相場が高く 特に境港の旋網漁本マグロがこういっては何ですが（汗）魚の割に値段がめっちゃ高（＞＜） といっても品物が悪いのではなく、脂があると身が緩くてヤケのリスク、 ヤケを避けようとする…

休市明けの木曜日 先週までの猛暑がウソのようなはっきりしない空模様。。 それが台風の影響だったのかはわかりませんが、海には影響は大ありだったようで 小物類は少なかったように感じました。 マグロも境港の旋網漁は今日はゼロ。 代わりに塩釜の旋網漁が…

台風影響が今にも出そうな休市前の火曜日。 今日も境港の旋網漁天然本マグロが引き続き出ておりました。 後はニュージーランド産の天然インドに津軽海峡の大間のマグロ。 中心はそんなところでした。 他にも山形県の延縄漁やもろもろあるんですが、本数は各…

あまりの暑さにまだ7月入ったばかりだという事を忘れてしまいそうになりますが、 まだまだ子供たちの学校は1学期。 夏休みにも入っていないんですよね～ 今月に入ってありとあらゆるものが値上がってますが、前にも書かせていただきましたが、 国産養殖の本…

連日の危険な暑さでいろいろと影響が出始めてますね。 まず人が外に出ません（＾＾；；） まぁ出たくなくなるほど暑いですし、何より命の危険があるくらいですから。。。 そして気温が上がれば水温も上がります。 水温上がれば魚は脂肪を蓄える必要が無くな…

早くも1年の半分が終わり、今日から後半戦。 まだ夏はこれからなんですが、考えるのはボチボチ 「もうすぐに年末だな～」 という事（＾＾；；） 今年の年末は今ですらこんな値上げラッシュの現状で、 その時期に出てくる近海の天然物は津軽海峡のマグロくら…