明日が休市な市場にとっては今日が月末。 その月末のせいなのか？はたまた時化で物がないのか？？はわかりませんが、 近海の小物類はいろいろと少なかったみたいですね。 マグロは塩釜の旋網漁が久しぶりにあったんですが、やはり脂が薄く身もかなり水っぽく…

この真夏の暑い時期にきて、当然近海物に脂など無くやっと脂がありそうな大西洋ジャンボは もう「ジャンボじゃない」値段が連日出ております。 今日、仕入れに見えていただいたお得意様がおっしゃっておりましたが、 「夏場はマグロに脂無いんですよ～」と説…

今日は昨日よりは近海の天然本マグロを見かけましたが、内容としては相変わらず！？ 本当に数本、めちゃくちゃ値段付くものがあって、あとは脂が薄くて競り残ったりしてます。 大西洋ジャンボはボストンにカナダ、カナダ産は延縄漁のありました。 ジャンボは…

今日も基本的にはインドがたくさん！ 天然の本マグロは大西洋ジャンボが数本といったところでしょうか？ 養殖の本マグロも今ではすっかりセリ場では見なくなり、セリ場を通さない相対では買えるのですが 養殖といえどこの時期は身がゆるくなったり、脂もちょ…

今日は先週少なかったオーストラリア産の天然インドが山！！ 本数も100本以上でておりましたが、その中で物が良いのは3分の1くらいでしたかね～？ 本数だけ多くて、実際は使える品物は少なかったですね。 その中から安くて良い魚を探そう！ってんだから大変…

明日は土用の丑の日！ そう、うなぎの日ですね（＾＾） ということは関係ないとは思うのですが、今日のセリ場はマグロも少なかったですが 小物類も少なそうでしたね～ マグロは近海物も僅かで大西洋のジャンボがかろうじて10本くらい。 相変わらず近海は数本…

ここ数日の大西洋ボストン産、カナダ産の値段の出方を見ていて近い内に本数まとまってくるだろうな？ と思っていたら、今日はボストン産とカナダ産合わせて30本くらいの大西洋ジャンボが並びました。 『さすがにこれだけ本数まとまれば少しは相場も下がるか…

今日のセリ場はインドがゼロで近海の天然本マグロは相変わらず脂の無さそうなマグロが あまり多くはなかったですがそれなりに。 大西洋カナダ産のジャンボが今年一番のまとまった本数で10本近くありましたが、 今日のカナダ産のマグロの値段がなかなか壮絶で…

ここのところの頼みの綱がオーストラリアやニュージーランド産の天然インドマグロなのですが、 その天然インドも明日は大卸全社で「ゼロ」ということで、いよいよ切羽詰まってきたなぁ～ という感じで御座います（＞＜） 天然本マグロは今日は塩釜の旋網漁も…

相変わらず脂の無い近海の天然本マグロ。 大西洋ジャンボはボストン産に加え今日はカナダ産も出ておりましたが 近海物が脂がないということの他に円安の影響で今年は本当に高いです。 今年は全く買える気がしません・・・・ もうこうなるとインドしか無いん…

朝からガラガラの豊洲市場の場内。 ただでさえ普段は休市の水曜日に加え、東京は昨日夕方のちょうどよい時間に 雷雨に見舞われ、まぁ今日が忙しくなる要素はゼロ！！ まっ、分かっていたのでそんなにショックでもないのですが・・・（笑） その割には思った…

連休明けての火曜日の競り場。 今日も近海の天然本マグロも、オーストラリア産の天然インドもたくさん出ておりました！ 近海は津軽海峡と深浦など青森県の日本海側の延縄だったり釣りだったり。 まぁ「青森県産」が多かったということです。 インドはニュー…

今日も状況的には変わらず・・・・ 近海物の天然本マグロ、特に津軽海峡の大間、三厩、龍飛の釣りや 同じ青森県の深浦産の釣りなんかも数だけは多く出ているのですがなにせ脂が無い・・・ 佐渡ヶ島の定置網なんかもありましたがあまり代わり映えしない感じで…

相変わらずな状態の続く近海の天然本マグロですが、今日は塩釜の旋網漁も出ておりました。 塩釜の旋網漁、下付けはしましたがまぁ前回の品物よりは「ちょっとだけ」良いかなぁ～？？と。 ただその分浜値も高くなっており、天然のインドマグロが良くなってき…

すっかりインド屋になってしまっている松井水産（笑） 生本マグロは現状、養殖だけとなっております（＾＾；） セリ場に本マグロが無いわけではなく、今日も日本海側のや北海道の噴火湾定置網や津軽海峡の釣り ニュージーランド産の本マグロなど出てはおりま…

今日のセリ場はインドまつり～！！！ というか、本マグロが無いだけなんですが・・・・（＾＾；） 今日は近海の天然本マグロは津軽海峡と日本海の定置網が少しあったくらいで 卸会社によっては1番から天然インドという状態。 その天然本マグロも脂のありそう…

今日は近海の天然本マグロは塩釜の旋網漁が出てきており 他の定置網や釣りなども各地数本ずつで数がそこそこまとまっている感じでした。 大西洋のボストンジャンボも競り場全体で5本前後あって、ジャンボも 現地での選別は厳しくやっているようなので、日本…

今日は昨日に比べるとさらに本マグロは無く、インドは本数の割に脂のある魚が非常に少なく 脂がないだけならまだしも、色もないような魚も混じっている状況。 なんかただ、本数だけ多いようなそんな感じです。 もうこうなっちゃうと本マグロ、インド関係なく…

今日も天然の本マグロ、小マグロ中心ですが本数はそこそこ出ていました。 ただ、その中で脂があるな～、使えるな～と思えるのは本当に数本。 あとはぎりぎり腹の1番だけはなんとかなるか？？みたいなマグロばかりです。 なもんでそういった魚はもう軒並みキ…

すっかり猛暑となっております東京の気温。 近海各地の水温もかなり上がってきていることと思います。 今日セリ場にならぶ近海の天然本マグロをみても、かなりのマグロが脂が抜けて真っ赤。 あまり多くはないものの境港の旋網漁がありましたが、境港も脂がか…

今日もインドです！！ 本マグロも近海の天然物で塩釜と境港の旋網漁が少しだけあって、 あとは津軽海峡の大間、三厩の釣りに噴火湾、深浦、氷見の定置、あと気仙沼の大目網と 鹿児島県の延縄漁・・くらいかな？？ 本マグロほしかったのでいろいろと探し回り…

週末の天候の影響なのか？今日は近海の天然本マグロは津軽海峡の大間や三厩、 北海道の噴火湾定置、あとは氷見の定置なんかが僅かづつでセリ場の殆どが オーストラリアとニュージーランドの天然のインドマグロでした。 その中でもニュージーランド産は僅かで…