月末だからなのか？はたまた単に漁が少ないだけなのか？？ 11月末の今日の生マグロセリ場はガラガラ。。。 津軽海峡の釣りが数本と塩釜の延縄漁が全部合わせても10本もあったか無かったか・・・ バチも千葉の勝浦と塩釜で10本ちょっとといったところ。 マカ…

今日は情報どおりに塩釜の旋網漁、出てきました。 魚体も平均して大きく脂もありましたが、やはり脂があって大きいものはヤケが怖い。。。 身も一時期のすごーく良かったときと比べると水っぽさを感じ、前回の漁もヤケがあったので 皆さんそれなりに警戒はし…

休市前は品薄でしたが、休市明けても状況は全く変わらず・・・ 釣りも津軽海峡とか数本ありましたが、いくらかでも本数があったのは北海道戸井と塩釜の延縄漁の本マグロ。 海が荒れてくると船体の大きい延縄船の方が漁には出れますからね。 ということで全体…

すっかり寒くなって、秋を感じることが少ないまま冬になり気がつけば師走前（＾＾；） ここにきて魚も一気に減ってきました～（＞＜） 冬は海が時化る日が多くなりますからね！本マグロは時期的にも三陸から北の漁場の魚が多いですし その地域は西高東低の冬…

連休明けの本日、月曜日！ 休み中、東京も風が強めではありましたが海は相当時化ていたのかな？？ 今日は生マグロセリ場は全然本数が少なくあったのは津軽海峡と塩釜、日本海深浦辺りの延縄漁の本マグロ。 色の変わりが早いとされる釣りや旋網漁に比べると確…

水曜休市があっての連休前！ということで、さすがに今日はちょっとバタバタしております（＾＾） 何か築地の頃を思い出しますね（笑）たまには良いもんです。 セリ場も連休に合わせてなのか？今日は本数も多く、芯口の塩釜旋網だけでなく 津軽海峡のマグロも…

おそらく初めての試みだと思うんですが、今週が祭日と水曜休市が入って週4営業日。 明日は土曜祭日の連休前ということで、もう今日から連休用に仕入れとなるかと思ったんですが 今日のセリ場は思いのほか物がなく、あったのは塩釜の延縄漁と津軽海峡の釣りが…

今朝は夏が終わってから1番の冷え込みでした！ 今年は本当に、秋を感じる前に冬になってしまいそうな感じですね。 風が強くなれば海も時化ますし、冷たいお刺身物っていったん売れなくなったりするんですよね～ 一回りは鍋物とか？になるそうです・・・（と…

今日も順調に津軽海峡の釣り、延縄と塩釜の旋網漁の天然本マグロは出ておりました（＾＾） 津軽海峡もかなり脂のってきてますね！！ 聞いたところでは釣りはヤケもあるようですが、これから更に寒くなってくるとヤケのリスクは減ってきますからね！ ただ年末…

もうブログの題名付けるのに悩むくらい毎日塩釜の旋網漁なので、ホントどうしようかと・・・（＾＾；） 今日も塩釜の旋網漁は出ております！ セリ場、けっして塩釜の旋網だけでは無いのですが、やっぱり買いやすいし！品物良いし！！ 大きさもちょうどよいも…

日に日に寒さもましてきますが、寒くなってくると海の時化も多くなります。 これからの時期は翌日、翌々日の海の状態なども考慮しながら仕入れしていかないとになりますので 特に日持ちする魚というのは需要も高まります。 秋になってずっと続いてくれており…

最近は塩釜のマグロしかご紹介しておりませんが・・・今日もです（＾＾；） 「たまには他の（産地の）マグロを・・・」 と思うんですが、塩釜の旋網漁が変わらず品物が良いんで～結局塩釜に（＾＾） 時期的には大西洋ジャンボも良いんですけど魚体が大きいの…

今日は新口が多く出てきた塩釜の旋網漁天然本マグロ。 他にも津軽海峡の釣りや延縄などありましたがそちらは数も少なめ。 大西洋ジャンボのカナダ産も昨日の延着分がきておりましたが、カナダは魚体が 大きすぎるか小さすぎるかの2社択一。 塩釜がたくさん出…

11月も10日を過ぎると、朝晩は秋も深まってきていると実感する気温になってきますね。 マグロのセリ場を見ると11月は年末用にと普段よりも多く本数が並び、 「暮れ」が近いのだと実感させられます。 コロナ禍ですっかり話題にもならなくなってきてしまった忘…

今日も塩釜の旋網漁が出ておりましたが昨日に続いて魚体が100キロ以下の 「ちょっと」小さめが中心。 ただ小さくても脂がガッツリのっているものが多く本当に見た目的にも良いマグロ♪ ただ今日の相場も見ていると脂がありすぎると色の変わりが早いということ…

昨日と今日で本数もさほど違いも無かったように思うのですが（強いて言えば今日のほうが若干少なめ？） 1日違いで相場は結構変わっており、今日は何か全体的に高かったですね～ 昨日の水揚げという塩釜の旋網漁も昨日よりも浜値が上がり、ただでさえ昨日も競…

例年、秋といえば主なマグロと言えば大西洋ジャンボなのですが 今年は塩釜の旋網漁がずっと続いており10月はほとんど塩釜の旋網にお世話になりました（＾＾；） 月が変わって11月の今のところは続いており、大西洋ジャンボのボストン・カナダ産も出ているん…

今週は月曜日が祭日だったので普段は休市の本日水曜日が営業！ といっても、もうすっかり定着している市場の水曜休み・・・ 市場の休みに合わせて水曜日を定休にされているお得意様も多い中、 たまに水曜日営業してもそりゃ～ヒマです（＞＜） もう市場全体…

今日は連休明けということもあってセリ場は魚多かったんですが、 近海も大西洋も魚体の大きいものばかりで参りました～（＞＜） 近海は津軽海峡の釣りが中心で延縄も数本あったのかな？ 塩釜の旋網漁も今日は150キロ～200キロ間のサイズが多く、 大西洋ジャ…

雨の３連休初日。 突然話変わりますが明日は 「豊洲市場まつり」 なるものが開催されるようで（人ごと笑）市場内を見学できたり販売があったり・・・ なにやらイベント的なこともあるようで、普段はお休みの日は営業していない 市場３階の飲食店も営業してい…

今日は月初め～ 3連休前ということもあってセリ場にマグロが多いことも期待していたんですが、 低気圧が接近している影響なのか？単純に漁も無かったのか？？ 今日は津軽海峡の釣りと北海道噴火湾の定置網漁、あとは深浦や秋田県といった日本海のマグロが数…