おかげさまを持ちまして、2025年の営業も終了間近となりました（＾＾；） 最終日の今日は津軽海峡大間や青森県小泊産の釣りのマグロが幾らかあって、思ったよりもしっかり売れてましたね！ そういえば千葉県勝浦産のデッカイマグロはかなり競り合われて最初…

さすがに今日はバタバタしておりましたが、この時間（現在15時）になると周りのお店のシャッターがかなり閉まってます。 築地の頃は結構遅くまで皆さんやっていたりもしましたが、ここ豊洲に移転してからは朝が早くなりましたね。朝と言っても早い方は終電出…

今日は土曜日ということもあると思いますが、豊洲の市場も27日にしてやっと幾らかは暮っぽくなってきました（＾＾；） 少しバタバタ ただセリ場には全く暮れっぽさがなく、いつもの年末のイメージって品物少なくて皆さん焦っている感じなのですが、今年は順…

いよいよ今日から年末恒例の競り開始時間が30分早まり、生マグロの競りは午前5時からとなります。 そうなるとさすがに、どんなに暇でも「もう年末」ということを実感させられます。 すでもマグロ以外のお正月用品をはじめ小物類はかなり相場が高くなっている…

明日は24日でクリスマスイブ「だから」というわけではありませんが、12月の4週目ですが休市です（＾＾；） なので今日除くと今年の営業にはあと6日間・・・ちょうど1週間ですね。 明日は休市ですが、28日の日曜日は毎年のごとく営業しております。 というこ…

いよいよ年末も近づいてきた週初め！ 今日は近海の天然本マグロ出てましたね～ 多いのは津軽海峡釣り、延縄ですが、他の産地もいろいろとそれなりにまぁ・・・といった感じ。 塩釜、大船渡、銚子に房州勝浦、伊豆の島周りと産地もいろいろで延縄と釣りが中心…

先日で最後と聞いていたのにまた出てきた塩釜の旋網漁。 まぁ市場あるあるで、私達は「最後最後詐欺」って言ってます（＾＾；） ただ本当に今日で塩釜の旋網漁は今年最終だと・・・・ホントかな？？ 数としてはさほど多くはなかったんですが、魚体の大きいの…

早いもので年内の市場の営業日数が今日を入れて残り10日。 24日の水曜日は休市ですが、28日の日曜日は営業しております。 そんな年の瀬・・・もう「師走」と言われた昔のような「師匠も走るほど忙しい年末」は無くなってしまいましたが、それでも年末という…

休市前で塩釜の旋網漁は終わったはずなのですが、今日のセリ場には休市前に止めもの数本と塩釜ではなく銚子の旋網漁が15本くらいかな？が出ておりました。 銚子の旋網漁はもともとマグロ狙っている船ではないので「取れちゃった」になるんでしょうが、普段扱…

今日はやはり相当な時化のようで、小物類はかなりの品薄のもよう。 時化の影響は小物類のほうが先に出るので、マグロは休市明けあたりに影響かな？と思います。 今日はまだ、塩釜と津軽海峡中心に多くはないですがまぁ何とか・・といったところ。 塩釜は延縄…

先週の土曜日に仕入れたマグロなのですが、競り番『1番』です！！（＾＾） さすが『1番』のマグロですね（＾＾） 素晴らしい～ ここのところの塩釜の延縄漁、脂乗っててサカナ良いですね！ 延縄でコレだけ脂乗っているのはなかなかです！！ その塩釜の延縄漁…

昨日アップした塩釜の延縄漁、天然本マグロです！！ 昨日の卸したて、切ったばかりの状態から1晩寝かせて今コレです（＾＾） 赤身の色が断然出てますね！ 背なので脂の比較は難しいかもしれませんが、トロも白くきれいに上がってきてます！！ これは素晴らし…

魚が全然無かった先週から今週に入り塩釜の延縄漁や北海道噴火湾の定置網漁、津軽海峡の釣りと延縄が中心で結構魚の本数は出てきており、とりあえず皆さん品薄状態は回避出来ている感じはセリ場にいてすごく感じますが、その状態からこのタイミングで残り少…

月曜日仕入れた延縄漁の塩釜産！4日目でやっと色も脂も出てきた感じです（＾＾） 上身と下身の違いはあれどなんとこの魚、火曜日に上げた写真と同じマグロなんです！ ぜんぜん違う魚に見えますね（＾＾；） 4日経ってやっと本領発揮、これが延縄漁のマグロな…

昨日深夜の東北、北海道での震度6強の地震。 私が知ったのは今朝未明ですが、とても気になります。 津波もあったようですね。 日が昇り時間が経つにつれて被害の実態が明らかになってくると思いますが、どうか大きな被害が無いことを心から願っています。 そ…

先週末で在庫を切らせていたので、今日はなにか仕入れないとならなかった月曜日！ 競り場にはあまり多くはないものの1社だけがそれなりに魚を揃えており、週末よりはなんとかなりそうな感じ。 それでも津軽海峡や北海道噴火湾は浜値が非常に高く、塩釜の延縄…

師走の週末。 品薄は相変わらずで、今日も塩釜、気仙沼の延縄漁と定置網が数本。 北海道噴火湾の定置網もちょっとあっただけで、あとは八丈島の釣りが1本。 他は小マグロがちょっとあったくらいで、バチもわずかでマカジキはゼロ。 時化は続いているようで、…

12月最初の金曜日！ この時期になると冷凍マグロなどは一年で一番魚の本数を競り場に出す期間なのですが、遠目に今日見た限りでは12月の初旬感は全く無く、至って普通の金曜日。 生鮮生マグロセリ場の多い少ないはその時の海の状況だったり漁次第なのですが…

12月に入って最初の水曜休市日明け。 セリ場は本数ありましたが、ほとんどが津軽海峡か噴火湾定置、塩釜の延縄漁。 そのなかで一番多かったのは津軽海峡の大間や戸井の延縄漁の本マグロでした。 しかも魚体も大きいのばかりで、その中で一番大きかったのは33…

師走に入って今日は休市前。 バタバタしていいはずだし、相場もグーっと上がってきていい「はず」なんですが・・・今日も品薄、そして対して品物も良くなく相場もさほど高くなく。 まぁ数年前から「忘年会シーズン」なんてものはこの国からは無くなってまし…

今日から師走。 師匠も走るほど忙しいはずの師走の入りですが、市場の中めっちゃ静かです（泣） むかしは12月と言うだけで忙しかったんですけどね～ 忘年会シーズン真っ只中なはずなんですが・・・今は時代じゃないのかな？？ ということで、すでに12月は「1…