今日は塩釜の旋網漁があると聞いていたのですが、あるにはあるけど本数少なめ。 多いのは青森県の日本海側、小泊だったり津軽海海峡も竜飛や三厩が多いので日本海側のマグロですね。 そろそろ境港も旋網始まるのでは？と思いますが、今年は本当に日本海側の…

相変わらず本数だけは多い近海の天然本マグロ。 先週よりは若干減りつつも今日も北から南まで多種多様。 ただ状況も変わらず、下付け時に目ぼしい魚はどれも高くなってしまい、出ている本数の割に「欲しい」と思える魚は非常に少ない状態。 北は津軽海峡から…

なんか日本列島の周りを流れるプールのように泳いでいるのでは？と思うほど北海道から沖縄まで、いろいろな産地から取り方までいろいろでセリ場に並んでおります。 ざっと覚えている範囲で・・・ 北海道噴火湾定置、津軽海峡大間に三厩、青森県小泊釣り、山…

今日も仕入れてます！宮城県塩釜産の旋網漁天然本マグロ！！ 今日のは142キロとちょっと大きめ。大きめですが、脂だけを比較すると昨日の魚のほうが脂はちょっとあったかな？？ただ今日のマグロは鮮度と質が素晴らしい（＾＾） 写真だとなかなか伝わりにくい…

私は直接見てはいないのですが、なんでも昨日のニュースでマグロがアジより安いと報道されていたようで、今日は朝から何人のお得意様に「マグロ安いんだって？」と言われたことか・・・（＾＾；） それに対するわたくしの答えは『品物なんでもいいんなら安い…

今日もマグロはいーっぱい（＾＾；） 津軽海峡の釣りから各産地延縄、定置、釣り、そして旋網とほぼフルコンボ。 魚種も本マグロにバチにキハダにインドと出てないのは大西洋の本マグロくらいなものでこちらもほぼフルコンボ。 魚も昨日から一転、旋網などは…

週明け月曜日。 今日から本格的なゴールデンウイーク明け！ということになりますかね？？ 私週末、用事がありとあるところに出かけておりましたが、まぁ普段の週末よりも車の少ないこと・・・・皆さん、もうお出かけ済みでお金使わない方向なのかな～なんて…

今日のセリ場は昨日までが嘘のようにいろいろと出てきました！！ 上から青森県津軽海峡、宮城県塩釜、千葉はちょっとわからないんですが（あったかも）和歌山県紀州那智勝浦、そして沖縄や石垣島など（宮崎県油津もあったかも＾＾；）と本当に北から南と出て…

連休明けから売れ口あまり良くないにも関わらず非常に相場が高い生のマグロセリ場。 今日も数も多くはないんですが、脂の見える良さげなマグロとなると非常に品薄。 ホント、本数以上に魚がありません。。。 そろそろ出始めている天然インドマグロのほうが脂…

今日もセリ場、非常に厳しい状況でした。。 沖縄、宮崎などの南のマグロと日本海の佐渡ヶ島定置網漁。 昨日、テレビの番組で「佐渡島の定置網が豊漁で魚も良い！！」とやっているのを見ましたが、数があるのは間違いないですが品物が良かった時期はもうすで…

まだまだGW真っただ中の5月6日 こういった大型連休は漁師さんだって休みます。運送屋さんだって休む方は休みます。。 予想はしていましたが、今日はマグロも小物も非常に品薄です。 まぁ・・・当たり前ですよね（＾＾；） ということで間に合わせというわけ…

世間一般はゴールデンウイークに突入だと思うのですが、市場は明日からが3連休。6日の水曜日は営業してますので残念ながら４連休にはならず（笑） しかし生ものを扱うわたくしたちにとっては正直あまり長い連休も在庫残してしまうと死活問題になりかねないの…

今日は何となくゴールデンウイークの連休前感はありました（＾＾；） セリ場はたくさんマグロ並んでましたが、相変わらず延縄漁は値段出るものとそうでないものははっきりと分かれてしまっている状況。 私も延縄欲しくて魚見ましたが、ちょうどよいサイズで…

今週は市場も連休前。 市場のお休みは3日の日曜日から5日の火曜日まで3連休となります。 6日（水）は開市です！ゴールデンウイーク最後（長い方は10日までだと思いますが）に『早起きしちゃった～』という方、ぜひお待ちしております（笑） ということで、連…

今日もたくさんの塩釜旋網！ 魚を見ると尻尾は良さそうなものが多いんですが、腹を見ると薄いものやちょっと鮮度が微妙なものの中に厚くて綺麗なものがある感じ。 尻尾だけ見て買うとやられるパターンですね（＾＾） ただ値段も正直安い。。値段が安いんでギ…

今朝、また北海道で地震があったようですね。 ニュースを全然把握しておらず、向かいのお店の方に聞いて携帯のニュースを確認して初めて知りました。 先日の三陸沖での地震といい、最近また増えてきている太平洋岸での地震・・・ 海に関連している仕事をして…

今日も多かったです（＾＾）宮城県は塩釜産の旋網漁天然本マグロ！ 他の小物類はけっこう「少ない」と聞く中、マグロだけは順調に多いです。 今日はなんと、ちょっと前に終わったばかりの「大間産」が初荷らしく出ておりました（＾＾；） つい先日（といって…

週末の金曜日。 もう来週はゴールデンウイークなんですよねー 早い（＾＾；） ゴールデンウイーク前は売れ口悪くなるとはよく言いますが、今年は中東情勢の影響もあっていろいろなものが値上がってしまい外食産業にも大きな影響を及ぼしているのであろうこと…

休市前にご紹介させていただいた気仙沼の延縄漁天然本マグロ。 休市挟んで今日、徐々に身が熟成し脂出てきました（＾＾） ただこの魚、まだまだ寝かせたいくらいでまだ食べたらもったいないかもしれませんね（笑） 本当に質の良い、いいマグロです（＾＾） …

今日のセリ場は昨日同様、本数はけっこうあったほうだと思います。 ただ内容的にも昨日と似た感じで、半分くらい？は赤め系の脂の薄い、もしくは無い（＾＾；）魚でした。 で昨日ちょっと相場が高くなるともう浜値があがるという・・・（泣） 実際に今日も（…

今日は卸の会社によって多い会社と少ない会社と・・・ その理由は日本海があるか無いか？でした。 日本海のマグロが多い会社は本数が多かったですが、無い会社は非常に少ない状況。 ただ日本海があっても卸会社はけっこう大変そうでしたよ～（笑） というの…

連日代わる代わるで出てきている近海の天然本マグロ！ 今日は旋網漁はゼロでしたが、延縄漁が多くなりました。 主には塩釜、銚子ですが、塩釜のほうが本数は多かったですね。 他にも日本海の定置が今日は福井県敦賀も混じって京都舞鶴と新潟県佐渡ヶ島。他に…

4月もあっという間に半分が終わり、気がつけばゴールデンウィークはすぐそこの週末金曜日。 今日は塩釜の旋網漁は少しの本数で、塩釜や銚子の延縄漁も少なめ。釣りも数本でした。そんな中で日本海の定置網漁がけっこうな本数で出てきまして、今日の生マグロ…

休市明けの今日は延縄漁に釣りに旋網に定置となかなかレパートリーは豊富な競り場でした！ ただ全体的な競りの流れを見ていると、極端な高値が出ている魚も少なく、皆さん「なんとなく」妥協しながら仕入れている感じがします。 生マグロのセリ場は大体のパ…

久しぶりに生の競り場が少なかった昨日から一転・・・たった1日で復活しました笑 主には塩釜の旋網漁が多かったですが、日本海の定置網漁もそこそこあり、他には延縄漁と釣り（チャンキ含む）が数本。 相変わらず魚体がデカいのが多いんですが、旋網漁はまだ…

まず今日の状況からですが、私の週末の予想通り！今日は一気に品薄になりました。 今日くらい少ないのは久しぶりじゃないですかね～？？？ 塩釜などの延縄が少しと止めもの？のような塩釜の旋網。 近海の本マグロはそんな感じで競り場全体で50本も無かったん…

皆さん御存知の通り、現在はアメリカ・イスラエルとイランとの交戦状態が続いております。すでに私たちの生活にもガソリン代の高騰など影響が確実に出てきておりますが、原油のほとんどを中東からの輸入に頼る我が国では長く続いてしまうと確実に死活問題に…

入学式、お花見も一段落？なのかな？？ 新しい年度が始まって10日が過ぎました。早いです（＾＾；） 今朝（といってもまだ真っ暗笑）出勤時の豊洲大橋はけっこうな強風で車が振られましたが、風がかなり強く「海は大シケだな～」なんて思いながらセリ場へ。 …

休市明けて塩釜の旋網漁、出てきました！ 尻尾見ると魚もけっこう良さそうで、魚体のサイズの100キロ～150キロが中心と丁度良い感じなのですが、けっこう脂が強い（強すぎ）感じのサカナも多くそろそろヤケも怖いところ。脂強いとヤケますからね～（＞＜） …

またまた代わり映えのしない写真で申し訳ございません（＾＾；） 昨日のとほとんど一緒（汗） 今日は小物類はかなり少なかったみたいですが、マグロの方はまぁそれなりに。。 昨日と全く同じパターンで本数ある卸会社3社と非常に少ない2社・・という感じ。 …