近海の天然本マグロは延縄に釣り、旋網に今日は少なかったですが定置網も。
今日は天然のインドマグロもそこそこの本数で出ておりました。
無いのはメバチとキハダくらいですかね～？？
近海物は延縄は塩釜と沖縄が多く、定置網は北海道噴火湾と九州、日本海。
釣りは青森県の小泊、深浦、下前に津軽海峡の大間、三厩。
旋網は日本海境港でしたが、境港の旋網は前回のも焼けが多かったようで
今日のセリでも一番セリ残っていたんじゃないですかね～？？
脂はあるんですけどねー・・・魚体も大きく脂があってと焼けの条件は色々揃ってます（＾＾；）
食べると非常に美味しいマグロなんですけどねー
今日の中で値段と品物、鮮度という条件で一番バランスが良いのは釣りのマグロかな～？と思います。
津軽海峡もよかったですし、青森県内の他の産地も良いのがありました。
値段的には塩釜の延縄が相場は高かったですが、私が見た中では鮮度の良い釣りはまだまだ身が縮れてて色持ちも良さそう！
1本は止めて1本は卸しましたが、今日卸した青森県三厩のマグロを見ても焼けもなく身の質が良さそう（＾＾）
「まだまだこれから！」という感じの魚で、今日よりも明日のほうがさらに身が落ち着き脂も上がって良くなってきそうです。
同じ釣りでも大間の釣りのほうが鮮度が若干落ちる感じで見た感じの印象も良く受けませんでした。
実際、セリ残ってましたが・・・・・
沖縄のマグロも良いのもあるんですが、色が濃くて身が水っぽいものも多いですね～
インドも良さそうなものもありますのでこれからおもしろいと思います！
とにかくマグロが多いんで・・・狙い目です（＾＾）
