「まぁなんかしらあるだろう。。」
と思いきや、先週まであんなにたくさん出ていた境港の線網や
三陸の塩釜の旋網はいきなりの「ゼロ！！」
今シーズン初となる青森県の"あの"大間産が僅かに
２～３本！？出てきましたが、もちろんこの時期の大間は
まだ脂が薄く、ブランドだけでは買い手が付かず。。。」
あれだけあった近海物が・・・
一気に無くなってしまいました（；；）
冷凍のように長く保存が効くわけでもなく、
漁がなければ一気に『ゼロ！！』
まさに、これが『生』の難しさですね（＾＾；；）
というわけで、今日は唯一そこそこ本数のでていた、
南半球の
「天然インド！！」
をみんなで取り合い？？
僅かな本数の大西洋ボストンを含め、
かなりの高値相場となってしまいました。。。
本当に高値の相場になると
「先週の値段はなんだったの？？」
と思うほどですが、それが「生マグロ」の競り！！
ある程度先は読みつつ、最後は
『勝負師としての勘！？』
というやつがいきてきます（＾＾；；）
幸い当店には
休み前に仕入れておいた宮城県塩釜産の
「延縄漁」の天然本マグロが（＾＾）
今時季のマグロですから、正直言って脂は少々薄いですが、
味は本当にうまい近海の天然本マグロ！！
ちなみに背側はこちら・・・
あれ～！？
背の方が脂が見える？？
『夏のマグロ！！』
って感じがします（＾＾）
赤身がウマそ～～～♪
連休明けで近海物が無いって事は、
明日もあまり期待はできないかもしれませんね～（ToT)
