築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

ついにキタ~!?

今日は天然物、本マグロもメバチもほとんど物がありません(泣)
本マグロは20キロ台のメジみたいな定置網マグロが
日本海佐渡ヶ島能登で数本ありましたが、
あとは津軽海峡が4、5本?といった程度。。
メバチにかんしましてはさらにひどく、今日はセリ場全部でも
近海のバチは2、3本しかなかったのではないですかね~??

まぁ~連休中の風の強さを考えればそれも納得!?ですが
意外や以外!マカジキのセリ場には今シーズン1番!?
と言ってもいいほどの本数が!!
肝心の魚の方もかなり良くなってきており、
遅かれながら『シーズン到来??』
これが単発でないことを祈るばかりです・・・(^^;;)



やっぱり冬の風物詩といえば私はマカジキ!
ハラモの握り、ハラモのしゃぶしゃぶ!!
背の脂のところをつまむのが仕事中の最大の楽しみだったりして(^^;)

私、寒い冬は苦手ですが「冬はマカジキが食える!」
それだけで寒さをガマンするモチベーション!保てます(汗)


そしてあまりのメバチの少なさに、今日はっ珍しくでていた天然インド・・



魚、すごく良かったのですが、背に若干にヤマイが~~~(T0T)
これがなきゃ完璧だったんっすけどね~(><)

あ~もったいない。。


ここからマカジキが続いてくれますよ~に!!!