実際の売れ口は最悪。。
遂には相場の方もガタっと落ちてきて、今日は思いもよらぬほど上物の
津軽海峡、北海道戸井産の延縄漁の近海本マグロを仕入れることが出来ちゃいました！
いや～セリ場で見た時に「これ良いでしょ～」と思っておりましたが、
このコロナ禍、いまの状況でないとなかなか自分の欲しい値段で仕入れることが難しい
と思えるくらいの魚でした。
もちろん値段出せばある程度いつでも（品物あればですが（＾＾；；））仕入れることは可能ですが、
こういった上質な津軽海峡を普段販売させていただいているようなお値段でお出しできるというのは
仲買冥利につきますね！！
写真撮ったときは卸して切ってすぐでしたので冷やしこめばさらに色も出て来ると思います。
腹も厚くていい脂してます（＾＾）
赤身も美味そうですね～～
延縄漁なので熟成させてのほうが味は出て来ると思いますが、さっきちょっと味見したら
もう味も出始めてきていたので1日2日でも十分かな？？と思います。
もちろんそのタイミングは使われる方ご自身で決めていただくのがベスト！！
日に日に味が変わっていくのも延縄のマグロ良いところですよね！
他で言えば今日も大西洋ジャンボ（カナダ産）も天然のインドも三陸のバチも出ておりました。
全体的に相場は「買いやすい」相場になってました。
皆さん、「ガマン」が大変そうで・・・（＾＾；；）
かくいう私もその一人で（汗）
欲しい物ばっかり（笑）
