築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

やっとこさ、ゲット!

相変わらず北日本の海域は時化ているようですが、今日は
昨日よりは少しだけ数も出ており、本マグロは少ないんですが
メバチの方は若干ですがありました。
といっても昨日が少なすぎただけで、本数的には大したことありません(泣)

なのでその中の良い物、特に今日は茨城波崎のバチは高かったですね~
キハダも数本ありましたが、ちょっとしたものはやっぱり高い・・・
相場も高いんですが、浜の値段も結構ですね(汗)



一昔前は成人式までガタガタしたものですが、最近ではそのガタガタも
年明け・・・今年は初荷が日曜日ということもあって仕事始めの昨日まで
ちょっとガタガタしてましたが、今日はすっかり「普段の」冬の市場に戻ってました(泣)

ただ天然物が何もない状況だった当店・・・
なんとか天然の物を揃えておかないと!!ということで、100キロ近いでかいバチを・・



何とか1本ゲット(^^;)
波崎のあまりの高さに怯みましたが、そのお隣銚子産!
魚体が大きいところがせめて本マグロっぽく・・・なんて(笑)

早速ですが明日の水曜日は市場、休市日とさせていただいております。
関係各位の皆様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしますが、
どうかご理解とご協力の程、よろしくお願いいたします。