↑今日仕入れました宮城県塩釜産のメバチマグロです。魚体が111キロ(有頭)と大きく、色、脂、鮮度ともに素晴らしいバチでした！久しぶりにこのレベルのメバチマグロ、見ました(^-^)
ただ一筋縄ではいかないのが今の近海メバチマグロ！懸念されたサシはとりあえず表面上には見当たりませんでしたが、残念ながら背の真ん中～尻尾にかけてシミが出ていました(T-T)
メバチって魚は本当に『何か』がでますね。。難しい魚です…
そして明日は待望の大西洋天然本マグロが20本程度あるそうです。全体で20本くらいなので安くなる事はないと思いますが、まぁなんとか勝負はできるかな…と(^^;;思います。
今日は近海も多少出ていましたがとにかく値段がスゴい事になってます。当店でも長崎県勝本の小さい天然本マグロを仕入れましたが、はっきり言ってしまうと値段とくらべそれなりかな～といった魚でした。
小さい本マグロはイマイチ魅力ないですね～(TOT)。
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