築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

またまた国産!


今日はまたまた沖縄産です!
気温も暖かくなり、1ヶ月からは考えられないくらい天然本マグロには余裕がでてきましたね(^-^)しかし、余裕をこいているといきなり切れてしまうのが生マグロの怖さ…あるときに喜んでおきます(^^;)


それに引き換え、メバチマグロの少なさが深刻です。私どもも安い赤身のご注文に苦労しておりますが、メバチ専門や中心でやっているマグロ屋さんは大変だろうなぁ…なんて他人事のように感じてます(^^;;



明日も天然本マグロはありそうな雰囲気です。メバチが…どうかなぁ。。。