築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

やっぱりい伊根~!

今日は近海物の定置網、京都・舞鶴
石川県の定置網と、幾らか出てきていました(^^)

相場も先週よりは幾分落ち着きつつありますが、
やっぱりまだちょっと・・・高いかな??
このままちょっと続いてくれれば、
ここからちょっとずつ下がってくるんですけどね~!!


で、やっぱり養殖の本マグロ!



京都・伊根産!
しつこいですが(^^;)養殖本マグロの中では最高級!!!
やっぱり『良いです!!』ね~♪

見た目もさることながら、身の質が全く違いますね(^0^)
ただ、魚は非常に良いのですが・・・
お値段が少々お高いのがタマニキズ(><)
養殖物は、経費が掛かっている分、
相場に関係なくある程度下値が決まってしまっているのが
天然に比べるとオモシロくはないんですよね~(;;)


と、天然本マグロはそんな感じなんですが、
代わりになればいいメバチも今は非常に少ない状況。。

かろうじて今日はマカジキは幾らかでてきてましたが、
マグロ類は面白みにはかける状況でした。。。


近海定置網が続いて欲しいところですが、
明日はあまり数はないみたいですね~(ToT)