そして今朝の地震・・・自然の中で
『生かされている』
私たち人間ですが、ここ数年『天災』が多いと感じるのは
私だけでしょうか？？
もちろん食も自然あってのこと！！
当然と言っていいのか？悪いのか？？
近海の天然本マグロは今日はありませんでした。
メバチは銚子・塩釜産がそこそこありましたかね？
銚子産の物を１本仕入れましたが、脂があってなかなか良いメバチでしたよ（＾＾）
本マグロのほうはやはり大西洋と養殖がほとんど。
天然物は大西洋ばかりですね。
今日は本数こそ３０本近く並んでおりましたが、品物的には
鮮度と身質がイマイチ・・・かなぁ～？？
その分、相場はさほど高くもございませんが、
まぁ『魚なり？』といったところかな（汗）
こういう時、意外と「おもしろい」魚、買えるのですが、
売れ口の悪さと大西洋マグロの魚体のデカさにビビって（＾＾；）買えませんでした。
手（値段）はちょこちょこ出してはいたのですが・・・
うまい事落ちませんでしたね。
まぁ買えるときはこういう時に買えるもんなので、今日は
『買いじゃない』という事でしょうね。。
とまぁ、大西洋のマグロはとにかくデカいのばかりなので
ちょっと磨いても結構な目方が出ます。
『磨く』といっても別に食べられないところではないので、
そのまま捨てては勿体ない！！！
ということで、今日の様な時間のある時はこのような
『切り落とし』作ってます（＾＾）
左側が中トロ切り落とし、右が赤身の切り落としです（＾＾）
今の大西洋、本当に味が美味しいですからね～♪
かえってこういう「薄切り」の切り落としみたいなものが
おつまみにもご飯のオカズにも最適♪
『やめられない止まらない！』（古）
状態になります（＾＾；；）
休み明けも大西洋は続きそうですね。
明けに買お～（＾＾）
今朝、当店の店の固定電話が不通になってしまい大変ご不便、
ご迷惑をおかけしてしまいました。
大変申し訳ございません。
現在は電話会社に修理していただき復旧しております。
誠に申し訳ございませんでした。
