築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

こういうのも・・・います(^^;)

今日も津軽海峡などの近海物は少なめ。。
やはり獲れていないようですね~(><)
全体的には国産の養殖物が多いように感じましたが、
今日は養殖物はとくに私は用が無かったもので・・・
見ていません(^^;)
用があったのは大西洋の天然本マグロ!!

今日は少し大めの14本。(アイスランド3本含)
目方で言えば楽に1.5トン以上はありましたね~
が、しかし・・・
今日はものすごーく高かったです(ToT)

まぁ天然物は近海も無く、脂のメバチも止め物が少し・・
相場が高くなる条件は揃っておりましたが、とにかく高い!!

ということで見事!?玉砕です(><。)
手も出せず・・・

かろうじて昨日仕入れておいた脂の薄めのカナダ産が1本・・・



でも、結果買っといてよかった!?かな(^^;)
しかし、『脂』が売りの今時期の大西洋カナダ産で
こういう感じの赤身がすっきりの脂もスッキリの魚も

『いるもんなんですね~^^;』

感じ的にはニュージーランドの本マグロみたいです(^^;)
(分かる方は分かると思います・・)


今日はやっつけられちゃいましたが、明日も大西洋のマグロは
出てくるそうなので・・・
明日は買うぞ~~~!!!!