築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

そうなりますわな・・・

すっかり夏めいてきましたセリ場のマグロ。
今日も塩釜の旋網漁中心に、日本海の定置網漁と秋田に宮崎の延縄など出ておりました。
ただ近海の天然本マグロはかなり脂が抜けてきたなぁ~というのが印象。
ざっと見た中ではまだ塩釜の旋網漁のマグロには脂があるものもあるのですが、
この状況になるとそういった脂があるものが高くなってしまうことに。。。

今までけっこう品物選べて買えた旋網漁のマグロですが、昨日より今日!さらに
脂の見える良さそうなものだけはやたらと値段が出るようになってしまいました(^^;)
本来で言えば高い値段出すなら延縄漁やせめて釣り!なんでしょうが、この脂が抜けてきている状況で
そうも言ってられないのでしょうね~
今までの感覚で競りをしているとちょっと、恥かきます(かきました(^^;))

それでもまだ何とか~



喰い下がってます(汗)


あと今日はインドがけっこう多く出ておりましたし、物も良いものありましたね!
そろそろインドの方が良くなるかな~とは思うんですが・・・


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、ご理解とご協力のほど
どうかよろしくお願いいたします。