年が明けてはや１月も半分が過ぎましたが、この時期マグロ屋さんは比較的ヒマです(泣)さすがにこの寒さでは『お刺身』って感じではないですよね～(^_^;)
そして競り場の魚も少ないです。天然物は国産はホント少しでノースカロライナ産の大西洋マグロはゼロ！千葉県銚子産のキハダマグロが幾らかありましたが赤身が中心といった感じでしょうか。。
今日は中落ちが多少あったので今時期ならではのマグロとマカジキの二色中落ち作ってみました！赤とオレンジの色合いがビューティフル！ですねo(^o^)o♪
築地まぐろ屋３代目築地直送販売はこちらへ
