築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

電気ショック!


今日も大西洋カナダ産の本マグロが中心の競り場で、松井水産のダンベ内もほぼカナダ産オンリー。近海の本マグロは今日は少なく、メバチマグロに至っては極めて少ない状況となっています。


カナダ産と言えばモリ傷!今日も出てしまいました(TOT)今日はなんと電気モリの傷です。写真ではわかりにくいかもしれませんが、一番太い背骨が砕けて完璧に折れてます。いくら魚がデカいとはいえここまでやるとは…さすがは欧米人ですね(^^;;
ちなみにこの魚、傷はひどかったのですが、魚自体はすごーく良い品でした!


明日もカナダ産が少しある程度だそうです。メバチマグロは『バカ高』でーす(TOT)

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