築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

復活(^^;;)

昨日は最近の中では少ないと感じた生のマグロの入荷量ですが、
今日はまたまた増えました!たった一日で復活です(^^;;)

今日は南半球の天然インドマグロ、北大西洋の天然本マグロ(ジャンボ)に加え
日本海の境港の旋網本マグロも多数。しかも魚体も大きめです。
が、境港の旋網は腹も薄く、脂も薄くが多いということで、
結構な本数の魚がセリ残り。。。
ただでさえインドにジャンボと数ある中で、ここ数日の境港の旋網マグロの内容だと
劣勢は否めないでしょうね~
他に無けりゃ売れちゃうと思いますが。。

ただ今は同じような値段で大西洋ジャンボやら、物が良いインドやらを買えちゃうんで・・・





今日のはオーストラリア産の天然インドです。
身がネットリとしていて脂が濃くて・・・個人的には今のインドの甘味は好きですね~~
さらには大西洋のジャンボもよく出てますよ(^^)
今日も1本買ってます!!

ジャンボはジャンボで美味いんですよね~


輸入に関しましては休み明けもありそうです♪


ただ気になるのはお天気・・・・・ちょっと雨、降り過ぎじゃ???(T0T)