『今日は少なめかな？？』
なんて勝手にタカをくくっていた私。。
競り場にはいるとデカイのがゴロゴロと・・・
日本海、境港の旋網本マグロがたくさん！
しかも魚体の大きいものばかり・・・（＾＾；；）
聞いたところでは、中サイズ～小さい物も揚がっているが、
そういうサイズは地方市場に回っているとの事。
さすがにこれだけデカイのが数揚がると、
裁ききれるのは築地のみということのようです。。
一番大きいものは３５０キロオーバー！！
周りにも２００キロ以上の魚がゴロゴロ。。
こういうときは
『小さい』
と思って買ってきた１００キロ台が店に持って帰ってくろと
『あれ？こんなデカイ魚買ってねーよー』
みたいになります（＾＾；；）
全体的に腹は薄いのですが、脂は休み前のものよりも出てます（＾＾）
水分が多く、日持ちに欠ける旋網ですが、
味は延縄や釣りよりも全然美味しくなるんですよね！！
旋網は身が柔らかいってのも要因の一つですね（＾０＾）
その他にオーストラリアの天然インドや大西洋ボストンの
天然本マグロもありましたが、目に見えて脂がバッチリ出る
この２種のマグロは人気があります（＾＾；）
やはり
『目に見える脂！は強い！！』
ということですね。。。
メバチは相変わらず数が無く、バチが欲しい仲買さんは
苦労してますね～（T0T)
台風７号の影響が気になりますが、
明日も旋網、あるのかな？？
