築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

やけどに注意!?!?


今日はやはり情報どおりにニュージーランドやオーストラリア産の天然インドマグロがたくさん出ていました。その他に写真にupしました佐渡島の定置網の天然本マグロや地中海の天然本マグロがありました。

佐渡島は暑くなり水温の関係か目方の大きい魚が網に入るようになって今日は277キロなんてのもありました。佐渡島に大きいのが入るようになれば境港の巻き網も大きいの、入るんじゃないですかね??ただ魚体が大きくなると難しいのが焼けの有無…慎重に下付けしないとこっちが大やけどしてしまいます(>_<)

今日のデカいの、焼けなかったのかなぁ…(?_?)


明日は一転、マグロ、インドは少なくオーストラリアのメバチマグロが多いそうです。バチが多いの久しぶりだなぁ(^^)