築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

インド頼み(^^;)

今日もインドです!

もうインドしかありませーん(><)

 

天然の本マグロが非常に品薄な上に夏場になって近海のマグロは脂が完全に抜けてしまい悲惨な状況。。

今日も大間の釣りのマグロがありましたが魚体のガリガリで脂全くありませんでしたね・・・

大西洋のボストン・カナダ産のジャンボがほんの数本とオーストラリア産の天然本マグロが1本。オーストは近海物と同じ太平洋クロマグロなので腹の形は近海物と同じ。

そのオースト本マはとんでもない値段でしたね~

 

相変わらずお手頃で使える魚となるとインドしか無いのですが、そのインドも良いものは当然のようにめっちゃ高くて本マグロほどではありませんがポンポン値段出ます。

まー競り前から「今日は高いだろうな~」という予想はしておりましたが、それにしても高い・・・競り合っちゃっているので、そういうときはだいたい高いんですよね~

なのでそういうときはちょっと高めに入って競り合わない!!のが得策(^^)

もちろんまともに良いものは高くなってしまうので、できるだけ人が見てないような魚からおもしろいのを探して・・・となります。

これがまた、難しいんですが・・・・・(^^;)

 

結果、なんとかウマいところを2本買えましたので一安心でした(汗)

 

 

大西洋ジャンボが増えてくるまでにインドが切れてしまうような事になったら一大事!!です(^^;)

もうすこしインドに頑張ってもらうしか無さそうです!!