お盆休み明けてから今日まで、今年一番と言っていいほどの品薄に見舞われており、近海の天然物は数本、インドも本数も多くはないんですがその中で品物が良いのが更に数本という状態で、平均して品が良いのは大西洋のボストン・カナダ産のみという状況。
近海物も以前よりは脂のあるものも出ていていますが、なにせ絶対的な本数が無いのでちょっとした良いものは当然めちゃくちゃ高くなってます。そして絶対数で良い魚となると大西洋ジャンボしかなくなるわけで、今日もジャンボの相場がとんでもないことに（＞＜）
まぁまともにみたら競り値で大台手前くらいまではポンポン出ます。
競り値でその値段ですからね～
卸し身、正味にしたらその倍以上つきます。そこから腹と背に分けて値段がつけるわけですが、腹側はいったい幾らくらいになるんだろ～・・・と（＾＾；）
私も今日は在庫もなく、どうしても天然の本マグロが必要でしたので無理やり買いました！！まぁ値段がいくらでも出せるわけではないので（汗）まずは色が良いもの！願わくば脂も出ればいいな～という感じでした！
今日の状況を考えたら、良い仕入れができたと思ってます（笑）
インドも今日はケープタウンも出てましたが、もちろんめちゃくちゃ高いです。
いま、安いマグロってキハダくらいしか無いでしょうね～
明日も少ないそうです。。
困った（＞＜）
