お盆明けてからの品薄がさらに加速してます（＞＜）
今日も近海の物は北海道噴火湾の小マグロとバチ、キハダが少々。
インドは本数も少ないんですが使えるものはその中の数本で、時季的にもそろそろ終りに近い魚ですので値段出してもどうなのかな～みたいな魚。
唯一、時季的にもバッチリな大西洋ジャンボは本数もあまり無いんですが全部の魚がとんでもなく高い状態で、ちょっと手が出る値段ではないですね・・・・
正直言って、魚の価値と値段が全く合ってません（個人の感想（笑））
これがまだ、近海の天然物で品物が素晴らしいのならわかるんですが・・・まぁ「無い」から仕方ないってのも分かるんですがね～
でも個人的には大西洋の本マグロにそこまでの価値はないと思ってますし、自分が売るとき、値段つける際に競り値が◯◯円なので背の真んでキロ◯◯万円ください！って言える自信がありません（＞＜）
そこに価値をちゃんと見出していただける方なら良いと思いますが・・・難しぃ（汗）
ということで個人的に私が今一番何をおすすめするかというと、こういうときはどうしても本マグロを使いたいというのでしたら冷凍のアイルランド産！脂強くて味もいいです！生の赤身でしたら今日は近海のキハダが安くて色もきれい！キハダも味は美味いと思いますし、何と言っても値段が魅力。養殖でもいいよ！とおっしゃられるのでしたら国産、メキシコ産の養殖本マグロもおすすめです。生のマグロでは一番安定してますし、一番無難だと思います。
天然はインドもリスクですし、大西洋ジャンボもある意味リスク・・・・
まぁマグロ屋自体がリスキーな商売なんですが・・・・（＾＾；）
明日も魚少ないみたいなんで・・・困るな～
