築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

いつまで??

今日も相変わらず天然の本マグロは大西洋のボストン・カナダ産がほとんどという状態で、近海物は脂の無い?薄い??小マグロがわずかにある程度で大きめは数本あったような、無かったような・・・・そんな程度です。

インドに混じってだと思うんですが、オーストラリア産の天然本マグロが2本だけありましたが、もう時期もかなり終りに近い南半球なので・・・・1本はまぁまぁでしたが、魚体が大きいのと、赤みの色がちょっと怖かったんで止めちゃいました~

同じかそれ以上だすのならインドの方が魚が良いと判断しました!

ただインドも出ている本数に比べると良い、使える魚が本当に少なくなってしまい各局その使える魚をみんなで競り合うわけですから、そりゃ~どうしたって相場は高くなってしまいますよね~。ただ大西洋ジャンボがそれ以上にめちゃくちゃ高いんでインドが安く感じる??くらいです。

ホント、今年はジャンボ買えるのかな~なんて思います。(昨年はそうイイながら最終的には買える値段まで落ち着きましたが(^^;))

 

ま~だなんとかインドがあるのでどうにかなってますが、これインドが完全に終わったら困りますね~(><)

いつまで続くかははっきりとはわかりませんが、確実に終わりに時期になっていくのは間違いないのでそれまでに近海の天然物が増えきてくれると助かるんですけどね~

ただ相変わらずの身の危険を感じるほどの暑さ!水温が下がってこないと近海物に脂がのりませんもんね~・・・焼けも多いし。。

 

 

そろそろ秋の三陸メバチも出てくるかな??

まぁ・・バチはバチ、なんですが(^^;)