築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

あるようで無いようで・・・

9月に入ってもまだまだ暑いですが、そろそろ台風も多くなるシーズン。

早速九州の南に台風15号が発生しましたね。

こうなると明日はまだ大丈夫かもしれませんが、明後日辺りからは九州の魚は入ってこなくなるかもしれませんね~

時期的にマグロは養殖以外は今は九州からは魚が来ないので、マグロに関しては影響少ないと思いますが、毎年甚大な被害を出してしまう台風の多い地域だけに気になります。

何事もないと良いのですが・・・・

 

その近海のマグロ、今は三陸から北ばかりですが、比較的本数あったのは塩釜の旋網漁。ただその旋網・・・やはりヤケが多いようで出た初日のような高値も出ませんし、売れ行きも良くないですね。まーヤケてしまったら使い物になりませんしね~(程度のもよります)

大西洋も含めてそこそこ本数出ている割に下付けで値段つけた魚があまり無かったというのが今日の評価ですね。。。

 

大西洋ジャンボもボストン産・カナダ産と出ていたのですが、今日の魚は気をつけないと血合いの鮮度がちょっと問題でした。

もちろん良いものもありましたが、そういった魚はもちろん非常に高く残るのはヤケてそうな塩釜か鮮度がちょっと怖い大西洋ジャンボかという状態。

 

今日は自分で確証が持てなかったので養殖だけ仕入れて明日に賭けました。

無理して仕入れて外したら元も子もないですからね~

 

 

ただ感触的にはそろそろジャンボも買えるかな?的な値段に落ち着きつつあります。

それまで我慢です・・・・(><)

 

近海物も秋口はヤケが怖いので、旋網などは高値では買えない魚ですね~