築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

選択肢が・・・無い(T0T)

今日はセリ場に入るなりかなり焦りました(^^;)

 

「魚(マグロ)が全然ない!!」

 

近海も小マグロ数本。

キハダも数本。

小さい鉢が数本。

インドが数本。

かろうじて大西洋ジャンボだけが15本くらい?

しかも魚体のでかい魚ばかり・・・・(^^;)

 

本マグロの選択肢が大西洋ジャンボのボストン・カナダ産のみでした。。

正直、まだぜんぜん安くない大西洋本マグロを仕入れる以外無かったんですが、問題は魚体の大きさで、あまりデカすぎるのは売りづらいし、売り切らないとだし・・・

 

サイズ的にちょうど良いのはたったの2本。

そのうち’1本は高すぎてダメ(><)

もう1本の方も「どうかな~?」と思いましたが、以外にもはじめに出した値段(初ヤリって言います)が良かったのか?上手いこと競り落とせました!

セリってだいたい初ヤリで買えるたほうが、のちのち「うまく買えた」ってなることが多いんですよね。

競り合っても値段は上がりますが、品物の価値が上がっていくわけではありませんので笑

 

私がセリで気をつけていることは「できるだけ競り合わないこと」

セリって難しくて、下からの安い値段で入ったほうが結果、競り合ってしまって高くなるなんてことがあるんですよね。

その初ヤリの「絶妙なところ」をつくと意外とそのままスパンと落ちてしまうことがあって、 結果そういうときのほうが上手く買えてるパターンが多いんです(^^)

セリは駆け引きですので(笑)

 

 

ということで、魚少ないのになんかジャンボ買えちゃいました(^^;)

正直まだそんなに安いとは言えませんが、ちょっと前まではセリで引っかかることも無かったので・・・・(汗)

 

やっぱり品物は良いですよ~(^^)

脂あります!!

 

 

明日は市場、休市です!!

関係各位様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。