築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

品薄です(><)

9月分のボストン・カナダ産大西洋ジャンボが終わってしまいオーストラリア産やケープタウン産の天然インドもゼロ。

釣りや延縄の近海本まぐろも数本となり、今日出ていたのは昨日の残りの塩釜の旋網漁の本まぐろと近海のメバチが数本。

あとノルウェー産の延縄のデカい天然本マグロが5本くらいかな?ありました。

ノルウェーのマグロ、一瞬ボストン・カナダ産の本マグロっぽので「おっ、ジャンボ」と思いきやノルウェー産という・・・まぁノルウェーも大西洋ですし、そもそも昔は地中海のデカい天然本マグロも通称でみんな「ジャンボ」だったので、ノルウェー産も「ジャンボ」なのですが・・・(^^;)

 

ただ競り場全体見れば今日は品薄で、昨日の挙げ残しと聞いた塩釜の旋網漁も値段は意外としっかりしており、下ものは昨日よりも高くなってました。

聞くと小物類も全然無かったそうで、近海物が全体的に品薄なんですね。

まぁこればかりは自然なので仕方ありません。。。

 

 

いちおう天然は塩釜の旋網本マグロ、あとは養殖の本マグロで来月のジャンボまで凌ぐしかないかな~???

インドが出てくればいいのですが・・・・・

そろそろ脂のあるバチも良いかもですね(^^)